世界上第一家“食物銀行”誕生于1967年的美國(guó)亞利桑那州，名叫圣瑪麗食品銀行聯(lián)盟。

它誕生的目的，就是為了將“多余”的食物收集起來(lái)，再分發(fā)給有需要的人。

像NBA的一些慈善義賣，就常常會(huì)把收益捐贈(zèng)給當(dāng)?shù)氐氖澄镢y行，來(lái)挽救給多貧困的人：

日本的食物銀行首頁(yè)，女孩在吃飯的照片十分奪人眼球：

這些食物銀行，既能減少食物浪費(fèi)，還能為困境中的個(gè)人提供必要援助。

在上海浦東，也有一個(gè)已經(jīng)推行了五年的食物銀行，它的名字叫做綠洲食物銀行。

通過(guò)與社區(qū)、公益組織、愛(ài)心企業(yè)等進(jìn)行合作，綠洲食物銀行募集了許多余量食物。

他們?cè)傥猩鐓^(qū)以及各類慈善組織，發(fā)放給有需求的不同困難群體。

目前，該銀行在全國(guó)已有200多個(gè)授權(quán)分發(fā)點(diǎn)。

五年的時(shí)間內(nèi)，綠洲食物銀行已拯救了700萬(wàn)噸的食物，讓它們都能得以利用。

既能減少由食物浪費(fèi)帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題，也為低收入弱勢(shì)家庭提供了食物補(bǔ)充，一舉兩得。

浦東地區(qū)的奧樂(lè)齊超市，目前是綠洲食物銀行的重要合作企業(yè)之一。

每天，奧樂(lè)齊超市都會(huì)將門店已經(jīng)停止銷售，但質(zhì)量依舊良好的水果、蔬菜固定捐贈(zèng)給綠洲食物銀行。

因?yàn)槌杏泄潭ǖ匿N售期限，在銷售期限到達(dá)時(shí)就必須下架。

而蔬果其實(shí)是沒(méi)有保質(zhì)期限的，所以很多下架的蔬果都還很新鮮。

所以，與其倒掉，捐贈(zèng)給困難人士無(wú)疑是更好的選擇。

早上10：30，浦東塘橋街道環(huán)衛(wèi)工人曾寶珍阿姨，趁休息的時(shí)候就來(lái)到了峨山路上的“食物銀行發(fā)放點(diǎn)”。

輪到曾阿姨時(shí)，她向志愿者要了番薯和山藥，然后在領(lǐng)取本上簽下自己的名字。

她說(shuō)打算晚上給家人做一個(gè)山藥枸杞湯。

“郜師傅，我要一份蘿卜，”

