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長(zhǎng)春中西胃腸病醫(yī)院匯聚了眾多國(guó)內(nèi)胃腸界的醫(yī)師主任,形成以廉人驥為首,崔鐵娟等醫(yī)生為骨干的老中青醫(yī)師隊(duì)伍相結(jié)合的專業(yè)人才梯隊(duì)。為便多長(zhǎng)春疑難雜癥患者服務(wù)。

潰瘍性結(jié)腸炎不能吃什么？

忌生食水果和蔬菜。減少對(duì)炎性結(jié)愈潰瘍性結(jié)腸炎腸粘膜的機(jī)械性損傷，從而減輕癥狀。腹瀉期要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)減少飲食中纖維素成分，以易消化富含葉酸、鐵、鈣、鎂、鋅等微量元素的流質(zhì)飲食為宜。避免牛奶及乳制品。嚴(yán)重者最初幾天宜禁食，可用靜脈高營(yíng)養(yǎng)治療，使腸道得到休息。

潰瘍性結(jié)腸炎病人不宜飲牛奶。導(dǎo)致病情加劇，再度出現(xiàn)腹痛、腹瀉和便血三大癥狀。牛奶中低價(jià)揮發(fā)性脂肪酸對(duì)腸道的刺激有關(guān)。為了疾病的治療和身體的早日康復(fù)，潰瘍性腸炎不要飲用牛奶。

潰瘍性結(jié)腸炎的飲食總原則是高熱能、高蛋白、高維生素、少油少渣膳食。專家建議，患者的飲食應(yīng)保證足夠的熱量、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素，盡可能避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，以增強(qiáng)體質(zhì)，有利于病情緩解。

?此外，還有四大禁忌需要引起注意：

1.少吃粗纖維食物

忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。因?yàn)榇罅康拇掷w維食物會(huì)刺激腸道，并影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對(duì)原本就營(yíng)養(yǎng)不良的患者而言更會(huì)加重病情。所以，應(yīng)盡量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等。疾病活動(dòng)期應(yīng)忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大塊肉烹調(diào)，要經(jīng)常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。

2.慎吃海鮮

海鮮列為"發(fā)物"，海產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)不同于我們經(jīng)常吃的食物中的蛋白質(zhì)，某些異種蛋白質(zhì)易引起過(guò)敏，加重炎癥反應(yīng)，所以潰瘍性結(jié)腸炎患者一定要慎重食用海鮮。疾病活動(dòng)期也不建議喝牛奶及乳制品。

3.忌刺激性食物

辛辣刺激性食物會(huì)對(duì)胃腸道造成不良刺激，潰瘍性結(jié)腸炎患者應(yīng)禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生蔥。也不要食用過(guò)冷、過(guò)熱的食物。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來(lái)的食物。

4.不宜吃油膩食物

潰瘍性結(jié)腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴(yán)重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制，應(yīng)采用少油的食物和少油的烹調(diào)方法。對(duì)伴有脂肪瀉者，可采用中鏈脂肪酸油脂，如椰子油。腹瀉時(shí)不宜吃多油食品及油炸食品，烹調(diào)各種菜肴應(yīng)盡量少油，并經(jīng)常采用蒸、煮、燜、氽、燉、水滑等方法。

潰瘍性結(jié)腸炎患者應(yīng)選擇柔軟、清淡、少渣、易消化、富于營(yíng)養(yǎng)、有足夠熱量的食物，少量多餐，在急性發(fā)作期與爆發(fā)型病例，嚴(yán)重者最初幾天宜禁食，可用靜脈高營(yíng)養(yǎng)治療，使腸道得到休息，癥狀好轉(zhuǎn)后可逐步過(guò)渡到流質(zhì)、無(wú)渣或少渣半流質(zhì)等。

保持心情舒暢，注意飲食有節(jié)，起居有常、避免勞累。戒除煙酒，忌食辣椒、冷凍、生冷食品，預(yù)防腸道感染。