最近很多人問我破壁機(jī)要怎么挑選？面對破壁機(jī)諸多品牌和型號，以及不同的價位段，到底怎么樣才能挑選到一款適合自己家的破壁機(jī)呢？而且破壁機(jī)里面功能、概念、價格差別甚大，而且這幾年傳出各種有毒、危害隱患等新聞頻頻爆出，如何挑選才能避免踩坑？

所以今天我們團(tuán)隊打算給大家做一期深度的破壁機(jī)測評，從主流品牌中挑選一些有代表性的型號，從多個維度去進(jìn)行有效的對比和分析。

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為了更好更全面的為大家展現(xiàn)不同品牌及產(chǎn)品的性能與安全性，我們挑選了市面上比較熱門的10款機(jī)型，以及從多個維度去給大家進(jìn)行對比分析！

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Part：破壁機(jī)合集大測評：

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測評維度①：基礎(chǔ)細(xì)膩度

破壁機(jī)考核一大標(biāo)準(zhǔn)就是攪拌細(xì)膩度，這跟破壁機(jī)的傳動結(jié)構(gòu)精密度、電機(jī)結(jié)構(gòu)品質(zhì)、傳動技術(shù)調(diào)校等因素有關(guān)，除此之外，還有刀葉的數(shù)量、形狀設(shè)計和分布密度以及杯壁擾流柱厚度和長度設(shè)計等等綜合影響下，決定破壁機(jī)攪拌的細(xì)膩度。將豆?jié){過篩后觀察殘渣，殘渣越少，細(xì)膩度越高！

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測評方法：在破壁機(jī)內(nèi)分別放入同等量的水和豆?jié){進(jìn)行攪拌，過篩查看剩余殘渣的多少，并一一嘗試！

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測評圖片：

破壁機(jī)測評結(jié)果分析：

★★★★★：宮菱、九陽、美的、榮事達(dá)；這5款的攪打性能都挺強(qiáng)勁，豆?jié){過篩后幾乎沒什么殘渣，尤其是宮菱口感的表現(xiàn)最好，喝起來非常細(xì)膩順滑！

★★★★：藍(lán)寶、BRUNO、摩飛、蘇泊爾、米家；這5款細(xì)膩度還可以，過篩時多少都會有些殘渣，但豆子的香味都沒有激發(fā)出來，尤其是BRUNO的，口感平平！

★★★：這一輪暫且無三星

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測評維度②：升級細(xì)膩度

破壁機(jī)就是憑借一機(jī)多用的特點才在廚房小家電圈子爆火，基礎(chǔ)的食材細(xì)膩度測試只是入門，接下來選擇更復(fù)雜高難度的整條魚，來制作濃香魚湯，進(jìn)一步考核破壁機(jī)的攪拌性能，這次上難度啦，要求更高！

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測評方法：在破壁機(jī)內(nèi)分別放入同等量的水，同克數(shù)的整條魚，進(jìn)行攪拌制作魚湯過篩查看細(xì)膩度，并一一嘗試！

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測評圖片：

破壁機(jī)測評結(jié)果分析：

★★★★★：宮菱、九陽；這兩款攪打切割魚骨表現(xiàn)很好，過篩后幾乎沒有殘渣，制作的魚湯也比較濃香，想口感很細(xì)膩，竟然完全沒嘗到骨渣，尤其初扉的口感更勝一籌，綿綿滑滑的！

★★★★：藍(lán)寶、BRUNO、摩飛；這幾款制作出的魚湯過篩后有少量殘渣，細(xì)膩度還算可以，喝起來會有點顆粒感，但問題不大！

★★★：剩下這幾款魚湯過濾的殘渣比較多，甚至有的還出現(xiàn)了大顆粒魚骨，打豆?jié){可以，打魚的話建議去骨再用!

