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袁華(尹正)吃一口春餅要嚼121下,科學(xué)嗎?

2020-03-27 11:12 作者:廚房人類(lèi)  | 我要投稿




對(duì)娛樂(lè)圈的藝人們來(lái)說(shuō),自身形象很重要,因此他們格外注重身材管理。

而他們對(duì)身材管理的苛刻程度,往往超過(guò)我們普通人的想象。

比如佟麗婭在某綜藝節(jié)目中,一塊餅干嚼5分鐘:


蔡徐坤在《青春有你2》發(fā)布會(huì)上,一個(gè)蝦餃嚼了97下:


鞠婧祎在某次直播中,一口面包嚼了32下:


然后就在昨天,尹正在直播吃春餅時(shí),他一口吞下了大半個(gè)春餅:


據(jù)網(wǎng)友統(tǒng)計(jì),他一共咀嚼了121次,才把春餅吞下:

這與他在新劇《鬢邊不是海棠紅》里“大啃豬蹄”的形象,形成了鮮明的對(duì)比:


當(dāng)然了,尹正之所以嚼了121下春餅,很大程度上是因?yàn)樗缘倪@口春餅實(shí)在是太大了。

但我還是覺(jué)得,我如果像明星這樣,一口食物要嚼那么多下,只有這幾個(gè)下場(chǎng):

要么咬得我腮幫疼:


要么沒(méi)嚼幾口,嘴巴里的食物就變成了口水+糊糊:


要么被我媽趕出家門(mén):


Anyway,盡管在我們眼里,愛(ài)豆們這樣的吃法很奇怪,但我必須要指出的是:

每個(gè)人的體質(zhì)、飲食習(xí)慣不同,因此一口食物嚼多少下其實(shí)是很「私人」的事情,本無(wú)可厚非。

正所謂“三人行,必有我?guī)熝伞保?strong>他們管理身材的方法,我們普通人反而可以學(xué)習(xí)一下。


他們一口食物嚼許多次,說(shuō)白了就是「細(xì)嚼慢咽」


那么細(xì)嚼慢咽,真的可以減肥嗎?

真的需要嚼那么多下才有用嗎?


細(xì)嚼慢咽真的可以減肥嗎?

關(guān)于這一方面,國(guó)外有過(guò)研究。

據(jù)《世界最新醫(yī)學(xué)信息文摘》摘錄自《英國(guó)醫(yī)學(xué)期刊》的最新研究論文,顯示“細(xì)嚼慢咽”的人肥胖幾率要低42%。


研究者推測(cè),細(xì)嚼慢咽有以下的好處:

第一,增強(qiáng)飽腹感

吃飯的時(shí)候,我們的大腦一般要15分鐘左右,才能接收到“我吃飽了”的信號(hào)。

如果你吃太快的話(huà),就很容易出現(xiàn):你的胃明明已經(jīng)吃飽了,但你本人沒(méi)感覺(jué)。

圖源:@即刻運(yùn)動(dòng)

很容易就會(huì)跟胃來(lái)這么一場(chǎng)對(duì)話(huà):


可如果你吃慢一點(diǎn),就能在飽腹感來(lái)臨時(shí),盡可能地少攝入食物。


第二,促進(jìn)消化,減輕腸胃負(fù)擔(dān)

我們知道,胃的功能是通過(guò)蠕動(dòng),來(lái)攪磨食物打成糊狀,使食物與胃液充分混合。

如果食物未經(jīng)咀嚼就吞咽的話(huà),胃就得花大量的時(shí)間消化成糊狀。


吃慢點(diǎn),先在嘴里把食物咀嚼成糊,胃的負(fù)擔(dān)就沒(méi)那么重,消化也就好啦!

另一方面,如果咀嚼的工序做的不夠完美,那么大塊未被充分研磨碎的食物在胃部、小腸,可能也沒(méi)有辦法充分的被吸收。

盡管最終大腸依舊有分解酶對(duì)其進(jìn)行分解,但是其產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很難被身體再利用


因此不管「細(xì)嚼慢咽」能否減肥,這都是一個(gè)很好的飲食習(xí)慣,建議大家以后吃慢一點(diǎn)哦!

有的小老弟看到這里就說(shuō)了:

「細(xì)嚼慢咽」確實(shí)是個(gè)好習(xí)慣,但到底能減肥嗎?

很抱歉,這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的!

圖源@網(wǎng)易公開(kāi)課


俗話(huà)說(shuō),“拋開(kāi)劑量談毒性”都是耍流氓:

如果你細(xì)嚼慢咽,但食物攝入的總能量,和之前沒(méi)區(qū)別,那么即使你吃得再慢,那也是幫助不大的。

2013 年,佛羅里達(dá)州立大學(xué)的研究就發(fā)現(xiàn):

雖然細(xì)嚼慢咽有助于提高飽腹感,但不意味著一定就能降低攝入食物的總能量。

圖源@即刻運(yùn)動(dòng)

所以你們也別想著,細(xì)嚼慢咽吃薯片喝奶茶也能瘦下來(lái),別抱著這些不成熟的幻想,醒醒!


總而言之,細(xì)嚼慢咽一定要建立在“吃的食物總能量比之前要少”才有用,大家要記得哦!


細(xì)嚼慢咽有副作用嗎?

不管如何,「細(xì)嚼慢咽」的好處多多,連愛(ài)豆們都在做,想必看到這里的你也要躍躍欲試吧!

但其實(shí),「細(xì)嚼慢咽」也不是完美的,它也有其壞處。

那就是長(zhǎng)期細(xì)嚼慢咽,會(huì)使「咬肌增大」


典型例子如央視的康輝老師,他原來(lái)的咬肌是完全看不出來(lái)的:



然而經(jīng)過(guò)歲月的打磨,康輝老師的主持功力日漸增長(zhǎng),兩側(cè)的咬肌,也因?yàn)殚L(zhǎng)年累月的播音而鼓了起來(lái)…



而如果你長(zhǎng)時(shí)間「細(xì)嚼慢咽」的話(huà),同樣也會(huì)面臨「咬肌肥大」的問(wèn)題。

辦法也不是沒(méi)有:

第一,增加咀嚼次數(shù)要適量,自己覺(jué)得可以了就吞下去,沒(méi)必要非得保底咀嚼30次。

第二,多按摩、鍛煉自己的咬肌。

通過(guò)按摩和提拉,不僅能溶解肌肉,還可以避免水腫。



因此尹正嚼了121下春餅,其實(shí)真的不是很科學(xué)。

我們作為普通人,實(shí)在沒(méi)必要像明星那樣咀嚼這么多下,自己覺(jué)得OK就可以吞下去了。


說(shuō)到底,「細(xì)嚼慢咽」的行為值得鼓勵(lì),但它并不是減肥充分必要條件。

與其花心思在「細(xì)嚼慢咽」上,不如改善一下飲食結(jié)構(gòu)來(lái)得更好。

平時(shí)要確保自己攝入的熱量要低于消耗的熱量,這個(gè)比細(xì)嚼慢咽更重要更關(guān)鍵。


另外,多吃蔬菜水果,多運(yùn)動(dòng),也比「細(xì)嚼慢咽」效果要更好。


你平時(shí)吃飯快嗎?

你對(duì)「細(xì)嚼慢咽」這種行為怎么看呢?

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廚房人類(lèi)

專(zhuān)注于 研究「人類(lèi)行為學(xué)和美食之間關(guān)系」

致力于 把和食物有關(guān)的趣事兒煮給你吃


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