今年春節(jié)檔，你看《流浪地球2》了嗎？作為科幻迷，這一波熱度我們必須要蹭。

不過，作為故事設(shè)置于地球危機下的電影，《流浪地球2》能提供的有關(guān)食物的素材實在不多 —— 地球夠快毀滅了，還能有啥美食呢？

幸好，還是給我們找到了素材！

在《流浪地球1》，有地下城的美食——蚯蚓干。

在《流浪地球2》里，有已經(jīng)消失的美食——蚊子餅。

馨馨：蚊子餅？？？這真的不是開玩笑么！

QC菌：還真不是，蚊子餅在現(xiàn)實中真的是存在的。

讓我們回到電影。

在電影一開始的時候，劉培強和師父坐飛機在非洲落地時，師父提到之前打仗可以在這里吃蚊子餅，50 萬只蚊子可以壓一個，油煎著吃很香。

其實，這還真不是段子，「蚊子餅」在東非地區(qū)真的存在，是當?shù)厝说囊环N特色美食。

當?shù)厝私兴?strong>「kungu」。貨真價實，童叟無欺的美食餅。

馨馨：額... 不會咬一口還有人血的味道吧...已經(jīng)開始想吐了啊喂！

等等...如果實在是在末日時期，這些蚊子餅又有類似于鴨血的味道的話...天我這是什么危險想法！

QC菌：你的思維太危險了啊喂！其實沒有那么可怕。

與大家經(jīng)常接觸的蚊子不同，東非的蚊子餅用的并不是我們通常意義下的吸人血的「蚊子」，而是一種幽蚊（Chaoborus edulis）或其他種類的蚊蚋的成蟲。它們主要以湖水中的小型浮游動物為食。

這些昆蟲主要生活在東非大裂谷區(qū)的那些大湖附近。包括馬拉維湖、維羅利亞湖、愛德華湖等。每年 11 月到次年 2 月，當?shù)剡M入濕季，這些成蟲進入交配的季節(jié)，它們會形成龐大的、螺旋形的蟲群，像龍卷風(fēng)一樣，在從湖面一直延伸到 100 米的高處，即使強風(fēng)都無法把這些蟲群吹散。

馨馨：天，所以這張照片上的并不是龍卷風(fēng)。

QC菌：是的，都是蟲子。

馨馨：（這臺詞怎么莫名熟悉？）

蚊子餅并不是人類在饑餓狀態(tài)下無奈選擇的填飽肚子的普通食物。對于處于食物鏈頂層的當?shù)厝藖碚f，蚊子餅可是一次不可多得的蛋白質(zhì)盛宴。

QC菌：所以，我們在這里教大家一下制作方法。

馨馨：？？？我們突然變身美食菜譜自媒體了嗎？這第一份菜譜也太不走尋常路了吧！

第一步：捕獲蟲子

其實捕獲這些蟲子的方法特別簡單，直接用平底鍋先涂上油或者水，然后在蟲群間揮舞，蟲子就會拍死在平底鍋上，形成一層「蟲泥」。

第二步：壓餅

等「蟲泥」收集得夠多了，就鋪在桌子上，壓成餅。

第三步：油煎

像漢堡肉餅一樣，直接用油煎熟就可以吃了。

附贈內(nèi)容：創(chuàng)意搭配

其實當?shù)厝藢ξ米语炗泻芏喾N吃法，可以作為主食，也可以點綴在其他食物里做配菜哦。

馨馨：我要先聲明以上食譜不是我寫的，我是沒辦法把蚊子餅跟漢堡肉餅做類比的啊喂！

QC菌：這可是東非旅行必打卡的美食體驗！

馨馨：冷靜一下，先講點科學(xué)?！读骼说厍?》中師父說一個蚊子餅會包含 50 萬只蚊子，是不是有點夸張了？蚊子那有那么小??！

QC菌：其實這個數(shù)字還真的很嚴謹。根據(jù)測算，每個「蚊子餅」中這些蟲子的數(shù)量可以達到數(shù)十萬個，所以電影里的數(shù)量級沒問題。你想想看一只蚊子被壓成泥，那才多點大。

