澳門遠不止性感荷官（2022版）
今年11月開始，大陸不少地方恢復了去澳門的電子簽證，只要預約好時間，在相應機器上操作一下，當場就能拿到簽注，也真正做到“說走就走的旅行”。
在我看來，澳門是一個完美的都市旅游目的地。
首先它雖然在境外，但因為對疫情管控一直比較嚴，所以無論從大陸去澳門、還是從澳門回大陸，都不需要隔離。疫情三年我去了四次澳門，一天都沒隔離過。
然后澳門沒啥自然風光，主要就是逛吃。澳門的酒店和餐廳都是頂級，購物也是什么品牌都有。關(guān)鍵澳門很小，那些好餐廳還都離得很近，走路就能到。
澳門旅游并不貴，尤其是現(xiàn)在，400元就能住五星級酒店，路邊20元就能吃到不錯的面，150元能吃生猛海鮮，300元就能吃米其林三星餐廳。
澳門法律和大陸不同。可以買大陸買不到的小說，看大陸看不了的電影，這兩年他們還開了激光imax，在電影院里用超大屏幕看新片很爽。
澳門可以打mrna疫苗。
事實上去年春天的時候，我們寫過一篇上萬字的澳門攻略，叫澳門遠不止性感荷官。
在那之后我又去了三次澳門，體驗了更多東西。
在原攻略的基礎(chǔ)上增加了50%的內(nèi)容，再發(fā)一篇文章。
新文章里，我將從幾個方面，全方位介紹澳門的通關(guān)政策、美食、酒店、展覽等等。
HERE WE GO。
全文一共11000字，一百多張圖片，十多段視頻。為了方便大家找，簡單發(fā)一下目錄。1，澳門為啥值得去。2，澳門如何通關(guān)？3，澳門的賭場。4，澳門的酒店。5，閑逛澳門/哪里拍照好看。6，澳門的美食。7，澳門的電影以及打疫苗。8，總結(jié)。
歡迎按需閱讀。
提起澳門，很多人第一反應就是“賭博”，這是沒錯的，博彩確實是澳門的支柱產(chǎn)業(yè)幾乎沒有之一。
但如果你覺得澳門只有賭博一種娛樂方式，或者認為不賭博澳門沒啥可去的，那就誤會太深了。
常年住在美國的英國名廚Gordon Ramsey表示，美國雖大，但高級餐廳最密集，天才廚師最多的地方不是紐約也不是洛杉磯，而是賭城拉斯維加斯：
理由很簡單，因為大家去賭城就是花錢的，有那么大一批豪擲千金的賭客，當然要用最棒的配套服務(wù)把他們留住。
而在2014年的時候，澳門博彩業(yè)收入就已經(jīng)超過拉斯維加斯了：
澳門在博彩之外的那些東西當然不會差。
比如澳門有一家非常難訂的餐廳，叫勝哥私房菜，老師傅已經(jīng)71歲了還在每天親自買菜做菜，做出來的菜讓我們幾個非常挑剔的美食家朋友都贊不絕口。
有一位，給北上廣深幾乎所有名店打分都不超過8分，并且表示7分在他那已經(jīng)是很高的分數(shù)了。結(jié)果他去完勝哥以后覺得10分都不夠評。
還有一位，幾乎只吃高級法餐，對中餐、日料、意大利菜或者其他各種菜系全都看不上，心比天高。結(jié)果她去完勝哥承認自己過去太狹隘了。
還有這位美食博主，干脆把來勝哥定義為“粵菜朝圣”：
傳說聽多了難免心癢癢，再加上澳門美食名聲在外，從10塊錢一碗的街邊小面到4000塊一頓的頂級法餐，你都能在澳門找到出品極佳的店。
所以懷著極高的期待，去年四月，我們叫上了十幾個朋友，去澳門一探究竟。（后面會寫預定方法）
回來后大家都覺得：
很值！
僅這一頓，澳門行就值回票價了。
于是之后又去了兩次，每次都有新驚喜。
當然澳門遠不止這些。在我看來，澳門本身就是一個奇跡。
雖然已經(jīng)去過很多很多次了，自以為看過澳門的種種，但每次去，都會有新的發(fā)現(xiàn)。
下面的這個視頻收錄了一些我在澳門被震撼到的瞬間。當然還有更多沒能用鏡頭記錄下來，但僅僅這些，已經(jīng)很美了。
