加工食品的危害：食品添加劑問題
大家好，我是營養(yǎng)調(diào)理師空谷阿亮，今天的主題是：加工食品的危害：食品添加劑問題，
現(xiàn)在進入主題：
中國有消費者權(quán)益保護法，誰來保護我們的食品安全與身體健康?
靠自己最靠譜?
讓我們花點時間和心思把好食品入口關(guān)！
今天聊聊食品添加劑問題
為什么不吃或少吃含食品添加劑的食物？
在《抗衰老飲食》書中
阿特金斯醫(yī)生說：抗衰老飲食中的一條就是要盡量減少食品添加劑的食用。
在校期間我曾主修過食品加工這個專業(yè)，對各種添加劑有了了解，知道一個加工產(chǎn)品生產(chǎn)出來需要多少工序和添加成分來改善口味口感及便于運輸?shù)鹊?。后來學習營養(yǎng)學，食物基礎(chǔ)營養(yǎng)，就較重視這塊的選擇了。
何為食品添加劑？
按照食品安全法的定義，就是為了改善食品風味，以及防腐、保鮮和加工工藝等需要，而加入到食品當中的天然或者人工合成的一些物質(zhì)。
食品添加劑經(jīng)過風險評估，確定在它的最大使用量或者最大殘留量范圍之內(nèi)，對人體是安全的。
世界各國批準的食品添加劑，加起來大約有15000種，而中國只批準了2300多種。
中國有個不成文的規(guī)定，啟動某種食品添加劑的風險評估，需要該添加劑已在兩個以上發(fā)達國家被允許使用。
這說明中國對食品添加劑的管理更嚴格。
食品添加劑本身并非全部有害，但也不可掉以輕心。加強監(jiān)管、增加公開透明度、提高消費者的食品安全意識，是確保食品添加劑安全的關(guān)鍵措施。
另一方面，從消費角度來講，我們應(yīng)該掌握基礎(chǔ)的營養(yǎng)知識。了解配料表的信息，少添加的更安全。
援引世衛(wèi)組織的數(shù)據(jù)，“如果我們在營養(yǎng)膳食上投入1塊錢，那么在治療上就會省出8塊5毛錢?！?/span>
樊登老師講的《感官品牌》一書里也提到了對我們的身體健康帶來的巨大危害的是——加工類食品，這樣一句：
所有的食品企業(yè)為了讓這些食品吃起來很可口……必須加過量的鹽，糖，脂才能讓你吃起來覺得口感更好。
一起來了解食品添加劑的危害有哪些？
1、致癌問題:如某些人工甜味劑、色素等經(jīng)動物試驗證實有致癌作用。如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠肝癌,甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤。近年來還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發(fā)生反應(yīng),形成有強致癌作用的亞硝基化合物。
2、引起兒童齲齒:兒童患牙病越來越多,一個重要原因就是食品中的添加劑檸檬酸,很多食品和飲料中都含有檸檬酸,檸檬酸具有腐蝕牙齒作用,所以,大量攝入含有檸檬酸的食品、飲料的孩子,他們的牙齒受到腐蝕的風險較高,此外高糖食品和飲料也是引起兒童齲齒的重要因素。
3、影響寶寶智力和發(fā)育:存在于餅干、膨化食品、油炸食品當中,尤其是深受寶寶喜愛的炸薯條、雞塊等快餐食品,均加入了大量的膨松劑,其中鋁含量嚴重超標。經(jīng)常食用此類食品不僅會引起神經(jīng)系統(tǒng)病變,也會影響寶寶智力和骨骼發(fā)育,導(dǎo)制某些營養(yǎng)素的缺失。
不得不承認一個事實：添加劑多的確實很香很好吃，滿足口欲?？墒菐淼膫σ残枰跐M足口欲的一刻一并吃下。香精這個東西你想要的味道它都能滿足。