馨馨：真的不想再想了啊喂！能湊起來五十萬只蚊子，東非的蚊子也太多了吧！

QC菌：你不要總是想蚊子這個東西。事實上，這種蚊子不僅不咬人，還有非一般的口感和營養(yǎng)價值。

從科學(xué)角度來說，「蚊子餅」富含蛋白質(zhì)和微量元素，是當?shù)厝酥匾臓I養(yǎng)來源。至于味道，眾說紛紜，有的說「很鮮美」甚至「像魚子醬一般的口感」。但也有人覺得「沒味道」「很一般」。

QC菌：但，有人能說像魚子醬，蚊子餅本身就贏了，是不是！

馨馨：這是魚子醬被黑的最慘的第n次。

QC菌：不過，作為技術(shù)型吃貨，我們在大力推銷蚊子餅的同時，還必須要指出電影里的一個bug。

馨馨：我們有大力推銷嗎？？？

有一點我們一直想不通：

劉培強和師父一起去的地點應(yīng)該是UEG加蓬聯(lián)合實驗基地，地點是加蓬首都利伯維爾。這個地點是在西非，離東非大裂谷區(qū)直接在大陸兩端。

所以，按理說，在加蓬肯定是吃不到蚊子餅的。

圖片來源：知乎 @甜草莓 的回答

馨馨：也許那時候，地球的生態(tài)發(fā)生了變化，蚊子往西邊飛了呢！

QC菌：也是有可能！但還有一種可能性：在《流浪地球》的背景設(shè)定中，那時已經(jīng)有成熟的物流倉儲體系，可以遠程運送蚊子餅到西非地區(qū)，就像現(xiàn)在空運海鮮一樣！

從《流浪地球1》的蚯蚓干到《流浪地球2》的蚊子餅，感覺劇組很關(guān)注「昆蟲蛋白」（人話：吃蟲子）。

從《流浪地球》世界觀架構(gòu)來看，可能地下城時代的「蚯蚓干」也是借鑒了太陽危機之前人類世界已經(jīng)有的眾多昆蟲食物（比如蚊子餅），才考慮作為地下城的蛋白質(zhì)來源的。

馨馨：原來如此。那看來以后的《流浪地球3》里還是會吃蟲子啊！這樣的話，我們幾年后還是能蹭到熱度，哈哈哈哈！

QC菌：沒錯！事實上，以后有可能蟲子都會成為我們當下的常見食物。

很多昆蟲蛋白的「蛋白質(zhì)質(zhì)量」都非常高，氨基酸比例合理，和瘦肉、雞蛋、牛奶一樣是優(yōu)質(zhì)蛋白來源。很多昆蟲還具有傳統(tǒng)蛋白質(zhì)無法比擬的優(yōu)勢：「好養(yǎng)」，用行話說就是「肉料比高」。同時碳排放量也低，從環(huán)境可持續(xù)角度也有優(yōu)勢。

目前很多實驗室都在想方設(shè)法讓昆蟲蛋白「更美味」。也已經(jīng)上市了不少昆蟲蛋白食品了。比如蠶蛹蛋白脆片、蟋蟀蛋白粉等等。

馨馨：我覺得我們非常了解昆蟲類型的食物。

QC菌：誒？為什們你突然冒出來這句？我們不是應(yīng)該說結(jié)尾了嗎？

馨馨：不知道我們的讀者里有沒有認識郭帆導(dǎo)演的人哦...可以把我們這篇文章轉(zhuǎn)發(fā)給他，讓我們做《球3》的食品類編外顧問吧！

QC菌：雖然有些太直白了...但我想說：別落下我?。?！

參考文獻：

1.Mosquito Burgers from?Africa https://www.youtube.com/watch?v=LItNFP7icUw&ab_channel=JavierRosado

2.Irvine K. Macrodistribution, swarming behaviour and production estimates of the lakefly Chaoborus edulis (Diptera: Chaoboridae) in Lake Malawi[J]. Advances in Ecological Research, 2000, 31: 431-448.

3.van Huis A. Insects eaten in Africa (Coleoptera, Hymenoptera, Diptera, Heteroptera, Homoptera)[J]. Ecological Implications of Minilivestock. New Hampshire, USA, Science Publishers, 2005: 231-244.

4.Chaoborus-?Wikipedia

https://en.wikipedia.org/wiki/Chaoborus

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