其實從2020年第三季度開始，澳門和大陸就互相通關(guān)不隔離了，只不過調(diào)整過幾次政策。
12月6日的時候，澳門衛(wèi)生局發(fā)布了第628/A/SS/2022號公告，表示澳門政府不再單獨發(fā)布
大陸的風險區(qū)，一切以國務(wù)院小程序上查閱到的風險區(qū)為準。
12月9日，澳門又更新政策，表示取消之前相對復雜的政策，現(xiàn)在只要你不在高風險區(qū)。
持有48小時內(nèi)核酸陰性證明，就可以坐飛機去澳門。
持有24小時核酸陰性證明，就可以從珠海過關(guān)去澳門。
以下是一些常見問題。
?去澳門需要紙質(zhì)核酸報告嗎？
需要，但不用真的去醫(yī)院排隊做，健康碼里的那種打印出來也行。
機場就可以幫你打印，上海是收4塊錢的打印費。
?澳門找不到核酸點怎么辦？
澳門核酸點并不少，基本你住的酒店集團里就有核酸點，路邊也有不少核酸點。
?從澳門回大陸需要紙質(zhì)核酸嗎？
需要48小時內(nèi)核酸陰性報告，在機場就可以免費打印。
?通關(guān)時間長嗎？
前幾天去的，通關(guān)時間都不長。
我是從上海直接飛澳門的，落地以后給他們看你的澳門健康碼、紙質(zhì)核酸報告、完成落地核酸檢測，然后再出示港澳通行證就可以過關(guān)了。我計時了，一共18分鐘。
而從澳門回來更快，落地檢+過關(guān)只要14分鐘，比我上個月去杭州東站快多了....
當然你并不需要記得上面這么多，只要往前走，工作人員讓你出示啥你就出示啥。
拐過幾個彎，我們就到澳門啦！
雖然都在說澳門不止有賭場，但提到澳門，賭場確實是一個繞不開的話題。
根據(jù)澳門博彩監(jiān)察協(xié)調(diào)局的數(shù)據(jù)，博彩收入占澳門總GDP的70%。
而且澳門規(guī)定，賭場里的雇員必須是澳門本地人，而且賭場的工資很高，所以有60%以上的澳門人工作和賭場相關(guān)。
可以說博彩業(yè)是澳門最重要的支柱產(chǎn)業(yè)，幾乎沒有之一。而澳門的其他一切吃喝玩樂，其實也都是基本為賭場服務(wù)的。
?為什么澳門的酒店普遍便宜？
比如萬豪旗下的奢侈酒店瑞吉，在大部分城市都要賣到1200以上，上海則要1500多。
澳門只要一半的價格，且房間更大、裝修更棒、服務(wù)更好：
?為什么澳門的餐廳普遍性價比高？
比如全世界范圍內(nèi)，米其林三星餐廳一般都要人均1500甚至2000以上。而澳門的米其林餐廳普遍人均不高。我們四個人在澳門連續(xù)很多年米其林三星的“8餐廳”吃了頓飯，最后一個人付了三百多塊，實在便宜：
三百多塊的米其林三星啊！
在澳門，你甚至可以用700塊錢吃到一整只鮮活象拔蚌，一大堆牛肉、蟹棒、蝦滑、蟶子。而同樣的東西，同一家店，在隔壁深圳或者珠海價格要加30%以上。
很大一部分原因，都是因為澳門賭場給這些店的租金極低。
有時候，賭場甚至會出錢，補貼大家吃喝玩樂。
比如下面這張，是澳門某賭場最基礎(chǔ)的“金卡”，辦這張卡你不用花一分錢，也不用賭任何錢。
但只要有這張卡，賭場旗下的絕大多數(shù)餐廳、酒店、SPA全都可以打9折，甚至一些奢侈品商店也可以打折....這減掉的10%，等于是賭場幫你買單了。所以只要你辦了卡不賭，其實就是在薅賭場羊毛。
當然，開賭場不是做慈善，賭場之所以這么大方各種補貼，還是因為他們能從那些去賭博的人身上賺到多得多的錢，所以這點補貼的小錢他們根本無所謂。
我去過很多次澳門，也進過很多次賭場，但我很理智，幾乎沒怎么賭過。但我看過太多賭場里走投無路的眼神，也聽過太多在賭場輸?shù)絻A家蕩產(chǎn)的故事。
