廁所邊上做炸雞黑蟲竟成調(diào)味料？這些外賣店被部門責(zé)令下架整改
近期，外賣店的衛(wèi)生問(wèn)題受到網(wǎng)友的廣泛關(guān)注，不少網(wǎng)友在幫幫團(tuán)的融媒體平臺(tái)留言，稱鼓樓區(qū)福嶼路上有一條“外賣街”，里頭不少外賣餐廳的后廚衛(wèi)生十分糟糕。了解這一情況后，我們的記者就和鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門一起進(jìn)行了明察暗訪，一起來(lái)看。
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湯鍋粘著變質(zhì)食物殘?jiān)髲N蒼蠅滿天飛
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8月16號(hào)傍晚，記者一行來(lái)到了位于鼓樓區(qū)福嶼路的“外賣街”。入口處是一家名為“食神牛肉飯便當(dāng)”的外賣店。
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一名工作人員光著膀子備餐，嘴里還叼著一支煙。
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而這名男子不僅操作不規(guī)范，在交談中記者了解到，當(dāng)下他還沒(méi)辦下健康證。
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當(dāng)下記者到來(lái)時(shí)，該店還處于備餐階段，但現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境早已顯得十分臟亂，似乎有一段時(shí)間沒(méi)有做衛(wèi)生了。
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除了灶臺(tái)臟亂外，一旁的鍋蓋上也沾滿了油漬。打開鍋蓋后，記者發(fā)現(xiàn)里面是一些已經(jīng)用過(guò)幾次的油。
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在該店走訪時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)冰箱內(nèi)的食材混放也是一個(gè)隱患，容易造成食物交叉污染。
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外賣店在營(yíng)業(yè)時(shí)，后廚稍顯凌亂可以理解，但需要及時(shí)做衛(wèi)生和清理，否則就會(huì)遭來(lái)蚊蟲的滋生。
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月銷量過(guò)萬(wàn)的農(nóng)夫蟹煲飯：店員光膀子徒手操作?
記者來(lái)到了這家月銷量過(guò)萬(wàn)的農(nóng)夫蟹煲飯外賣店，當(dāng)下商家已經(jīng)在接單營(yíng)業(yè)了，而后廚的幾名人員當(dāng)下卻是光著膀子在備餐。
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后廚人員熱火朝天炒著菜，廚師已經(jīng)滿頭大汗，只見(jiàn)他抹了一把臉上的汗，隨手就往旁邊一甩，而一旁就是放置食物的操作臺(tái)。在這個(gè)操作臺(tái)上還擺放著幾袋開封過(guò)的食材，桌面上還有一個(gè)不知道掉落多久的雞爪，可是這名廚師直接用剛擦完汗的手抓起這個(gè)雞爪就往鍋里丟。
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廁所設(shè)在廚房?jī)?nèi)? 附近就是操作臺(tái)?
另外，記者注意到，在這個(gè)廚房角落里還設(shè)置有廁所，雖然門口寫著禁止使用，但是推開后就可以感受到，有使用過(guò)的痕跡，垃圾桶里甚至還有不少的廢紙。
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無(wú)獨(dú)有偶，這家名為“叫了只炸雞福嶼店”，也在廚房?jī)?nèi)設(shè)置了廁所，而一旁就是用來(lái)炸雞的操作臺(tái)。
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叫了只炸雞福嶼店：雞翅粘著黑蟲子?
嘴上說(shuō)著是倉(cāng)庫(kù)，但是記者掀開布簾一看，里頭就是一個(gè)廁所，墻上還掛著毛巾。
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另外記者發(fā)現(xiàn)，這家店內(nèi)的食材大多未進(jìn)行加蓋，其中腌制好的雞翅上，還粘附著黑蟲。
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福鼎肉片店：健康證缺失 后廚布滿油污?
在這家炸雞店邊上的福鼎肉片小吃店，他的后廚衛(wèi)生問(wèn)題也不小，不僅地上遍布黑色的污垢，墻壁和油煙上都是油漬，裝著食用油的碗底與操作臺(tái)上散落著許多的食物殘?jiān)４送?，這家店鋪部分人員也未辦下健康證。
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為了讓外賣商家重視食品安全，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局再次突擊檢查這幾家外賣店。
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炸雞鍋中的油四天一換? 紙板鋪廁所“掩耳盜鈴”
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記者和鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員首先來(lái)到了叫了只炸雞福嶼店。?可以看到該店后廚里的油已經(jīng)發(fā)黑。當(dāng)即，執(zhí)法人員使用儀器對(duì)其進(jìn)行了檢測(cè)。
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現(xiàn)場(chǎng)鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員也對(duì)商戶下發(fā)責(zé)令改正通知書。?
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月售過(guò)萬(wàn)外賣小炒店? 打包盒竟為“三無(wú)”產(chǎn)品
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隨后記者與執(zhí)法人員一起來(lái)到了邊上的農(nóng)夫蟹煲飯。
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隨后，執(zhí)法人員又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題。原來(lái)，店員們正在裝盤打包菜品的塑料餐盒竟是三無(wú)產(chǎn)品。
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執(zhí)法人員黑色的塑料碗有可能是再生料，我們?cè)诎b箱上都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)廠家，廠名廠址、生產(chǎn)許可編號(hào)。很難確定來(lái)源。
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店內(nèi)多處衛(wèi)生隱患? 部門對(duì)其立案調(diào)查
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該家農(nóng)夫蟹煲飯還存在食材存放不規(guī)范，原料來(lái)源不明等問(wèn)題。
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鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作人員表示，?由于該家商戶問(wèn)題較為嚴(yán)重，將對(duì)其立案調(diào)查。
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食神牛肉飯便當(dāng)：多處可見(jiàn)老鼠活動(dòng)過(guò)的痕跡?
在食神牛肉飯便當(dāng)?shù)?，?zhí)法人員在后廚操作臺(tái)的調(diào)味料區(qū)發(fā)現(xiàn)了不少老鼠活動(dòng)過(guò)的痕跡。甚至在角落的一個(gè)塑料桶和紙盒，執(zhí)法人員也發(fā)現(xiàn)了老鼠活動(dòng)過(guò)的痕跡。
執(zhí)法人員立即對(duì)這家店進(jìn)行平臺(tái)下架處理，要求店家關(guān)停整改。
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嚴(yán)格對(duì)待食品安全問(wèn)題 做好食品安全工作
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鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科 科長(zhǎng) 王金光提醒一些有做網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣的商家，把店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)范做好，避免出現(xiàn)食品安全事故。也歡迎有線索的群眾可以投訴舉報(bào)。舉報(bào)熱線12315。
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幫幫團(tuán)記者也將聯(lián)合福州市各家市場(chǎng)監(jiān)督管理部門，針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)展開不定期的明察暗訪，共同守護(hù)市民們舌尖上的安全。
