原料：牛里脊適量、豇豆適量、南瓜適量、淀粉適量、姜片適量、蒜適量、火蔥頭適量、花椒適量、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量。

做法步驟：1.牛里脊肉切絲，加鹽、料酒、生抽、水淀粉拌勻后放入食用油拌勻腌制15分鐘。2.豇豆擇去兩端切寸段，南瓜切條。3.火蔥頭、姜蒜辣椒花椒切好備用。4.鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒變色盛出。5.鍋中放油，炒香蔥姜蒜辣椒花椒。6.放入豇豆翻炒2分鐘。7.放入南瓜，加鹽炒勻，加適量水把食材燒熟。8.合入炒好的牛肉絲，加生抽調(diào)味炒勻。