食品凍干機的全稱是食品真空冷凍干燥機。凍干機應(yīng)用到蔬菜生產(chǎn)加工，可以把蔬菜運到更多地區(qū)增加銷售量，從而增加鄉(xiāng)村經(jīng)濟，也方便人們一年四季都能吃到正季的果蔬，凍干蔬菜可以使日常生活更加的便捷，凍干蔬菜有利于儲存、攜帶方便、食用簡便。

凍干技術(shù)是利用升華原理，按食品加工工藝要求，蔬菜在超低溫條件下迅速冷凍，然后真空升華干燥除去蔬菜中的水分，得到含水量3%-5%的凍干蔬菜。因為蔬菜在真空低溫環(huán)境下運行，所以凍干后的蔬菜保留原有的營養(yǎng)成份幾乎不受任何破壞。凍干不僅保存了原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和原有的蔬菜的外觀，而且具有良好的復(fù)水性，不含任何添加劑能在常溫下保存3-5年。

蔬菜凍干機是由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)和凍干箱體等組成，滿足GMP標準要求，PLC系統(tǒng)工業(yè)化管理操作，成套技術(shù)先進、節(jié)能環(huán)保、運行穩(wěn)定安全等。FZG蔬菜凍干機廣泛應(yīng)用于白菜凍干、西紅柿凍干、茄子凍干、黃瓜凍干等加工生產(chǎn)。