粉條怎么炒最好吃，而且筋道入味不粘鍋不成坨呢？技巧都在這里！
2022-12-12 14:36 作者:高四胡同學(xué) | 我要投稿
×爽滑筋道炒粉條×
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00:20
??紅薯粉條，溫水浸泡至手能輕輕掐斷
?韭菜切長(zhǎng)段，大蔥切蔥花，兩個(gè)大蒜拍散切末
?三個(gè)正宗公雞蛋，幾滴白醋去腥增香，攪拌均勻，一定要用筷子挑起來(lái)攪，（更蓬松）
?鍋中燒開(kāi)水，粉條煮軟，大概一分鐘，煮至粉條漂浮
?倒入大碗，少許老抽，攪拌均勻，
?少許的食用油（防止粘連）在一起了，即便是涼了，粉條也不會(huì)成一坨，
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02:03
??少許的油熱后倒入雞蛋液，小火煎至定型后，兩面微黃，再炒成大塊，炒好了盛出備用。
?再加入少許食用油，下入蔥花、蒜末，炒香。然后加入適量生抽。少許蠔油。少許的陳醋炒香
?加適量的清水。
?調(diào)味，少許的食鹽。一勺雞精，小半勺十三香攪拌均勻，調(diào)料化開(kāi)后下粉條，攪勻，燒兩分鐘
?燒入味，下入炒好的雞蛋，翻炒均勻。最后放入韭菜
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