轉(zhuǎn)眼已是深秋涼，眼見(jiàn)入冬了，正當(dāng)開(kāi)始“滋補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，為即將到來(lái)的寒冬做好準(zhǔn)備。 都說(shuō)冬季進(jìn)補(bǔ)，膏方最佳。不過(guò)，胃友們也需要在飲食上下功夫哦~其實(shí)，很多胃友存在一個(gè)認(rèn)知誤區(qū)：認(rèn)為吃的越營(yíng)養(yǎng)，就是在“滋補(bǔ)”。俗話說(shuō)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”。冬季進(jìn)補(bǔ)不是說(shuō)吃大魚(yú)大肉，更要注意葷素搭配、粗細(xì)搭配，飲食均衡！ ?

在這個(gè)寒冷的冬季，都說(shuō)粗糧，一下子就會(huì)想到熱乎乎的紅薯。紅薯富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素，其更是有長(zhǎng)壽食物的美稱(chēng)！不過(guò)，不是所有人都可以吃紅薯的，紅薯雖然暖胃但是還有一個(gè)產(chǎn)酸的作用，所以有反酸癥狀的胃病患者食用紅薯會(huì)加重癥狀，黃澤峰主任是不建議胃友們食用的。但是脾胃較好的人可吃紅薯，而且還有很多好處哦~ ?

我院黃澤峰主任接診過(guò)一位萎縮性胃炎的患者，他以為胃病患者吃粗糧很好，于是一直在吃紅薯，沒(méi)成想胃脹、打嗝兒的癥狀越來(lái)越嚴(yán)重，那段時(shí)間一直不想吃東西、時(shí)常干嘔。 黃主任向那位患者解釋?zhuān)骸凹t薯含有一種氧化酶，此美會(huì)在胃腸道分泌出二氧化碳?xì)怏w導(dǎo)致打嗝、胃脹加重，吃多了還會(huì)引起反酸、燒心?！??

其實(shí)很多胃病患者都存在一個(gè)常見(jiàn)的誤區(qū)：認(rèn)為暖胃的食物就養(yǎng)胃，其實(shí)不是這樣的！ 胃病患者是可以適量吃一些紅薯的，最好是將少量紅薯加大米熬粥食用，這樣就能減輕腸胃不適。 ?

? 說(shuō)到粗細(xì)搭配，很多人都會(huì)想到紅薯。紅薯富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)元素。李時(shí)珍更是將其稱(chēng)為長(zhǎng)壽食品?！毒V目拾遺》中記載：“補(bǔ)中，和血，暖胃，肥五臟但同時(shí)也寫(xiě)到"中滿(mǎn)者不宜多食，能壅氣?！焙涞亩绽?，熱騰騰的紅薯還冒著暖氣，吃一口又甜又糯，胃里都暖暖的~但紅薯除了暖胃，還有一個(gè)產(chǎn)酸的作用，所以有反酸的病人食用紅薯會(huì)加重癥狀。但是脾胃較好的人適量吃點(diǎn)紅薯，還是有好處的~所以紅薯不是人人都能吃的，吃錯(cuò)了，甚至還會(huì)傷胃！ ?

我院黃澤峰主任在臨床中有一位萎縮性胃炎的病人，還伴有腸化，有一段時(shí)間，他經(jīng)常反復(fù)吃紅薯，量也比較多，最后造成癥狀越來(lái)越重，表現(xiàn)出胃脹、打嗝兒、不想吃東西、干嘔。 紅薯里含有一種氧化酶，會(huì)在人體胃腸道分泌大量的二氧化碳?xì)怏w，多吃會(huì)引起肚子脹、打嗝，紅薯含糖比較多，常吃容易引起反酸燒心。 ? 其實(shí)很多胃病患者都存在一個(gè)常見(jiàn)的誤區(qū)：認(rèn)為暖胃的食物就養(yǎng)胃，其實(shí)不是這樣的！ 胃病患者是可以適量吃一些紅薯的，最好是將少量紅薯加大米熬粥食用，這樣就能減輕腸胃不適。 ? 據(jù)研究表明，各地百歲老人的飲食中，出現(xiàn)最多次數(shù)的就是——紅薯粥。但對(duì)于胃病患者而言，吃粥也是大有講究的~黃澤峰主任推薦做法：紅薯切絲，加入一片生姜，和水煮30分鐘，煮到紅薯變得軟糯即可食用。 胃病患者除了紅薯還可以吃土豆，土豆具有較低的熱量。而且富含維生素和鉀元素，有助于血壓的控制。 ? 除此之外，土豆還有一個(gè)好吃又新奇的吃法——土豆做成餃子皮！剛好立冬吃餃子，胃友們快快學(xué)起來(lái)吧~ 立冬吃餃子，推薦脾胃病患者這樣吃

1蘿卜土豆皮餃子 俗話說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜有清熱化痰、消食通便、調(diào)節(jié)血壓的功效?？捎锰}卜和土豆做餃子皮，做成一道養(yǎng)肺、控壓的餃子~

食材：白蘿卜、土豆、雞蛋、豬肉餡、茴香 做法： 蘿卜和土豆切薄片，薄至可以打卷的狀態(tài)。 加鹽腌制3分鐘，用清水洗凈鹽分，再擠干水分，再用廚房用紙吸干水分。 食用膠水：蛋清+淀粉，調(diào)和成面糊狀，調(diào)成流動(dòng)的酸奶狀。 茴香豬肉餡放在蘿卜皮上，邊緣涂抹“膠水”，抹過(guò)一半，對(duì)折按壓緊實(shí)。 開(kāi)水下鍋煮至餃子浮起即可撈出。 ? 2土豆木耳餃子 木耳：黑木耳被稱(chēng)為“血管清道夫”，它富含的木耳多糖不僅能提高人體免疫力。還有助于清除血管中膽固醇，幫助降血脂、預(yù)防血栓形成。

食材：土豆?、木耳、雞蛋、小白菜、地皮菜、粉絲和胡蘿卜 做法： 鍋中放油，放入切碎的雞蛋、小白菜、地皮菜、粉絲和胡蘿卜煸炒。 放入蠔油調(diào)味，翻炒均勻，出鍋備用。 土豆蒸熟，去皮碾成泥，再放入燙熟的澄面攪拌均勻，揉成面團(tuán)。 切成小劑子，搟成面皮，包入餡料做成餃子。 上鍋大火蒸5分鐘即可。 ? ?