這是我2019年在永利皇宮賭場親眼見到的事情：
而去年4月，在倫敦人賭場，我也見到了差不多的故事：
一個老人手氣很好連贏好幾把，他面前有二十多萬籌碼，精神矍鑠，意氣風發(fā)，下的注壘成厚厚一塌，引得很多人過來圍觀。
贏得越多，他下一把下的注就越多，下得注越多，來圍觀的人也就越多。圍觀的人起哄讓他多下一點，然后在熱熱鬧鬧的氣氛中，他面色越來越紅，整個人也仿佛年輕了十多歲。最后一次性下了有近10萬港幣，全都壓在“莊贏”上。
然后一下全輸了。
圍觀的人一哄而散，老人整個就蔫了，身上的那些氣勢全都沒了，變成了一個再尋常不過的南方老頭。一直到我走他還坐在那里賭，只是面前的籌碼也越來越少。
我一聲嘆息，周圍人也都為他嘆了口氣。
只有他面前的荷官，仿佛對這種事司空見慣了，做出手勢，隨時準備為他開下一盤賭局。
有機會你們真應該看看那些窮途末路的賭客，是怎么看荷官給他們發(fā)的牌的。
他們把牌蓋在桌子上，用上他們?nèi)淼牧獍雅扑浪滥笞?，但就是不敢看，一直捏到青筋暴起，牌要被撕碎，才敢掀起一個角，偷看一小眼。
如果是他們要的牌，他們贏了，就猛得翻過來拍在桌上。如果不是他們要的牌，則立馬垂頭喪氣，猛錘桌面。
真的比什么電視劇都好看。
很多人覺得賭場是靠作弊贏錢的，但其實所有正規(guī)賭場也都有監(jiān)管，如果作弊，員工和賭客是可以隨時向監(jiān)管局舉報拿取獎金的。
VIP廳我沒去過我不知道，至少我們能接觸到的大廳賭局是沒有作弊的。幾十萬港幣對你我來說可能很多，但對賭場來說，遠遠沒有它的信譽來得重要。
事實上賭場要想贏你根本就不用作弊，就像賭王何鴻燊所說，他們只要靠抽水就能贏你錢：
就拿澳門最火爆的賭博游戲“百家樂”為例，游戲規(guī)則很簡單，基本可以等同于兩個人發(fā)牌比大小，然后你賭究竟哪一方贏，看起來55開很公平對吧？
但是賭場規(guī)定，如果你下注莊家最后贏了，你只能贏95%的錢?；蛘吣阆伦⑶f家，莊家是6點最后贏了，你只能贏一半的錢。
同理，看起來公平的擲骰子比大小游戲，賭場會規(guī)定如果擲出來的三個骰子點數(shù)相同，算賭場贏。
看遍賭場的所有賭局基本都是這樣，反正就是用規(guī)定，把你贏的概率設(shè)在50%以下，這樣你每投一次錢，數(shù)學期望都是負的。
而且，你在賭場賭博用的是籌碼，籌碼是賭場可以無限發(fā)行的，也就是說賭場有無限的資金和你對賭。在你的資金有限而賭場資金無限時，即使50%的概率，只要你無限賭下去，你的資金也會有很大概率歸零（這個就不上論證過程了，感興趣的同學可以自己模擬）
更別說賭場根本不可能和你開真正公平的賭局。
只要你一直玩下去，賭場總能賺錢的，所以賭場會想方設(shè)法讓你繼續(xù)在里面玩。
首先賭場不會有窗戶永遠燈火通明且不設(shè)任何時鐘，讓人感受不到時間。同時，有些賭場會給自己賭廳充氧，讓人在里面感受不到困倦，大大延長賭客在里面的時間。
一個人贏錢了不要緊，賭場會給他送酒店送吃的，讓他明天回來繼續(xù)賭。一個人輸了，賭場也會送他酒店券飲食券，讓他明天繼續(xù)贏回來。
結(jié)果，當然是這些賭客把錢全都送給賭場，最后灰溜溜地離開澳門。
我們也得感謝這些賭客，才能吃到更便宜更優(yōu)質(zhì)的料理，住到更便宜服務(wù)更好的酒店。
說實在的，我一點都不同情他們。
之前看過一個叫《A city called Macau》的電影，以為是說澳門發(fā)家史的，結(jié)果里面主要講了一個來自北京的企業(yè)家和一個來自北京的藝術(shù)家，是怎么在澳門輸?shù)絻A家蕩產(chǎn)內(nèi)褲都不剩的....
