清心蓮子凍

以下筆記整理于up主“我是姚早早”。

材料：300克新鮮的蓮子肉，黃冰糖50克，清水900毫升，60克白涼粉，蜂蜜，桂花。

步驟：

取出白嫩的蓮子肉，對半撥開，取出蓮子

蓮子肉加入黃冰糖和清水，破壁機五谷模式打成蓮子糊。

蓮子糊撇去浮沫，加入白涼粉，攪拌融化。

（蓮子糊和白涼粉的比例是1:20）

放冰箱保鮮層冷藏。

定型后切上喜歡的形狀，淋上蜂蜜，撒上桂花。

完成！