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測評維度③：攪拌均勻度

大家在選購破壁機(jī)時，大都會忽略攪拌均勻度這一方面，很多朋友反饋買回去時不時會喝到渣渣，這就是攪拌均勻度的問題。這一維度的表現(xiàn)同樣跟破壁機(jī)的傳動結(jié)構(gòu)精密度、電機(jī)品質(zhì)、傳動技術(shù)調(diào)校有關(guān)，外加刀葉的數(shù)量、形狀設(shè)計和分布密度以及杯壁擾流柱厚度和長度設(shè)計等等綜合因素協(xié)同作用下，決定破壁機(jī)的攪拌均勻度。

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為什么有的破壁機(jī)攪拌均勻度越來越差？

①電機(jī)損耗度高

有些品牌為了控制成本，往往會選擇高性價比的鋁制電機(jī)，但鋁制電機(jī)的散熱性和導(dǎo)電性能都不如純銅電機(jī)，長期使用動力衰減度高，攪拌均勻度自然大不如前！

②傳動結(jié)構(gòu)精密度低或傳動技術(shù)缺乏調(diào)校

破壁機(jī)是靠高轉(zhuǎn)速來運轉(zhuǎn)的小家電，如果電機(jī)內(nèi)部的傳動精密度低或傳動技術(shù)缺乏，長期使用電機(jī)老化速度快，會導(dǎo)致轉(zhuǎn)速不均衡，耗能更大，制作出的飲品細(xì)膩度越來越差！

③刀片本身質(zhì)量差，厚度低！

刀片是破壁機(jī)的核心部件，是將食材破壁、榨汁的關(guān)鍵。如果選購的刀片本身厚度低，刀片是平面的且沒有雙層高密度扇葉設(shè)計，長期高速攪拌運轉(zhuǎn)下，容易出現(xiàn)卷刃問題，導(dǎo)致攪拌不均勻！

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測評方法：制作豆?jié){比口感是否均勻，口感越細(xì)膩且無顆粒感，攪拌均勻度越高，反之則不然！

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測評圖片：

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破壁機(jī)測評結(jié)果分析：

★★★★★：宮菱、九陽；這兩款的口感都很均勻細(xì)膩，一整杯喝完都不會出現(xiàn)顆粒感，尤其是宮菱，口感細(xì)膩的同時豆香濃郁，很好喝！他們家雙層刀葉設(shè)計+38000轉(zhuǎn)速以及金屬動力引擎結(jié)構(gòu)設(shè)計和超厚擾流柱設(shè)計真不是擺設(shè)，很靠譜！

★★★★：美的、藍(lán)寶、BRUNO、摩飛；這幾款的攪拌均勻度還可以，偶爾會喝到帶點顆粒感的豆?jié){，但大部分都是比較細(xì)膩的，還有進(jìn)步空間！

★★★：剩下幾款的攪拌均勻度表現(xiàn)一般般，豆?jié){時不時會喝到有明顯顆粒感，杯體里最后一杯的豆?jié){都不能喝，口感極差，很浪費，攪拌細(xì)膩度真的要優(yōu)化！

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測評維度④：底盤材質(zhì)

底盤材質(zhì)是否不糊底、是否好清潔、是否安全耐用等是我們要考量的因素！市面上破壁機(jī)的底盤主要分為三類，不銹鋼底盤、不沾涂層底盤和陶瓷釉底盤，這三種到底有什么不同呢？

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①陶瓷釉底盤

陶瓷材料制成的，具有很好的耐磨和防腐性能，這類涂層的破壁機(jī)比較輕便，同樣具有防粘的功能，容易清洗，高溫下不會產(chǎn)生有毒氣體！

②不銹鋼底盤

不銹鋼材質(zhì)耐高溫耐磨損，方便觀察食物的攪碎程度。但是熬煮熱飲的時候容易糊底，清洗也很麻煩。

③不沾涂層底盤

不沾涂層底盤常見的材質(zhì)是特氟龍，特氟龍涂層是采用聚四氟乙烯形成的，它在常溫下穩(wěn)定性不錯，但在高溫環(huán)境下表現(xiàn)不穩(wěn)定，容易糊底，嚴(yán)重的會釋放有毒氣體，而且耐磨性較差！

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測評方法：詢問客服產(chǎn)品底盤材質(zhì)并實測觀察

