在疫情期間，我（釋一刀）跟大家分享了這10種馬鈴薯的吃法，每日不會有太多的營養(yǎng)，而且口感極佳，值得收藏

現(xiàn)在都過去那么長時間了，病毒依然沒有消散，許多地區(qū)還是以居家辦公、居家隔離為主，許多地區(qū)還是以蔬菜、土豆為主。因為土豆可以長期保存，而且有很高的營養(yǎng)價值，是一種很好的家庭蔬菜。下面就來看看這10道土豆片吧，它既是一道美食，又是一道營養(yǎng)豐富的美食。每一種味道都不同。希望在此期間可以幫助你，讓你在家里吃得舒適。

一、馬鈴薯燒牛柳

制作方法：牛肉，馬鈴薯，八角，胡椒，香葉，大蔥，生姜，醬油，山楂片，鹽。

1.將牛筋剁碎，用清水沖洗掉血跡，略過沸水，然后將馬鈴薯剁碎，待用。

2.在平底鍋里加入花生油，把牛柳片爆炒，然后加入醬油，蔥，姜，鹽，胡椒，香葉，山楂，八角，炒出香味。

3.加入清水，用大火煮沸，加入鹽，再用文火燜煮大約50分鐘。放入馬鈴薯丁，燜煮至馬鈴薯變得柔軟，盛起。

二：芝士土豆丸子

制作方法：原料：馬鈴薯2個，面包屑若干，少量的鹽，少量的黑胡椒，少量的馬里蘇拉干酪，少量的花生油。主料：西紅柿汁。

1.剝掉馬鈴薯的外皮，把馬鈴薯放在微波爐里，按下炒飯按鈕，把它煮熟，再用湯匙把馬鈴薯搗爛，再把它拌勻，再把它拌勻，再把它拌勻。

2.把一小塊馬鈴薯拍平，然后把馬里蘇拉干酪放進去，卷成一小團，然后在上面涂上一層雞蛋糊，再在上面涂上一層面包屑。

3.在平底鍋內加入花生油，加熱到七成熱時，下土豆丸以中火煎成金黃色，盛起盛于碟內。

三、什錦馬鈴薯

材料：馬鈴薯，胡蘿卜（沒有的話，白蘿卜代替也行），青豆，火腿（香腸最好），肉餡，鹽，蠔油，蔥，姜，花生油。

1.將馬鈴薯削皮，切成薄片，置蒸籠內，開高火蒸制，取出馬鈴薯，用湯匙碾碎，再將馬鈴薯搓成球狀，盛在碟子上。

2.將火腿，胡蘿卜切成丁，蔥姜切成絲，肉餡準備好，在一口大鍋里下一勺花生油，下蔥姜，將火腿，肉餡拌勻，再下胡蘿卜，青豆，爆香。

3.放入蠔油，倒點生抽，再放入少量的清水，翻炒兩分鐘，最后放入淀粉，攪拌至濃稠，將其倒入碟子中。

四：油炸馬鈴薯

薯仔干鍋做法：薯仔，大蔥，鹽，花生油，孜然，黑胡椒。

1.馬鈴薯削皮后，用滾刀將其切成三角塊狀。

2.用一口干燒鍋，放入花生油，放入洋蔥和生姜，爆香后放入馬鈴薯翻炒。

3.放入少量的水，以高火煮開，再以鹽作佐料，以低火燜煮20分鐘左右。用水將馬鈴薯燒開，然后用小茴香、黑胡椒翻炒，瀝乾即可。

五、烤馬鈴薯泥

煎馬鈴薯泥：主料：馬鈴薯，洋蔥，火腿，包菜，杏鮑菇，番茄醬（不限牌子），胡椒，鹽，橄欖油，莫扎里拉干酪。

1.將馬鈴薯削皮后切片，然后放入鍋中，將馬鈴薯剁碎，將所有的青菜及火腿剁碎，待用。

2.將炸好的馬鈴薯泥放入適量的橄欖油、番茄醬、鹽及胡椒粉，再放入切碎的蔬菜及火腿，最后再撒上意大利干酪。

三、用180°的溫度烘焙10-15分鐘，然后就可以吃了。

六、麻辣薯條

炸薯條：薯條，洋蔥，鹽，雞精，花生油。

1.馬鈴薯削皮，洗干凈，切成細長的塊狀，然后用清水沖洗，去掉其中的淀粉。

2.放入花生油，放入蔥段，煸炒土豆段，放入辣椒段，再放入鹽、雞精、白醋。

七：馬鈴薯蛋糕

用少量的面粉、2個馬鈴薯、1個雞蛋、芹菜粉、蔥粉、水（不加）、鹽、花生油。

1.將馬鈴薯削去外皮，用刮絲機將馬鈴薯刮成長條狀（用刀切成絲也行），再放入適量的粉類，撒上鹽，拌勻即可。

2.加一只雞蛋，攪拌均勻，面粉要少一些，不然會失去馬鈴薯的獨特香氣，再將西芹剁碎，拌勻。

3.取一只炒鍋（不太小就行），放入花生油，放入薯片，用湯匙將薯片壓扁，放入慢火炸至兩面呈金黃色，然后將薯片切成塊狀。

八、薯條炸豬蹄

土豆，洋蔥，五花肉，醬油（海天），鹽，洋蔥，生姜，花生油。

1.將馬鈴薯削皮，切成薄片，洋蔥切成薄片，豬肉切成薄片待用。

2.在平底鍋里下花生油，下蔥姜爆香后，下豬肉翻炒，再下一點黃豆，翻炒出顏色即可。

3.把土豆絲、大蔥絲放入翻炒，撒上少許清水，以防鍋底糊，再翻炒3分鐘，加入鹽，即可盛起。

九：小茴香馬鈴薯

香菜炒薯條：薯條，黑胡椒，芝麻，鹽，花生油。

1.將馬鈴薯洗干凈，然后將其放入水中，用刀子將馬鈴薯擠壓，但不能將其擠壓成粉碎，只需將馬鈴薯的表皮剝去即可。

2.把黑胡椒，小茴香，芝麻，少許鹽拌勻，待用。

3.不需在平底鍋內下花生油，只需將馬鈴薯慢火翻炒至兩面金黃即可，再將拌好的調料倒進盤中即可。

十：咖哩薯仔雞

材料：雞塊，馬鈴薯，咖喱，洋蔥，生姜，鹽，花生油。

1.把紅皮馬鈴薯清洗干凈，切片，再把雞肉切碎，待用。

2.在平底鍋里燒花生油，下洋蔥和生姜，然后把雞肉翻炒，直到雞肉變得金黃，再下咖喱汁，最后把剩下的一口小砂鍋裝上。

3.放入滾燙的開水，放入放入適量鹽份，燜30分鐘后放入馬鈴薯片，燜至馬鈴薯熟透，即可食用。

峰兒的話。

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