Westland酒廠（下稱：WL）創(chuàng)立于2009年，來自于美國華盛頓州西北部太平洋沿岸的西雅圖（Seattle），于2010年建成投產(chǎn)，是一家很年輕的酒廠，同時也是一家極富特色的酒廠。2016年，人頭馬君度集團（Rémy Cointreau Group）收購了WL，隨后于2017年完成交易。從此之后，WL與同在人頭馬君度集團旗下的蘇格蘭布赫拉迪酒廠（Bruichladdich Distillery）成為了兄弟酒廠。WL酒廠是美國為數(shù)不多的、純粹的單一麥芽威士忌酒廠，在制作流程上雖然與老前輩——蘇格蘭單一麥芽威士忌，并沒有什么太大不同。但在細(xì)節(jié)上卻有著不少創(chuàng)新，而且它還是一家對泥煤威士忌情有獨鐘的酒廠。?

2020年，WL推出了一個全新的美國單一麥芽威士忌（下稱：單麥）系列——The Outpost Collection（下稱：TOC）。這一系列旨在展示：單麥生產(chǎn)過程中，橡木、大麥和泥煤這三種物料，對于WL單麥的影響。TOC共包含三個子系列，每個子系列均為年度系列，也就是每個子系列每年推出一個新酒款。其中：展示橡木對于WL單麥影響的子系列名為Garryana；展示大麥對于WL單麥影響的子系列名為Colere（拉丁語，英文譯為：Cultivate<農(nóng)業(yè)栽培>）；展示泥煤對于WL單麥影響的子系列名為Solum（拉丁語，英文譯為：Soil<土地>）。2021年04月，Colere子系列首款酒——Colere Edition 1正式發(fā)布。?

2022年04月29日，WL發(fā)布了Colere子系列第二款酒——Colere Edition 2（下稱：CE2）。CE2使用一種名為Talisman的英國二棱冬大麥作為原料，這種大麥?zhǔn)怯捎罱?jīng)典的Maris Otter大麥演化而來（a 2-row winter variety descended from the irrepressible Maris Otter）。這種大麥因為蛋白質(zhì)含量較低，所以通常被用來生產(chǎn)淡色皮爾森啤酒，同時也是現(xiàn)代和渾濁IPA啤酒的基礎(chǔ)原料麥芽之一。?

CE2是一款無年份酒款，由58%的初填波本桶和42%的二填桶（42% 2nd Fill ISC Cooper’s Reserve and 58% 1st Fill Ex-Bourbon）原酒混合調(diào)制而成，之所以選擇全部使用二手桶來熟成這款酒，WL是想降低桶對于威士忌的影響，從而突出威士忌中原有的味道。?

CE2的酒齡為4年零357天，酒精度數(shù)為50% ABV，容量為700ml（美國版為750ml），裝瓶數(shù)為3000瓶，官方建議零售價為149.99美元。?

CE2目前已經(jīng)在WL官網(wǎng)開售，銷售地址為：https://shop.westlanddistillery.com/products/colere-edition-2，未來還將在全球更多精選零售市場開售。如果您感興趣，且身在美國，或在美國有購酒渠道，可以去看看。我們將繼續(xù)關(guān)注未來動向，如有更多資訊，將及時為大家?guī)?，關(guān)注本賬號將不會錯過。?