錢大媽算得上眾多社區(qū)生鮮品牌中的一個(gè)傳奇。

自成立至今，錢大媽依靠“不賣隔夜肉”的營(yíng)銷理念迅速風(fēng)靡了整個(gè)生鮮行業(yè)市場(chǎng)。度過野蠻生長(zhǎng)階段，錢大媽的發(fā)展步伐減緩，進(jìn)入精耕細(xì)作時(shí)期?，F(xiàn)如今，錢大媽又面臨什么樣的處境？我們或可關(guān)注一下——

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2012年，馮冀生在廣東成立了“錢大媽”品牌，喊出了“不賣隔夜肉”的口號(hào)，同時(shí)打造獨(dú)特的“日清”模式。所謂“日清”模式，即錢大媽加盟門店從晚上7點(diǎn)開始打折，每隔半小時(shí)再降低一折，時(shí)間越晚，打折力度越大，到晚上23:30時(shí)，更是直接免費(fèi)贈(zèng)送。

從實(shí)際情況來看，這個(gè)策略確實(shí)有效，錢大媽也迅速贏得了顧客的青睞。2013年，錢大媽進(jìn)入社區(qū)生鮮領(lǐng)域，開設(shè)第一家標(biāo)準(zhǔn)社區(qū)門店，實(shí)現(xiàn)了全品類經(jīng)營(yíng)。此后十余年，通過穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)模式+創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)策略，錢大媽逐漸成為社區(qū)生鮮行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。

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近兩年，關(guān)于錢大媽發(fā)展情況的各種聲音層出不窮，各種信息陸續(xù)傳出，讓人們難辨真假。其實(shí)，發(fā)展步伐減緩是品牌保持長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的重要舉措之一，從其全國各地加盟商穩(wěn)定盈利不難看出，錢大媽的運(yùn)營(yíng)理念和模式都是正確且具有參考意義的。尤其是錢大媽最新啟動(dòng)的預(yù)制菜項(xiàng)目，也是其長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的又一有力舉措。

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錢大媽主打短保類預(yù)制菜，與其日清模式結(jié)合，強(qiáng)調(diào)“新鮮”概念。在與老壇子、農(nóng)耕記等連鎖餐飲建立合作后，錢大媽于旗下加盟門店陸續(xù)上線預(yù)制菜產(chǎn)品，得到了較好的市場(chǎng)反饋。

有相關(guān)分析認(rèn)為，目前預(yù)制菜賽道聚集了較多的企業(yè)和資本。錢大媽在深耕多年的生鮮領(lǐng)域之外，選擇全新領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)快速發(fā)展，最終戰(zhàn)況如何尚未可知。但不可否認(rèn)的是，錢大媽此舉是極具創(chuàng)新意義的，預(yù)制菜的推出，為其加盟商實(shí)現(xiàn)更多盈利壘砌了堅(jiān)固基礎(chǔ)。

從全國各地加盟商的發(fā)展現(xiàn)狀來看，“不賣隔夜肉”的錢大媽值得信賴與肯定。而對(duì)于其未來怎樣發(fā)展？發(fā)展情況如何？各位或可期待一下。