8月1日-5日，中國(guó)·貴州·安順·黃果樹2023CBSA中國(guó)職業(yè)斯諾克巡回賽，在貴州安順黃果樹旅游區(qū)進(jìn)行。

21度的城市，360度的人生。貴州安順，有自然好風(fēng)光、有特色靚文化，也有豐富的美食。來安順黃果樹，除了看斯諾克、品大好風(fēng)光，這些美食值得品嘗。

腸旺面

腸旺面是貴州極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃。它的主要原料是豬大腸、新鮮的豬血旺和搟制的雞蛋面條。其湯色鮮紅、面條蛋黃、肥腸粉白，蔥花嫩綠，豆芽金黃，一碗捧出，使人頓感賞心悅目，待舉箸下咽，更是滿口生香。面條脆細(xì)爽口、食不粘牙；肉哨香脆、腸旺鮮嫩；辣而不猛、油而不膩；湯鮮味美、回味悠長(zhǎng)。

奪奪粉火鍋

“奪奪粉”是一種類似火鍋又不同于火鍋的安順小吃，在一鍋配好的湯鍋端上來以后，顧客就可以點(diǎn)菜了。其中火腿腸是必不可少的配菜，此外還有涼粉、肉片、酥肉、瓜片、二塊粑、凍魔芋等，再加一份蔬菜。

這些小菜中，最傳統(tǒng)的就是切成方塊的涼粉。安順話“奪”字就是“叉”字的意思，之所以取名“奪奪粉”，有兩層含義：一是諧音叉叉“奪”涼粉沾湯吃，二是好友親朋圍桌“爭(zhēng)奪”小鍋內(nèi)的美食。

安順裹卷

這是一道火遍街頭巷尾的小食，有卷粉皮改刀成方塊，平放入盤中，抹上秘制辣椒醬，放入折耳根、芫荽、海帶、豆芽、酸蘿卜、花生、黃豆。兩面對(duì)角包上即食。安順裹卷色澤白亮透明，辣香冰涼爽口。

舊州雞辣子

舊州雞辣子，用菜油將糍粑辣子炒熟，本地雞治凈改刀成塊，加入姜、鹽、豬肉、菜油，將雞炒斷生，下骨頭湯，文火燉熟，將炒好糍粑辣子放入雞里面炒勻，裝入瓦罐即成。

安順破酥包

破酥包是安順一種有名的小吃，以酥軟、口味多著稱，軟糯咸鮮，皮薄且層次分明，層層掰開，香味撲鼻。

破酥包講究的是用老面做成，所謂老面就是將面和好后要發(fā)一至兩天才成。然后再加生面揉在一起，捂上一小時(shí)左右，扯成薄皮。皮要一層一層地疊在一起，所以又叫破酥千層包。在皮子上打上豬油，放入餡上鍋大火蒸上十五分鐘就可以。