廚房電器買(mǎi)過(guò)很多，最中意的還是破壁機(jī)，一鍵制作營(yíng)養(yǎng)豐富的米糊，可口的果汁、香噴噴的奶昔，不僅省時(shí)省力，一杯熱飲下肚，口水與腸鳴瞬間止息。只是傳統(tǒng)破壁機(jī)雖好，也有美中不足，比如令人頭疼的殘?jiān)逑础榱吮苊庵氐父厕H，入手了據(jù)稱(chēng)可以省力到底的九陽(yáng)新款不用手洗破壁機(jī)Y521。這一次找到了久違的真方便，有不用手洗的自清洗，一碰就連的手機(jī)操控，一次可做6人份料理，綜合體驗(yàn)完勝傳統(tǒng)破壁機(jī)。

開(kāi)箱，沉靜優(yōu)雅的墨綠色

在外觀方面，這款破壁機(jī)突破了非黑即白的老套路，墨綠色的主機(jī)充滿(mǎn)復(fù)古簡(jiǎn)約的格調(diào)，擺在廚房里顯得沉靜優(yōu)雅。除了主機(jī)，包裝里還有攪拌杯、接漿杯、余水盒、水箱、量杯這幾個(gè)配件，其中攪拌杯和水箱采用了快裝方式，兩步組裝就可以得到一臺(tái)功能強(qiáng)大的不用手洗破壁機(jī)。

透明破壁杯采用倒扣的方式安裝在機(jī)頂位置，透過(guò)玻璃杯身可以直觀看到里面食材加工過(guò)程，每一種飲品湯糊的制作程序都是不同的，觀察這些步驟很有趣。

九陽(yáng)破壁機(jī)Y521是一款全能型廚電，通過(guò)面板上的快捷鍵就可以做五谷豆?jié){、營(yíng)養(yǎng)米糊、全魚(yú)湯、奶茶、果汁、奶昔等等，如果加上手機(jī)端的在線菜譜，足足可以做出幾十道之多。更重要的是，九陽(yáng)破壁機(jī)Y521能夠在飲品制作自動(dòng)進(jìn)行免手工清洗步驟，不用人為操作，省去了后續(xù)清洗麻煩，極為省心省力。

接漿杯異常厚實(shí)，大容量，一次性可以接滿(mǎn)6人份的米糊。通過(guò)底部紋理和底部強(qiáng)磁鐵設(shè)計(jì)可以看出，這款杯子是單獨(dú)為九陽(yáng)破壁機(jī)Y521定制的，杯底紋理與余水盒上面的孔洞相吻合，可起到很好的防滑作用。

杯底磁鐵是九陽(yáng)破壁機(jī)Y521磁控電路的一部分，例如加工飲品的時(shí)候需要放入杯子才會(huì)啟動(dòng)，而自動(dòng)清洗時(shí)則需取走杯子才會(huì)繼續(xù)程序，設(shè)計(jì)合理巧妙，小磁鐵有大功效。

余水盒與主機(jī)之間采用了分體設(shè)計(jì)，自身上蓋也可以打開(kāi)。余水盒是自動(dòng)清洗所需的主要配件，清洗攪拌器組件的廢水會(huì)注入到盒子內(nèi)。

既然是破壁機(jī)，首要前提是如何讓食材營(yíng)養(yǎng)充分釋放，作為其中的關(guān)鍵，刀頭不僅要堅(jiān)硬鋒利，杯壁也要設(shè)計(jì)合理。九陽(yáng)Y521采用了日本4葉精鋼龍牙刀，刀面似有寒光，相比普通刀片更亮一些，用手指輕輕拂過(guò)刀鋒，能感受到刀刃被精心打磨過(guò)的犀利。

一鍵美食，零學(xué)習(xí)成本

1200ml大容量水箱安裝在機(jī)身后部，碩大的水箱顯得主機(jī)體積上稍微大了一些，而這也是它的優(yōu)點(diǎn)。九陽(yáng)破壁機(jī)Y521支持飲品定量制作，容量可從300毫升到1200毫升分檔選擇，既可以制作一個(gè)人的小杯果汁，也能制作多達(dá)6人份的米糊。

攪拌組件可以對(duì)各類(lèi)常見(jiàn)食材進(jìn)行粉碎，堅(jiān)硬如干黃豆、干綠豆以及干紅豆等食材，可以在不用水泡的情況下直接加工制作。九陽(yáng)破壁機(jī)Y521借助恒動(dòng)力電機(jī)和精鋼龍牙刀對(duì)這些堅(jiān)硬食材進(jìn)行一級(jí)破壁，達(dá)到充分釋放營(yíng)養(yǎng)成分的目的。

各種食材來(lái)之不拒，輕松粉碎硬度稍軟一些的干百合。百合有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神之功效，偶爾飲上一小杯，對(duì)失眠多夢(mèng)是有些好處的。

放入食材后扣好攪拌杯，通過(guò)觸控方式的彩色面板選擇所需功能，這些鍵位覆蓋了常用食譜和功能。如果想找到更多菜譜，可以在手機(jī)端小程序里找到細(xì)分化的菜式制作程序。

