光的載體 17世紀(jì)，一個(gè)德國(guó)商人兼醫(yī)生波蘭特(Henning·Brand)癡迷于煉金術(shù)，由于他曾聽說(shuō)從尿里可以制得“金屬之王”黃金，于是抱著圖謀發(fā)財(cái)?shù)哪康模褂媚蜃隽舜罅繉?shí)驗(yàn)。1669年，他在一次實(shí)驗(yàn)中，將砂、木炭、石灰等和尿混合，加熱蒸餾，雖沒(méi)有得到黃金，但是竟意外得到一種十分美麗的物質(zhì)，它色白質(zhì)軟，能在黑暗的地方放出閃爍的亮光，于是波蘭特給它取了個(gè)名字，叫“kalte feuer（德文意為冷火），后來(lái)又稱之為“phosphorus”。這個(gè)名字由”phos”(光)和”phorus”（承載者）組成，意為“光的載體“。這就是今日稱之為白磷的物質(zhì)。 可怕的白磷 阿加莎的經(jīng)典推理小說(shuō)《無(wú)言的證人》中，受害者死時(shí)嘴巴里冒出奇怪的光暈，即為白磷中毒的典型現(xiàn)象，這也成了破案的關(guān)鍵。長(zhǎng)期吸入白磷蒸氣會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的痛感，還會(huì)毀容。所謂“磷下巴”就是指磷毒性頜骨壞死。這種中毒癥狀最早也是發(fā)現(xiàn)于19世紀(jì)的火柴廠工人中。誤服白磷則會(huì)造成胃腸道強(qiáng)烈腐蝕，中毒的人可能會(huì)在清醒的狀態(tài)下存活數(shù)日，最終因多個(gè)臟器功能受損而死。 鬼火的秘密 人體里含有磷，不過(guò)，這些磷既不是白磷，也不是紅磷，而是以磷的化合物的形式存在于人體中。當(dāng)人死后被埋在墳地里，過(guò)一段時(shí)間尸體就會(huì)腐爛，這些磷的化合物會(huì)發(fā)生分解，變成一種叫做磷化氫的氣體冒出。這種氣體在空氣中會(huì)自己燃燒起來(lái)，發(fā)出淡綠或淺藍(lán)色的光，這就是迷信的人們所說(shuō)的“鬼火”。 生命的支撐 磷在生物圈內(nèi)的分布很廣泛，地殼含量豐富列于前10位，在海水中濃度屬第2類。廣泛存在于動(dòng)植物組織中，也是人體含量較多的元素之一，磷元素排第6，次于氧、氮、氫、碳、鈣。 磷元素幾乎是一切生理反應(yīng)的基礎(chǔ)，它堪稱生命元素。人體內(nèi)80%的磷元素以磷酸鹽的形式固定在骨骼和牙齒中，給予身體可靠的支撐。另外20%的磷元素則分布在身體的每個(gè)角落，參與遺傳、能量代謝、酶催化等幾乎所有的生化反應(yīng)。 眾所周知，生命最重要的“任務(wù)”之一是將遺傳物質(zhì)傳遞下去，地球上的遺傳物質(zhì)只有兩種：DNA和RNA。不管是DNA還是RNA都是非常巨大的長(zhǎng)鏈狀分子，腺嘌呤、鳥嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶和尿嘧啶如同一顆顆珍珠，構(gòu)成了遺傳物質(zhì)。而磷酸形成的化學(xué)鍵便是串起這條珍珠項(xiàng)鏈的“金線”。為了維持生命體的運(yùn)轉(zhuǎn)，遺傳物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)不斷進(jìn)行復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯，以合成功能各異的蛋白。因此，這條“金線”不能太過(guò)牢固，又不能太過(guò)脆弱。而磷酸便是完美符合這些條件的“天選之子”，生命誕生前的原始場(chǎng)中，磷脫穎而出。 您若想了解更多有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素及相關(guān)疾病的知識(shí)，建議閱讀科學(xué)出版社2023年6月出版的由張書田、張丹編著的《營(yíng)養(yǎng)素及相關(guān)疾病》，書中詳細(xì)講解了三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素、13種維生素、水、7種常量元素和29種微量元素，講解了營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源、用量、作用及相關(guān)疾病的診斷和治療。