因為要搬家，李大爺和兒子小李近來一直忙著清理家中積攢多年的雜物，正當(dāng)二人翻箱倒柜之時，突然發(fā)現(xiàn)一張1997年的小賣部圖冊。

小李拿起一瞧，不禁驚呼到:“這25年前的酒也太便宜了吧，上面的五糧液標(biāo)價258，茅臺居然不到300，只要265”。

李大爺聽聞也湊了過來，瞥了一眼海報后說道：“以前咱家做生意的，起初掙了不少錢，我閑時就去小賣部買酒喝，這是酒箱里自帶的海報，估計當(dāng)時忘記扔了?！?/p>

聽到這里小李顫抖著聲音問道：“那您那時有沒有買茅臺，聽說97年的茅臺放到現(xiàn)在至少值2萬塊錢”。

小李話音剛落，只見李大爺臉色漲的通紅，直拍大腿說：“我要是知道茅臺如今這么值錢，就買幾箱了即使不喝留著賣錢也行啊?！崩畲鬆斦f罷，止不住得唉聲嘆氣，后悔不迭。

小李見狀，連忙扶父親坐下，給他倒了杯水后，輕聲說道：“總聽您和叔伯他們談起過去的酒有多正宗好喝，您給我講講都有哪些酒，讓我也長長見識。”

宋河糧液

李大爺喝了口水后說道：“要說當(dāng)年咱們河南的宋河糧液，頂峰時期茅臺也不是它的對手， 88年它就獲得了全國第五屆評酒會上的國家名酒稱號，大街小巷都是這酒的廣告。

它是淡雅濃香型酒，采用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、玉米為釀酒原料，取古宋河地下礦泉水為水源，秉承北斗七藝釀造工藝。

這種工藝是根據(jù)北斗七星在不同時節(jié)中的方位分布，來調(diào)配釀酒的各個環(huán)節(jié)，這樣做可以讓酒體中的酵母菌更活躍，使得酒體口感純正。

最后釀出來的酒聞之香氣馥郁，酒液清澈透明，比起普通的濃香型酒來說，口感更加的綿柔細(xì)膩，突出了玉米的鮮甜味，余味醬香連綿，回味悠長?！?/p>

這時小李突然說道，“這酒我聽叔伯他們也提過，您當(dāng)年買宋河大概也是追時髦吧。

后來酒廠經(jīng)營出現(xiàn)問題，口碑大不如前，現(xiàn)如今也就老一輩人念著情懷買來喝喝，外省早已無人問津?！?/p>

三君臺珍藏酒

聽到兒子這么說，李大爺哈哈大笑說：“的確如此，我當(dāng)年愛喝的其實是三君臺珍藏酒，只不過當(dāng)年這個酒廠還沒有瓶裝酒，賣得都是散酒，它是我在貴州茅臺鎮(zhèn)旅游時，偶然喝到的。這個酒哇，它在茅臺鎮(zhèn)非?；?，每天廠門口都聚集大量買酒的人，多到把大門都擠歪了。我當(dāng)時也買了好幾箱它家的散酒，所以就沒想起來買茅臺。”

聽到這，小李問道：“我貴州的同學(xué)提過這酒，聽他說釀造此酒的原料是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)紅纓子糯高粱，釀酒的水取自赤水河，用的是12987傳統(tǒng)坤沙法，在原料和工藝上都和茅臺對標(biāo)。”

李大爺擺了擺手補(bǔ)充說道：“不僅如此，它的負(fù)責(zé)人是陳興希，就是曾經(jīng)以副總工程師的身份參與了茅臺的多項產(chǎn)品的誕生，退出茅臺酒廠后也兢兢業(yè)業(yè)地在醬酒創(chuàng)新和發(fā)展區(qū)域不斷探索，后來啊，研發(fā)出了這款三君臺珍藏酒。”

說到這，李大爺停頓了一下，猛然記起家中還有一瓶這酒。于是父子倆又是一陣翻箱倒柜，把酒找出來后，李大爺給兒子倒了一杯。小李定睛一看，酒線粘稠似油，色澤微黃，入杯后激起層層酒花，細(xì)如小米持久不散，小李舉杯一聞，陳醬香氣飽滿純正，絲毫不嗆鼻。

緩緩抿入一口，先是甘甜圓潤，漸漸是微酸感，而后好似黑巧克力般的苦味，緊接著口腔內(nèi)滿是焦糊香復(fù)合花果清香氣，諸味俱全層層鋪疊。

正當(dāng)小李還沉浸其中時，李大爺說道：“現(xiàn)在這酒在河南很常見了，人們不管過年送禮還是結(jié)婚酒席，都愛用它?！?/p>

寶豐酒

李大爺話音剛落，突然神色一變，低沉著聲音說道“以前的豫酒除了宋河以外，還有一款酒很是讓人懷念，那就是寶豐?！?br/>

小李回過神來，搶著說道：“這酒我知道，它也在第五屆評酒會上獲獎了”。

李大爺點(diǎn)頭后說道：“此酒是用精挑細(xì)選的高粱為原料，把麥子和豌豆混合進(jìn)行制曲，用陶瓷缸來發(fā)酵，釀酒的全程都只用清水來完成。這樣就能去除原酒的異味，最后得出的酒清澈透明，口感清甜細(xì)膩，不辣喉，還帶有豌豆的淡淡清香感，喝了不口干，第二天醒酒快，不上頭。

只是后來它跟不上市場發(fā)展節(jié)奏，現(xiàn)如今也泯然眾人矣。”

小李沉默了一陣后，悠悠得說道：“看來酒好不好不能只看一時的風(fēng)光，只有經(jīng)得住大浪淘沙，人們口口相傳的酒才能在老百姓的酒桌上長存啊?！?/p>

父子二人相視一笑，敞開心扉，把酒話聊。