金門酒廠于1952年9月在福建金門創(chuàng)立，開始生產(chǎn)高粱酒，其采用金門特產(chǎn)旱地高粱為原料，引用當(dāng)?shù)厮|(zhì)甘甜的寶月神泉，加上當(dāng)?shù)蒯劸茙煾档膶I(yè)工藝，釀造出清香獨(dú)特、口感香醇甘冽的金門高粱酒。經(jīng)數(shù)十年來(lái)的精深投入，金門高粱酒的醇正清香、柔順凈爽、余韻悠長(zhǎng)的特色，將飲酒的感官享受提升至最高點(diǎn)；由于口感與香氣的特殊性，金門高粱酒的精醇自然一直是臺(tái)灣的第一寶，市場(chǎng)占有率高達(dá)八成，年?duì)I業(yè)額突破22個(gè)億人民幣，為臺(tái)灣地區(qū)白酒第一品牌。

2022年是金門酒廠創(chuàng)立70周年的年份，為了紀(jì)念這一重大年份，金門酒廠舉行了一系列活動(dòng)，并推出了一系列慶祝產(chǎn)品。2022年12月，作為創(chuàng)立70周年慶?；顒?dòng)的重要組成部分之一，金門酒廠推出了一款非常特別的“白酒”。

這款酒可以說是一款白酒+威士忌的“混血”酒，因此顯得非常特別，并且非常神秘。早在60多年前，金門酒廠就用橡木桶熟成過高粱白酒，不過當(dāng)時(shí)只是作為實(shí)驗(yàn)用途，并沒有出售。而本次，金門酒廠經(jīng)歷了6年的研發(fā)，得到了一款公開銷售的、經(jīng)橡木桶熟成的高粱白酒。這款酒最為成謎的一點(diǎn)在于，雖然官方稱其為“雙桶”（Double Cask），但是并沒有透露所謂雙桶到底是什么意思！只是隱晦地稱：這款酒在熟成過程中用到了兩種不同類型的橡木桶。不過，經(jīng)由曾品嘗過這款酒的朋友根據(jù)風(fēng)味猜測(cè)，官方所謂的雙桶，很可能是波本桶和雪莉桶。

同時(shí)，官方還透露，這款酒在實(shí)驗(yàn)期間，共實(shí)驗(yàn)并報(bào)廢了200多個(gè)的橡木桶，選定合適的橡木桶之后，才最終與桶商開啟了批量訂購(gòu)。此外，經(jīng)過橡木桶熟成后的酒，也進(jìn)行了“破壞性測(cè)試”，例如包括但不限于：把酒液的溫度降低至零下23至28度，或升高至63度。模擬消費(fèi)者購(gòu)買這款酒之后的不同儲(chǔ)存環(huán)境，換句話說，也可以說是這款酒不同的瓶陳環(huán)境，最終得到積極的實(shí)驗(yàn)反饋之后，才最終放行上市。

而根據(jù)品飲過這款酒的酒友介紹稱，其口感與威士忌較為接近。那么這款酒中是否加入了威士忌呢？有朋友詢問官方之后，得到了極為堅(jiān)定的否定，也就是說，這就是金門高粱經(jīng)過橡木熟成之后的結(jié)果，絕對(duì)沒有另外加入包括威士忌在內(nèi)的任何其它酒液。此外，也有朋友咨詢金門酒廠，未來(lái)是否還會(huì)推出類似酒款，金門酒廠對(duì)此未置可否，諱莫如深。其實(shí)，這種態(tài)度就基本可以說明：未來(lái)是可以期待的。

這款酒以逾50% ABV的金門高粱白酒入桶熟成，熟成周期官方并未明確，出桶后未加水，以原桶強(qiáng)度裝瓶，裝瓶酒精度數(shù)為55.2% ABV，容量為700ml，裝瓶數(shù)為1532瓶，官方建議零售價(jià)為9800元新臺(tái)幣。目前此酒已在中國(guó)臺(tái)灣上市開售，如果您感興趣，且身在中國(guó)臺(tái)灣，或在中國(guó)臺(tái)灣有購(gòu)酒渠道，可以咨詢一下酒商。我們將繼續(xù)關(guān)注未來(lái)動(dòng)向，如有更多資訊，將及時(shí)為大家?guī)?lái)，關(guān)注本賬號(hào)將不會(huì)錯(cuò)過。