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測評圖片：

破壁機(jī)測評結(jié)果分析：

陶瓷釉底盤：宮菱、美的、摩飛、松下、榮事達(dá)

不沾涂層底盤：BRUNO、蘇泊爾

不銹鋼底盤：米家、九陽

特氟龍：藍(lán)寶、西屋 （藍(lán)寶宣傳的麥飯石其實是特氟龍表面涂一層涂層美化后的昵稱）

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測評維度⑤：杯壁厚度、材質(zhì)

一定要重視破壁機(jī)的杯壁厚度和材質(zhì)，它跟我們的安全直接掛鉤！如果杯壁較薄或者材質(zhì)用料劣質(zhì)，破壁機(jī)刀葉在高速轉(zhuǎn)動攪拌時會加大杯體破裂的風(fēng)險。破壁機(jī)推薦杯體厚度在5mm以上的，且要首選高硼硅玻璃材質(zhì)，耐磨耐刮更安全！

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測評方法：使用游標(biāo)卡尺測量杯壁的厚度、詢問客服產(chǎn)品杯體材質(zhì)

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測評圖片：

破壁機(jī)測評結(jié)果分析：

★★★★★：宮菱、九陽；這兩款產(chǎn)品的杯壁厚度挺厚，質(zhì)感不錯，而且宮菱還有加厚棱形擾流柱設(shè)計，兼顧攪拌效率的同時更安全！

★★★★：美的、BRUNO、米家；這四款的杯壁厚度不算厚也算不上薄，中規(guī)中矩！

★★★：剩下這幾款的杯壁比較薄，感覺耐用性和安全指數(shù)都不高，建議再改進(jìn)下！

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測評維度⑥：異味測試

初次使用的異味測試能從側(cè)面反應(yīng)破壁機(jī)整體材質(zhì)用料的好壞，像是杯體杯蓋材質(zhì)、密封圈材質(zhì)和發(fā)熱底盤涂層材質(zhì)的好壞，都會影響到破壁機(jī)使用氣味。有些產(chǎn)品會在材質(zhì)方面偷工減料，使用成本低劣的材質(zhì)，高溫會讓杯體內(nèi)部產(chǎn)生一些塑料刺鼻異味，影響飲品口感，存在慢性危害！

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測評方法：初次使用聞是否有較明顯異味

破壁機(jī)測評結(jié)果分析：

★★★★★：宮菱：幾乎沒有異味，只有一點新開封的味道，用水沖洗下就消散了，尤其是宮菱的密封硅膠圈質(zhì)感很好，高溫加熱后不會有異味！

★★★★：九陽、美的、BRUN、摩飛、蘇泊爾、米家；開封有股塑料味，多次清洗使用后仍然有輕微味道，初次加熱使用有淡淡的異味，整體還算可以！

★★★：剩下這三款初次和多次使用后仍然有比較明顯的塑料氣味，還摻雜一些膠味，加熱使用后會更明顯！

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測評維度⑦：杯體重量

杯體重量決定我們提取拿放時的一個便攜度，杯體過重會直接影響我們的使用體驗。破壁機(jī)分為杯芯同軸和杯芯異軸這兩設(shè)計，電機(jī)在杯體底部為同軸，電機(jī)在底座里為異軸。杯芯同軸式設(shè)計的破壁機(jī)雖說杯體重量會重一點，但同時產(chǎn)品的電機(jī)傳動效率會提高很多，損耗小，噪音也更低。整體杯體重量跟杯芯是否同軸、杯芯電機(jī)材料以及結(jié)構(gòu)設(shè)計有關(guān)，另外杯體材質(zhì)、厚度和體積大小也是影響因素！

