獼猴桃的酸甜與陳皮的清香原來這么搭。

獼猴桃選擇熟透的為佳，陳皮選擇質(zhì)量上成的為佳，比如新會陳皮。
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配方
新鮮獼猴桃400g
細(xì)砂糖200g
陳皮1片
檸檬汁15g
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做法
1.?獼猴桃去皮后，切丁放入小奶鍋中；
2.?加入細(xì)砂糖和陳皮，密封冷藏腌制2小時；
3.?開大火煮至沸騰后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火熬至湯汁粘稠狀態(tài)；
4.?加入檸檬汁，攪拌均后，趁熱倒入已提前消毒過的玻璃罐中，室溫放涼后轉(zhuǎn)冷藏保存。
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注意?
1.?細(xì)砂糖的量可以根據(jù)自己的喜甜程度做適當(dāng)調(diào)整；
2.?玻璃容器注意消毒，連同金屬蓋一起清水煮沸3min，自然晾干。晾干后噴上酒精，待揮發(fā)后使用。
3.?如需長時間保存，需在果醬裝入玻璃密封罐中后，將其放入蒸箱，100℃，20分鐘消毒殺菌，隨后放入冷藏冰箱。開蓋后盡快食用。
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獼猴桃醬可以搭配酸奶，或者蛋糕夾層。

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