看完了回過頭再一想，沒毛病啊。
對于和賭場相關(guān)，且靠博彩業(yè)做到人均收入世界數(shù)一數(shù)二的澳門來說，這確實是他們的發(fā)家史....
不過有一說一。
受各種影視作品線上廣告的影響，很多人可能覺得澳門的“性感荷官”，是這樣的年輕美女：
但真的去了澳門，至少絕大部分人看到的荷官，應該是這樣的老年人，而且賭得越大，荷官越老：
本地人告訴我，荷官這份工作只能澳門人來做。工資在2萬澳門幣以上。
再加上澳門經(jīng)常給他們?nèi)珕T發(fā)錢。
也算是非常幸福的一個地方了。
說完了賭博，來談?wù)劙拈T的酒店和交通。
澳門是個很小的城市，如果只算陸地面積，整個澳門還沒有浦東機場大：
再加上澳門各大酒店、賭場之間都有免費的接駁車，酒店到機場、碼頭也都有免費接駁車，所以如果你有時間的話，在澳門交通其實可以不花一分錢。
但接駁車往往會有很多人而且要等很久，同時很多犄角旮旯的地方它們也不去，所以如果你預算充足，最好的肯定是打車。
為了保證出租車司機的權(quán)益，澳門是沒有滴滴的，UBER現(xiàn)在也不能用。不過澳門出租車很多，攔車很方便，基本上無論從澳門哪里出發(fā)，最后價格都不會超過100澳門幣（人民幣80元）。
雖然遠比大陸來得貴，但和日本、韓國、美國或者隔壁香港相比，已經(jīng)算便宜了。
如果你不想在路邊攔車，也可以關(guān)注“澳門電召的士”這個公眾號，里面直接就可以叫出租車，很方便：
值得一提的是，通過電召的士叫來的車，全部都是豐田阿爾法，且價格和普通出租車一樣：（只用加5元錢調(diào)度費）
早些年澳門出租車經(jīng)常亂收費、愛繞路，但在電召的士多起來以后，他們有了競爭，至少最近幾次去都沒碰到繞路的司機了。
而住宿方面，澳門除了世界上幾乎所有高級酒店以外，還有一些澳門特有的賭場酒店。每個都有自己的特色。
比如矗立在澳門老城區(qū)的新葡京，有人覺得像個大蔥，有人覺得像個紀念碑，而我覺得它和周圍那些老房子反差極大，構(gòu)成了非常奇妙的一種觀感：
https://weibo.com/tv/show/1034:4844839104348209?from=old_pc_videoshow
還有這個是另一家酒店“永利皇宮”里的一角，它在酒店里用鮮花做成了熱氣球，實在是奢靡得過分：
永利皇宮甚至在酒店里裝上了觀光纜車，晚上整棟水池會有噴泉表演，那會兒坐在纜車上看很漂亮：
至于金沙集團的那些酒店“威尼斯人”、“巴黎人”、“倫敦人”系列，則是把整個歐洲搬來了澳門。
威尼斯人這種在商場里搞運河，然后在天上貼上假的藍天的做法，引領(lǐng)了一波潮流：
比如我們江蘇的陽澄湖服務(wù)區(qū)就學去了精髓：
巴黎人在酒店面前豎了一棟山寨埃菲爾鐵塔：
最近翻新的倫敦人，更是從里到外都有倫敦火車站的感覺：
雖然現(xiàn)在這樣模仿的地方很多，但就我去過的而言，模仿地像澳門這么像的，還真沒幾個。
我最喜歡的是澳門摩鉑斯酒店。扎哈大師把她的設(shè)計哲學在這座造價11億美元的酒店里體現(xiàn)得淋漓盡致，43層的建筑，處處都是未來感：
尤其酒店大堂的這幾部電梯，從一樓到43樓只要20多秒，而這20多秒里，你能把酒店所有精美設(shè)施盡收眼底，因為信息太過豐富，甚至爽得像在坐過山車。
還有土酷土酷的老牌賭場酒店澳門銀河，本來它們酒店大堂長這樣：
很貴，但是看起來土得不行，結(jié)果它突然伴隨著激昂的音樂聲，出來一個閃閃發(fā)光的大鉆石....