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測評方法：用重量秤測量杯體重量

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測評圖片：

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破壁機(jī)測評結(jié)果分析：

★★★★★：摩飛、蘇泊爾、BRUNO、西屋；這三款都是杯芯異軸的，所以會比較輕，實測噪音會更大，比較費電！

★★★★：藍(lán)寶、宮菱；這兩款是杯芯同軸設(shè)計里面比較輕的，實測耗能比較少，而且噪音也更低！

★★★：剩下這幾款重量很重！達(dá)到了6斤左右，根本沒辦法單手拿取，清潔起來也很費力！

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測評維度⑧：噪音方面

破壁機(jī)的刀片需要高速旋轉(zhuǎn)才可以達(dá)到食物的破壁效果，所以破壁機(jī)產(chǎn)生噪音是不可避免的，噪音越小，使用體驗就越好，越不影響日常生活。這破壁機(jī)的跟有無降噪技術(shù)、電機(jī)品質(zhì)質(zhì)量、傳動結(jié)構(gòu)精密度、有無隔音罩、隔音罩的厚度、密封圈層數(shù)等等有關(guān)！

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測評方法：用分貝儀測量攪打魚骨時最大噪音

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測評圖片：

破壁機(jī)測評結(jié)果分析：

★★★★★：宮菱、松下、美的；這三款的噪音比較低，都有搭配隔音罩，早上使用也不會影響到睡眠，尤其宮菱在傳動結(jié)構(gòu)和動力平衡多了技術(shù)調(diào)教，綜合噪音非常舒適！

★★★★：蘇泊爾、九陽、BRUNO、西屋；這兩款噪音不算大，但有點刺耳，還需進(jìn)一步改善！

★★★：剩下這幾款噪音都比較大，有點像樓上裝修電鉆的聲音，嗡嗡嗡很吵，噪音真的能嚇退一批人，不建議早上預(yù)約使用！

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Part：破壁機(jī)TOP5推薦

很多人看完以上多個維度破壁機(jī)測評數(shù)據(jù)，估計還是一頭霧水，所以我們結(jié)合這段時間我們實測結(jié)果，給大家推薦一些不錯的破壁機(jī)品牌及型號！

1、宮菱 NEO

售價：599元

破壁機(jī)推薦指數(shù)：
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面對市面上的破壁機(jī)不耐高溫不耐磨以及有害物質(zhì)等事故頻發(fā)，常年出口歐美日韓專注做“安全無毒”的家電老牌宮菱顯得那么特立獨行，他家從來不做多余功能，而是專攻安全和電機(jī)性能調(diào)教，實測核心的攪拌均勻度、細(xì)膩度和全方位材質(zhì)安全性和降噪指數(shù)都是直接對標(biāo)千元水準(zhǔn)，同時多項安全檢測數(shù)據(jù)達(dá)到全國最優(yōu)水準(zhǔn)并經(jīng)過歐盟認(rèn)證，也因此在海外口碑榜霸榜榜首多年。

為了死磕商用級發(fā)燒攪拌性能，宮菱自研了蜂巢式金屬動力引擎、四通道核定震頻技術(shù)、旋切式低阻力刀葉設(shè)計等十項黑科技，實現(xiàn)攪拌細(xì)膩度和千元機(jī)一致水平，同時攪拌均勻度提升120%，噪音降低130%！

宮菱過去一直都是專注于“安全”家電工程體系設(shè)計與研發(fā)，如今也將安全領(lǐng)域的技術(shù)經(jīng)驗投入到產(chǎn)品當(dāng)中來，為了足夠“安全”的嬰兒級飲食標(biāo)準(zhǔn)，宮菱死磕多年，從材料、工藝應(yīng)用等多方面進(jìn)行細(xì)細(xì)雕琢，自研多層密封圈、耐高溫陶瓷釉、高密度加厚的304不銹鋼刀組等，實現(xiàn)真正的安全無毒無刺激！難怪被多家歐美檢測機(jī)構(gòu)認(rèn)證為最安全家電品牌之一。

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2、美的 安睡倉

售價：499元

破壁機(jī)推薦指數(shù)：

（1）外觀顏值高

美的這款破壁機(jī)是豆沙色，暖色的調(diào)調(diào)看著很舒心，整個外觀造型都很美觀，就是拿到手后有些色差，而且杯體很重，女生使用起來比較費力，清洗也會麻煩些！

