有不少小伙伴吐槽說(shuō)自己喝個(gè)葡萄酒，開(kāi)個(gè)塞子都會(huì)把自己折磨瘋掉。什么螺絲刀、羊角錘、鉗子、扳手、膨脹螺絲、打火機(jī)、皮鞋、鑰匙……可謂是十八般工具都用上了，要么把一個(gè)好好的酒塞弄得面目全非，要么酒在眼前，軟木塞卻拔出不來(lái)，喝不上。所以，有必要給大家講講如何正確拔出軟木塞，實(shí)現(xiàn)正確又輕松地打開(kāi)葡萄酒。

對(duì)于沒(méi)有工具的小伙伴來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么正確的開(kāi)酒建議，因?yàn)槠咸丫坪軐I(yè)如果沒(méi)有特定工具刀，就會(huì)容易出現(xiàn)用各種工具也開(kāi)不好的狀況出現(xiàn)。喜歡喝葡萄酒的小伙伴一定要備一個(gè)專業(yè)的開(kāi)酒器，常見(jiàn)的開(kāi)瓶器有三種，最好使用的當(dāng)屬海馬刀。

海馬刀開(kāi)酒一般分為三刀，首先用刀片將酒帽割下來(lái)，第一刀順時(shí)針第二刀逆時(shí)針，確保完全割開(kāi)以后，向上第三刀，整個(gè)酒帽就會(huì)完整被取下來(lái)。也可以使用簡(jiǎn)單一點(diǎn)的割酒帽手法，比如將刀片對(duì)著酒帽第二個(gè)沿兒，按著酒瓶轉(zhuǎn)一圈最后斜著拉一刀也能輕松取下酒帽。接下來(lái)打開(kāi)螺旋絲，食指扣住，沿著木塞的中間往下鉆，螺旋絲外面留下一個(gè)旋兒，往下鉆的越多，越容易把木塞穿破，對(duì)于較長(zhǎng)的軟木塞，開(kāi)瓶器上的螺旋錐可以全部鉆進(jìn)去，面對(duì)相對(duì)較短的軟木塞，還是要“手下留情”，要在外面留下一個(gè)旋兒。用海馬刀的凹槽卡住第一個(gè)扣，摳住瓶沿兒，左手握緊瓶頸，右手往上提，利用杠桿原理往上抬；接著卡住第二個(gè)扣，左手按緊瓶頸，右手往上提，在軟木塞快要出來(lái)的時(shí)候，用手輕輕地?fù)u，很容易就把木塞取了出來(lái)。

注意，當(dāng)軟木塞快要脫離瓶口時(shí)，動(dòng)作要輕柔，不然會(huì)發(fā)出非常大的響聲。整個(gè)開(kāi)瓶過(guò)程都盡量保持安靜、柔和，這是開(kāi)瓶人應(yīng)該學(xué)習(xí)的禮儀。

一些懂禮儀的餐廳會(huì)將開(kāi)瓶后的軟木塞放在桌子上展示給顧客，以示酒標(biāo)和軟木塞信息一致。不過(guò)發(fā)展到現(xiàn)代已經(jīng)不單單是為了辨別真假，更多的紅酒愛(ài)好者會(huì)通過(guò)觀察軟木塞判斷葡萄酒的保存狀況，也有不少人喜歡把軟木塞帶走當(dāng)紀(jì)念品進(jìn)行收藏。