更土了....但還挺有趣....
這么說呢，可能這就是土到極致就是酷吧....
要知道，澳門所有這些酒店，其實都不止是一個酒店，而是一個以賭場為中心的酒店集合體，每一個集合體都有好幾個酒店連著。
不用出酒店，你基本能享用超過10個高級餐廳、30個平價餐廳的美食，各種商店一應俱全，從很貴的愛馬仕到很便宜的回力全都有。同時酒店還有KTV、電影院、SPA、咖啡廳....
所以有人說，在澳門光是泡酒店就很好玩了。
關(guān)鍵這些酒店現(xiàn)在還賊便宜。
之前最便宜的時候，350元就可以住巴黎人，280元就可以住索菲特。280元的五星級酒店?。?/span>
這里還有650塊的瑞吉，700元的四季，800元的永利皇宮...
基本都是出了澳門很難找到的。
大家第一次去澳門，一般都會住在氹仔，畢竟那些新酒店都在這里。同時這里還有很多免稅商店、賭場。
這里奢侈品商店林立，各種品牌都能找到，價格也比大陸便宜，如果你愛逛街購物，可以多在這玩玩。
但如果真的要感受老澳門，逛逛小巷子里的老店，或者吃到真正牛逼的那些食物，還是要多去澳門半島。
這里有25澳門幣的鮮蝦云吞面，有80澳門幣可以吃很爽的港式點心，也有300澳門幣的米其林三星餐廳。而且澳門半島美食美景密度極高，各種東西層層疊疊，有時候你一個轉(zhuǎn)角，就拐到一個很有趣的地方。?
給大家分享一些我在澳門拍的照片。
終于到了我最喜歡的環(huán)節(jié)，先上一個這幾次在澳門吃的東西、人均價格以及我的評價。
下面是具體介紹。
這些餐廳肯定沒辦法全部詳寫，挑幾個介紹好了。
先說勝哥私房菜。
你說它吃完有多神，會不會像中華小當家里一樣白日飛升了，或者像我們之前寫過的這種文學一樣讓人著魔。
答案當然是否定的，美食有它自己的極限。
但勝哥確實是我最近吃過最好吃、最正宗、最有幸福感、最具性價比的餐廳，完全對得起提前一個月預訂并且專門為此來一趟澳門。
而且他不像現(xiàn)在很多“高級餐廳”一樣，什么菜都往里加魚子醬、加海膽、加高級酒提價提鮮，他就用最傳統(tǒng)的那些粵菜食材，就能把食物的鮮美催到極致，更顯不易。
這道【脆皮雞】，刷新了我對脆皮雞味道的認知：
采用四個月重的走地活雞，此時雞已有雞味而肉質(zhì)仍嫩。同時在給雞上完糖水后掛起風干數(shù)小時，然后再用溫火暖油慢慢炸成。
這樣一來，脆皮雞就從很方便的一道快菜，變成從殺雞開始要風干數(shù)小時，炸的時候也要炸二十分鐘的慢菜。高級酒樓不是不會這么做，而是要招待太多客人，沒時間下這個功夫。
這樣做出來的脆皮雞，真正的皮脆肉嫩，咬一口下去還有溫熱鮮香的汁水從皮下迸出，好吃得不行！
可以說這是我吃過最棒的一只脆皮雞。
這個【金錢蟹盒】，是傳統(tǒng)順德菜。
但現(xiàn)在即使你去順德，也很難找到餐廳能把金錢蟹盒做得這么漂亮了，一般都是做成這樣：
乃至于有媒體表示這道菜已經(jīng)失傳了，只在書上看到過：
這當然是夸張了，但足以看出這道菜的難做。
做這道菜，首先得刀工夠好，因為要把豬背貼皮的一塊肥肉切到云吞皮那么薄，然后在里面夾上蟹肉、蝦仁、豬肉、冬菇、芫茜、韭黃，再用蛋白封口，做成豬油蟹盒。