反而天然的食材越來越難讓人接受，比如自然熟的水果，有甜有不甜，如果有自己家種過的就明白。一個樹上都有陽面和陰面的甜度會不一樣。而超市或者市場賣的統(tǒng)一甜度的，在果實采摘前一周來一波甜蜜素就解決了……
健康飲食要從娃娃抓起，看這位媽媽的教育成果，雖然孩子才三歲多，她經(jīng)常給孩子灌輸添加劑的問題，現(xiàn)在拿到海苔自己就會問，有沒有添加劑了，這樣家庭的孩子長大后肯定是會看配料表的，不枉老母親的言傳身教。
再來看看食品添加劑的3大危害
1.食品添加劑會讓你吃得更多
白水煮豬手，誰都吃不多，就算你再餓，沒有調(diào)料的豬手，啃上兩口就會膩，這個狀態(tài)是你身體的真實反應(yīng)，因為你就需要這么多的脂肪和熱量。但只要用食品添加劑烹飪了之后，你的食量會加大，這就是我們所說的第一個害處。
其實每種食物不是不能吃，而是在于適量吃，但是對身體完全沒有營養(yǎng)價值，只有傷害的添加劑就應(yīng)該盡量不去吃。
2.人體的腸胃道識別不了食品添加劑
當食品添加劑里的氨基酸和動物性食物比如豬手里邊的氨基酸，經(jīng)過燉煮混在一起進入我們的腸胃道之后，我們的腸胃道會更難識別它們。
為什么說吃這些食物的人容易患上抑郁癥呢？就是因為這樣的一些東西，我們的身體不認識它們，也擋不住它們，最后全都進到血液里邊，之后就會帶來大量不良的生理反應(yīng)。
3.增加人體的代謝負擔
對于身體來說，根本就不需要增鮮劑，吃了之后怎么辦呢？只能靠腎臟一遍一遍地過濾，一遍一遍地排泄，我們的腎當然會因此產(chǎn)生很多問題，這是一個一步步把身體推向深淵的過程。
還有一個問題大家發(fā)現(xiàn)沒有，很多人在外邊吃了飯之后會特別渴，甚至還會特別困。
當我們吃的東西不咸但特別鮮的時候，也會容易困。就是因為這些增鮮劑本來就是一種鹽，然后還附著了非常多的氨基酸類的物質(zhì)，加大了我們體內(nèi)異常性氨基酸的合成，還打破了人體本身的氨基酸平衡。
所以對于外面的各種食品添加劑還是要多加注意，你在家里吃飯的時候吃得再多你也不會這么渴，就是因為你家里用的增鮮劑品種少，但飯店為了突出和你家里的烹飪口味不同，就會使用更大劑量的增鮮劑，但像這樣一些東西對于我們的健康是百害而無一利的。
現(xiàn)在食品安全問題正在風口浪尖上，真的很感謝那些勇于為國民生命質(zhì)量出頭發(fā)聲的人。
經(jīng)濟、科技、教育、醫(yī)療一切都在發(fā)展，只有食品安全問題還停滯不前。他們搖醒的不僅僅是民眾意識，更應(yīng)該是行業(yè)的覺醒。
這些年我們一直在倡導(dǎo)天然純凈的飲食方式。
踐行一種更接近自然本意的飲食法，推崇原食之味，希望越來越多的人體驗到吃真食物真滋味的樂趣和踏實感。
我們都在講人品、衣品，其實一個人的吃品(對好食物的鑒賞力）也是直接關(guān)乎生命品質(zhì)的。
民生之本，都在用自己的方式努力為自己尋求更好的生命品質(zhì)，所以覺得未來可期！共同邁向健康年輕活力的生活方式中
很多人慕名而來，也許是通過“空谷阿亮”這四個字，在網(wǎng)上找到我，竟然十分興奮的說：全網(wǎng)查找“空谷阿亮”這四個字的結(jié)果，竟然全網(wǎng)都是您。非常激動并且迫不及待的提出各自健康問題，空谷阿亮也非常高興可以為大家答疑解惑。只是健康問題，需要自己承擔健康第一責任人，自己主動長期學習，健康需要理念，也就是把原先導(dǎo)致自己疾病的舊理念，改變成，目前你正聽帶的新理念，這是讓你走向健康的國際性的前沿理念，理念的形成需要時間，也需要認同后，就嚴格要求自己執(zhí)行，需要行動。
好了，本次健康知識，暫時分享到這里
空谷阿亮每天會通過線上，開展健康知識普及課堂，歡迎大家學習，期間，會安排答疑解惑，希望可以解除您的健康問題。