加工果汁是平日利用到最多的功能，半顆蘋(píng)果一杯果汁，3分鐘就可以制作完成。

手機(jī)連接九陽(yáng)破壁機(jī)Y521除了WiFi，還有更簡(jiǎn)單的方法。這款機(jī)型搭載華為系統(tǒng)HarmonyOS，將帶有NFC功能的手機(jī)靠近破壁機(jī)即可快速連接，連接極為便捷。

最簡(jiǎn)米糊制作

如果早餐喝膩了牛奶，那么可以嘗嘗營(yíng)養(yǎng)米糊，相信會(huì)胃口大開(kāi)，重振食欲。這里的菜譜有很多種，我們可以在眾多的菜譜里找到一些適合自己的，利用廚房里常備的食材就可加工出美味米糊。下圖就是隨意在廚房里找來(lái)的幾樣食材，根據(jù)菜譜的定量取用，然后將這些食材洗凈放入攪拌器中，選擇好容量和米糊功能后就可以制作了。

扣好攪拌杯，啟動(dòng)，破壁機(jī)很快會(huì)加水開(kāi)始攪拌。攪拌腔內(nèi)2個(gè)繞流筋，當(dāng)?shù)镀_(dá)到每分鐘38000轉(zhuǎn)的時(shí)候，可以讓食材從上至下的循環(huán)翻滾，形成立體渦流，通過(guò)一次次的刀鋒割裂，最終讓食材得到充分的粉碎，這個(gè)過(guò)程可以通過(guò)玻璃攪拌杯觀察到，過(guò)程很有趣。

我所選的檔位是600ml容量，經(jīng)過(guò)幾圈的攪動(dòng)，所有食材就會(huì)變成碎渣與水混合成米糊，期間會(huì)有蒸汽從攪拌杯頂部的氣孔冒出，蒸汽孔有防噴濺設(shè)計(jì)，不用擔(dān)心米糊噴濺出來(lái)。

制作600ml米糊所用時(shí)間為25分鐘，完成后自動(dòng)出漿。杯蓋要蓋好，以防湯汁噴濺到杯外。

省心省力的自清洗

當(dāng)取走接獎(jiǎng)杯后，破壁機(jī)會(huì)自動(dòng)開(kāi)始自清洗程序。這里有個(gè)值得注意的細(xì)節(jié)，如果誤把接漿杯再送回余水盒上，破壁機(jī)會(huì)終止自清洗，這是為了避免清洗產(chǎn)生的廢水流入到接漿杯中，程序設(shè)定只能在沒(méi)有接漿杯的情況下自清洗才會(huì)進(jìn)行。這一過(guò)程可長(zhǎng)可短，通過(guò)機(jī)身上的快捷按鍵可選擇到20分鐘的深度清洗和5分鐘的快速水洗。

自清洗過(guò)程在攪拌杯外可以清楚觀察到。首先它會(huì)在杯中沖入適量的水，通過(guò)刀片的高速轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行攪洗，水流在杯內(nèi)四處沖刷，再輔以70℃高溫蒸洗軟化杯壁殘?jiān)?jīng)過(guò)幾輪清洗后，每一個(gè)角落里的食材殘留都會(huì)消失，清潔效果比我們手工刷洗還要干凈得多。

待自清洗的水洗程序結(jié)束后，九陽(yáng)破壁機(jī)Y521還會(huì)自動(dòng)執(zhí)行熱烘除菌指令，很快可以在杯子內(nèi)壁上看到水蒸氣，然后很快再次消失，杯子又回到干凈透徹的狀態(tài)。熱烘除菌有兩個(gè)作用，一是去除水殘留，而是除菌，它的除菌率高達(dá)99%，可讓整個(gè)攪拌組件保持干燥無(wú)水漬，有效防止外來(lái)污染進(jìn)入其內(nèi)。

灶火熬煮，細(xì)膩口感

剛出爐的米糊很熱，需要涼涼再吃。米糊口感細(xì)膩，黏稠度剛剛好，用水比例和火候非常到位，仔細(xì)咀嚼沒(méi)有食材殘?jiān)诶锩?，連顆粒感都很少，米糊的味道也似灶火熬煮過(guò)，醇香四溢。

結(jié)語(yǔ)

天氣越來(lái)越熱，破壁機(jī)派上了用場(chǎng)，果汁、奶昔、綠豆湯等各種小料理隨意做，不僅清熱降暑，沒(méi)有添加劑，不勾兌的飲品更令人放心。當(dāng)然，這款破壁機(jī)的不僅于此，咖喱菌菇魚(yú)湯等復(fù)雜料理也能做，只要材料充足，就是一鍵的事。

之前被傳統(tǒng)破壁機(jī)的清洗環(huán)節(jié)打敗了，現(xiàn)在又被九陽(yáng)破壁機(jī)Y521拯救了回來(lái)，確切的說(shuō)是被自清洗功能折服了，也許這才是切入快節(jié)奏生活的正確方式，一鍵吃飽，自清洗沒(méi)煩惱。