關(guān)鍵詞：食品企業(yè)沙門(mén)氏菌超標(biāo) 沙門(mén)氏菌超標(biāo)

食品企業(yè)應(yīng)該沙門(mén)氏菌污染途徑：

1 原材料污染，沙門(mén)氏菌很多由動(dòng)物性食品引起，特別是肉類(如病死性畜肉、肉制品等)，也可由魚(yú)蝦、家禽、蛋類和奶類引起，所以原材料的新鮮和滅菌是非常重要

2由生產(chǎn)時(shí)所用的生產(chǎn)設(shè)備，因消毒不及時(shí)，與食品直接接觸而導(dǎo)致細(xì)菌二次交叉感染。

3做好車(chē)間的防護(hù)定期對(duì)車(chē)間角落進(jìn)行鼠蟻除害 這也是細(xì)菌污染的途徑之一。

4、包裝材料儲(chǔ)存間沒(méi)有進(jìn)行空氣消毒，導(dǎo)致空氣細(xì)菌污染包裝材料；在進(jìn)入車(chē)間包裝前未經(jīng)過(guò)殺菌工序，因自身污染原因或過(guò)程中被二次污染。

5、生產(chǎn)人員的滅菌消毒，大部分企業(yè)采用傳統(tǒng)消毒劑很難達(dá)到滅菌效果，工作服、鞋靴消毒不徹底，由于清洗不及時(shí)或與私人衣服混放，相互交叉污染后，通過(guò)人員進(jìn)出將細(xì)菌帶進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間，污染車(chē)間環(huán)境。

食品企業(yè)沙門(mén)氏菌超標(biāo)如何應(yīng)對(duì)？

沙門(mén)氏菌被國(guó)家衛(wèi)生部門(mén)列為必檢菌種，食品加工尤其是動(dòng)物類制品在生產(chǎn)過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)遭受沙門(mén)氏菌的污染，企業(yè)在治理沙門(mén)氏菌的時(shí)候要選擇合理的滅菌產(chǎn)品，安全、 高效、無(wú)污染是必須要考慮到的。

針對(duì)沙門(mén)氏菌，專家建議使用食品企業(yè)新的過(guò)氧化氫復(fù)配銀離子滅菌產(chǎn)品，可高效殺滅沙門(mén)氏菌，特點(diǎn)是作用快而強(qiáng)，廣譜殺菌，應(yīng)用廣泛，可作滅菌劑用，且沒(méi)有抗藥性，是一種新型的安全、高效、廣譜消毒劑，無(wú)“三致效應(yīng)”，是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織A級(jí)消毒產(chǎn)品。

我們專注于食品消毒行業(yè)已有十余年，我們不僅提供專業(yè)的消毒產(chǎn)品還提供專業(yè)的車(chē)間消毒服務(wù)和方案，如有相關(guān)咨詢歡迎留言評(píng)論