然后你還得會上漿，蟹盒外面的面衣主要是蛋白和一點點生粉，裹薄了炸不脆，裹厚了則看不到里面的餡料，沒有那種若隱若現(xiàn)的感覺。
最后，你還得對火候掌握得當。
這樣最后才能炸出勝哥這樣完美出品的金錢蟹盒：
外皮酥香輕盈，內(nèi)里若隱若現(xiàn)，蟹肉蝦肉的鮮甜、冬菇的綿嫩、筍丁的脆爽，混合著豬油的豐腴香味一起溢出來，特別有滿足感。
好吃！
這道菜除了對刀工、火候、上漿手法都有要求以外，其實也是非常費功夫的一道菜。無論生拆蟹肉還是后續(xù)的切豬油，包蟹盒，每一道工序都很麻煩。遠沒有那種一鍋燉一鍋炒的菜來得方便。
可惜了這么好吃的菜，以后可能真的會失傳吧。
還有這個【鮑魚花菇扣鵝掌】
一般人吃這道菜會盯著鮑魚吃，但其實這道菜的主角不是鮑魚，而是鵝掌。鮑魚是給鵝掌調(diào)味用的。
食禽食其腳，鵝掌充滿膠質(zhì)，燉得極爛，再配上鮑汁極鮮的味道，讓人沉醉。
除此之外，這只8斤重的老虎斑好大一條，做得極美極漂亮：
這是科甲冬瓜，上面白色的是現(xiàn)拆蟹肉，下面則是冬瓜：
后面的菜就不一一介紹了，直接看圖吧：
勝哥本名孫軍勝，曾在十六鋪鳳城德記酒家掌廚20年，退休后在自家客廳開了一家私房菜館，每天只做一桌，做的都是他最拿手的招牌菜。
勝哥用來吃飯的房間上布滿了各種涂鴉，全都是食客對他的贊美，還有很多明星來吃的照片:
這一桌很扎實的功夫菜，用了不少高級食材，最后人均1000，真的比很多徒有其表的“高端創(chuàng)意菜”好太多了。（如果不要那些高級食材，勝哥可以做到人均500吃一頓功夫菜。）
價格公道，童叟無欺。
而且很多大師傅成名之后就不認真做飯了，你必須和師傅關(guān)系很好才能吃到他們親手下廚，而勝哥今年71歲高齡，依然每天親自去挑食材，寧可每天只做一桌，也要親自做每一道菜，所以每一道菜，吃到的都是爐火純青烹飪經(jīng)驗下的精華。
而且，雖然大家都夸勝哥，大家都吹勝哥，但勝哥完全沒任何架子。你也不需要什么門路不用認識什么熟人，只要有空位，打電話給他們就能預訂。
也不存在熟人打招呼他就認真做一點，陌生人來吃他就不認真做的情況——而這種情況在上海非常普遍，乃至于一家店你吃完了覺得很爛，會有一大批人跳出來說“那是你沒打招呼，不夠牛逼”，讓人不忍吐槽。
據(jù)我們一起吃飯的一位來過的大哥說，如果你吃飯的時候覺得好吃，勝哥在廚房聽到也會高興的。之后我們有懂粵語的朋友和勝哥聊了很久，他也都很耐心地解答。
真的是非常棒的一家餐廳，很好的一次吃飯體驗，推薦大家前來。
他們家最大的問題是，需要人多。
勝哥每天只做一桌菜，所以他們家是8人起訂的，少于8人他們不接。但對于大多數(shù)人來說，很難湊到8個美食愛好者，會專門為了吃一頓飯一起飛去澳門。
（希望我前面這部分寫得足夠誘人，能幫你說服朋友一起去哈哈。）
說完了勝哥，再說一下澳門久負盛名的米其林三星餐廳“8”。
他們家晚飯比午飯貴很多，然而我們點了他們家?guī)缀跛姓信撇?，唯一覺得有吃頭的，就是那個?乳豬飯?的皮了：
3000塊一份的龍蝦，實在是沒吃出啥好，總之不是很推薦。
然而他們家的午市點心格外可愛。
他們把蝦餃做成小金魚：
咖喱酥做成小螃蟹：
流沙包做成小雪人：
叉燒包做成小刺猬：
還有小白兔、小天鵝、小烏龜、陰陽太極等等等等....