（2）支持12小時預(yù)約

有12小時預(yù)約功能，晚上睡前預(yù)約，早上就能喝到美味的豆?jié){，操作很方便！不過因為杯底和杯身是用膠連起來的，初次使用膠味會比較大，不介意的可以考慮！

（3）有隔音罩+密封硅膠圈

有額外添加硅膠密封蓋和隔音罩，打豆?jié){或者做魚湯的時候，靜音效果不錯。就是攪拌細(xì)膩度感覺不夠，魚湯殘渣比較多，口感有些粗糙！

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3、九陽B1

售價：999元

破壁機(jī)推薦指數(shù)：

（1）1.75L大容量

九陽破壁機(jī)規(guī)格比較多，這款是升級后的產(chǎn)品，容量比較大1.75L，熱飲打豆?jié){能滿足5口之家的大家庭。但是杯體很重，提拿很不方便，也增加了清洗難度！

（2）觸屏式按鍵好操作

支持12小時長效預(yù)約，觸屏式面板按鍵很大，操作起來一目了然，很方便！就只有一種機(jī)身可選，如果有磨粉杯需求的話，還需要額外買！

（3）智能菜單豐富

除了屏幕上的菜單之外，還有可以在線上找到很多，輕松實現(xiàn)食譜自由，懶癌星人的福音！就是這款破壁機(jī)價格比較高，有預(yù)算但對性能要求不高的可以入！

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4、摩飛 MR8201

售價：499元

破壁機(jī)推薦指數(shù)：

（1）做工精細(xì)，顏值高！

摩飛破壁機(jī)到手質(zhì)感很不錯，細(xì)節(jié)做工都比較細(xì)致，有白色、藍(lán)色兩個顏色可選！美中不足的是品控差別較大，一不小心會買到殘次品，有的密封膠條縫隙很大！

（2）4小時保溫+12小時預(yù)約

保溫和預(yù)約功能都在線，對有預(yù)約使用需求的朋友比較友好，但不建議早上預(yù)約使用，因為即使有隔音罩，但運行聲音也很大，會影響早上的睡眠質(zhì)量，噪音這點真的需要改進(jìn)！

（3）有投料蓋設(shè)計

在隔音罩頂部添加了投料蓋設(shè)計，中途可以根據(jù)需求加料，設(shè)計很貼心！而且還有自清潔模式可以幫忙清洗，但自清潔時間有些長，實際并不能清洗得很徹底，還需要手動清潔擦干！

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5、米家 MPBJ001ACM

售價：379元

破壁機(jī)推薦指數(shù)：

（1）支持APP預(yù)約，遠(yuǎn)程操作

米家肯定少不了連接app使用，而且還能遠(yuǎn)程操作，能夠輕松預(yù)約使用！發(fā)熱底盤是不銹鋼材質(zhì)，熱飲會比較容易糊底，而且還不好清洗！

（2）經(jīng)典白色外觀

外觀是經(jīng)典白色，一如既往地走簡約高級風(fēng)，有OLED旋鈕+2顆觸摸按鍵搭配操作。就是品控還不太行，有消費者反應(yīng)按鍵經(jīng)常失靈，影響正常使用，而且杯體是5斤的重量，提拿很費勁！

（3）運行穩(wěn)固性好

米家這款破壁機(jī)底座很重，實測打豆?jié){和整條魚的時候都很穩(wěn)。要講一下的是，它沒有隔音罩，運行噪音是很大，但不會刺耳。攪拌細(xì)膩度的話，豆?jié){還可以，到魚湯就比較一般了，口感比較粗糙，魚骨渣子多！

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通過本次多款破壁機(jī)測評對比數(shù)據(jù)來看，破壁機(jī)的好壞區(qū)別其實還是非常大的，并不是外觀看上去的差異小，隨便買就行的！尤其是核心的零部件、用料、技術(shù)調(diào)校等方面的差異巨大，大家一定要擦亮眼睛去購買，同時我們每個人對破壁機(jī)的需求不同，也要根據(jù)自身的情況去合理選擇適合的產(chǎn)品，并不是貴的就是好，也并非便宜就劃算！

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