“陳阿姨，我今天要一份土豆?！?/p>

來(lái)過(guò)一次之后，大家都漸漸熟悉了流程，變得更加熟絡(luò)了。

這是民工剛領(lǐng)到的空心菜，都還很新鮮

這位環(huán)衛(wèi)阿姨表示自己每個(gè)月天天都來(lái)拿

王阿姨接受食物銀行的資助已經(jīng)4年了。

她說(shuō)每個(gè)月都會(huì)發(fā)油和米，所以自己都不用買了。

她接受采訪時(shí)更是激動(dòng)地抹了抹眼淚：

“多虧有了這個(gè)食物銀行，自己節(jié)省了一大筆開銷，生活才沒(méi)那么困難?！?/p>

食物銀行領(lǐng)取的方式也非常簡(jiǎn)單。

街道里注冊(cè)的低保戶，于每天8-10點(diǎn)到食物銀行門口進(jìn)行排隊(duì)領(lǐng)取蔬果。

10點(diǎn)后就輪到街道里的環(huán)衛(wèi)工人們前來(lái)挑選。

你看環(huán)衛(wèi)工人們笑得多開心

剛送到的新鮮蔬果

運(yùn)送的司機(jī)師傅也表示，這些食物運(yùn)送過(guò)來(lái)的速度很快，因?yàn)橐ＷC新鮮。

領(lǐng)取不完的食物，則會(huì)由在社區(qū)志愿者們分發(fā)給社區(qū)周邊的一些貧困家庭和獨(dú)居老人們。

除了蔬果，食物銀行里還配備有分享冰箱。

主要是放置一些即將到達(dá)保質(zhì)期的小零食。

市民們只需憑借證件，掃碼即可免費(fèi)領(lǐng)取。

每人每天可憑身份證領(lǐng)取一次看中的食品。

別小看這些零食，很多人一天的幸福感都來(lái)源于此。

除此以外，綠洲食物銀行還有一個(gè)專門儲(chǔ)存干糧的倉(cāng)庫(kù)。

里面的貨架上除了糧油米面等日常所需外，還有存各種各樣的零食。

食物銀行的工作人員們會(huì)選擇將這里面的零食和干糧混搭成一個(gè)食物包，再送給需要幫助的貧困人群。

綠洲食物銀行將超市或企業(yè)里本該被遺棄的食物，重新賦予了價(jià)值。

不要小看這種善舉，這些食物對(duì)我們而言可能微不足道，但對(duì)他們而言，一份從超市淘汰下來(lái)的食物，尤其是進(jìn)口食物，很多他們都沒(méi)吃過(guò)。

有的時(shí)候，幸福感就是這么來(lái)的。

然而，因?yàn)橐咔榈脑颍酥袊?guó)的食物銀行，其他地方的食物銀行都面臨著巨大的生存危機(jī)。

以美國(guó)為例，82%的食物銀行都出現(xiàn)了服務(wù)人數(shù)暴增的現(xiàn)象，平均都增長(zhǎng)了不止一倍。

每天都有許多人都在等待著免費(fèi)食物的派送。

而美國(guó)的食物銀行大都是以先到先得為準(zhǔn)則的。

很多低收入者們不得不在天還未亮?xí)r就在食物發(fā)放站排起隊(duì)，為了避免排到自己的時(shí)候斷貨。

洛杉磯的食物銀行排隊(duì)已經(jīng)排成這樣了：

圣安東尼奧，來(lái)光顧食物銀行的人更是把路都堵得水泄不通：

其中不乏有一些亞裔面孔。

一位50歲的男子說(shuō)，他早晨六點(diǎn)就到了食物發(fā)放站了。為了給一家老小領(lǐng)到一周的食物，包括糧食、蔬菜和水果。

隨著一些政府福利截止，在未來(lái)，挨餓的美國(guó)人可能將會(huì)越來(lái)越多，食物銀行的壓力也將越來(lái)越大。

在日本，食物銀行獲得了很多人的捐贈(zèng)，這才讓它們能照常運(yùn)營(yíng)：

如果疫情再這樣持續(xù)下去，這些公益性的食物銀行真的負(fù)擔(dān)得起嗎？

我不禁要打一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)。

我是相當(dāng)支持這樣的食物銀行，在我國(guó)遍地開花的。

一方面，食物銀行能有效避免食物浪費(fèi)，避免污染，讓更多糧食流向餐桌；

另一方面，類似于食物銀行這種“自給自取”的方式，能讓更多的人有尊嚴(yán)地接受捐贈(zèng)。

比起在鏡頭前和人握手，接受捐贈(zèng)，更多人會(huì)喜歡食物銀行這種捐贈(zèng)方式。

當(dāng)然了，食物銀行的隱患，并不是不存在。

比如食物的質(zhì)量問(wèn)題，從超市淘汰的蔬菜水果，一般是過(guò)了規(guī)定保質(zhì)期才下架的。

那到底這些蔬果有沒(méi)有健康風(fēng)險(xiǎn)？目前我國(guó)還沒(méi)有完整的，關(guān)于這方面的檢驗(yàn)體系：

也就是說(shuō)，蔬果的質(zhì)量全靠志愿者自己去判斷。

我覺(jué)得這一缺陷，還得等國(guó)家進(jìn)一步完善，才能更好地推向全國(guó)。

但總的來(lái)說(shuō)，食物銀行是一個(gè)符合我國(guó)國(guó)情，利大于弊，值得好好推廣的一個(gè)節(jié)約糧食好方法。

比那些賣個(gè)盒飯還分男女，剩飯?zhí)嗑涂郦?jiǎng)學(xué)金的方法好太多了…

那么你如何看待這類型的食物銀行呢？

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廚房人類

專注于研究「人類行為學(xué)和美食之間關(guān)系」

致力于把和食物有關(guān)的趣事兒煮給你吃