一道菜吃下來，只覺得俏皮可愛，而且他們家鮑魚酥、燒鵝、腸粉、蝦餃、流沙包的味道都很棒，是非常好的點心出品。
上面這些，再加一些大菜，最后吃下來居然只花了人均三百多塊錢。享受著米其林三星的服務(wù)，在一個裝修花了一億港幣的餐廳里，以人均300的低價吃這么可愛美味的一餐，我覺得還是很合算的。
所以也剪了一個視頻，你們感受一下：
https://video.weibo.com/show?fid=1034:4626659522052173
如果說8餐廳的點心是可愛的話，那【永利軒】的點心就是好吃和精美。
除了疫情前在香港，就再也沒吃過出品這么好的早茶了。(注意是澳門半島的永利軒而不是氹仔的永利宮）即使在香港，想找到同等級的店也要費一番功夫。
入口處一條金龍，威武霸氣。
茶皇雞，雞味濃郁，但肉又細嫩可口，加上茶葉的香味，美味至極。
豆?jié){千層魚蓉腐皮夾。
雪影叉燒包
鮑魚酥原來可以這么好吃。
灌湯包
椰皇燉鮮奶。
等等等等。
環(huán)境服務(wù)更不用說，就不多描述了。
推薦大家可以去嘗嘗，只吃早茶的話人均在220左右。
說完兩家高級餐廳，講一家街邊店，叫“肥仔文竹升面”，事實上剛經(jīng)過他們家，我們就都被老板的英姿給震撼住了。
雖然我知道竹升面就是這么做的，但這位老板把這張照片印在他們餐廳所有可見的外墻上，還是讓我忍不住按下了快門。
老板目光冷峻，表情不羈中透著狂放，狂放中帶著憂郁
這還不止，老板還把這個動作做成了LOGO，放在了餐廳最顯眼的高處：
看到這，你是不是覺得這老板是個青銅？
我原來也這么覺得....直到吃了他的面，才驚覺這絕對是個王者。
竹升面超級有韌性，彈牙但又不會咬不斷，而且?guī)缀鯖]有堿水味，吃起來特別香。尤其這碗蝦籽墨魚丸竹升面：
蝦籽纏滿面條，一口下去鮮味直沖腦門，只看照片展示不出來，所以還是要看視頻：
總之吃了這個面，我們每個人都買了至少一斤他們家竹升面帶回上海：
今天中午用蝦皮、瑤柱做湯底，70度溫水下面，小火加蓋再燒2分鐘撈出竹升面過冷水，還是像我們在店里吃的那樣韌性十足。
好吃！
說完了中餐，聊聊日料。
澳門沒有特別高規(guī)格的日料，也沒有正兒八經(jīng)的高級懷石料理。但澳門氹仔永利里面的泓日式鐵板燒體驗不錯。
北海道帆立貝佐以魚子醬、煎東星斑配日式高湯、圣護院蘿卜還有鮑魚作為前菜。
