周末路過(guò)步行街，看到隔段店面就有一家不一樣的奶茶店，而且每個(gè)奶茶店都人滿為患，有的店面甚至沒(méi)有坐的地方，其中有個(gè)男生還跟同行的女生說(shuō)，奶茶不喝全糖的，都沒(méi)有靈魂了！

除了奶茶里面會(huì)添加很多額外的糖，還有很多含糖飲料，沒(méi)有察覺(jué)到甜味，但是已經(jīng)攝入了幾十克糖，妥妥的糖水！

如果不喝這些，是不是就能起到抗糖的效果了？而且咱們經(jīng)常在媒體上看到的，很多明星保養(yǎng)自己的時(shí)候，都提到了抗糖！抗的是不是這些糖呢？

什么是糖化？

其實(shí)，“糖化”分好和不好兩種，一種是酶促糖化反應(yīng)，能生成生命活動(dòng)所需的糖蛋白，對(duì)身體有益。

一種是非酶促糖化反應(yīng)，即不經(jīng)過(guò)酶的作用，過(guò)量的糖分直接和蛋白質(zhì)相結(jié)合，生成糖化終產(chǎn)物AGEs，皮膚里面的膠原蛋白和彈力蛋白被糖化反應(yīng)了，會(huì)使皮膚變黃、變干、變暗淡，容易長(zhǎng)斑。

最形象的糖化比喻就是這塊“五花肉”，相信很多人都看過(guò)，它就是我們平時(shí)說(shuō)的第二種不好的糖化。所以，我們平時(shí)說(shuō)的抗糖化，其實(shí)就是抗AGEs生成。

過(guò)量的AGEs會(huì)帶來(lái)什么后果？

糖化終產(chǎn)物是糖與蛋白質(zhì)相互聚合、經(jīng)過(guò)一系列的反應(yīng)后產(chǎn)生的不可還原之物質(zhì)。它也會(huì)改變及影響蛋白質(zhì)的正常功能，與其他蛋白質(zhì)連成大分子，降低蛋白質(zhì)被代謝的機(jī)會(huì)；AGEs也會(huì)使DNA產(chǎn)生移位現(xiàn)象，造成DNA損傷，影響DNA正常功能。

人體正常的新陳代謝過(guò)程本來(lái)就會(huì)產(chǎn)生AGEs，人對(duì)AGEs的清除能力會(huì)隨年紀(jì)增加而下降，而當(dāng)有太多的AGEs跑到身體組織與循環(huán)當(dāng)里面，它們可能就此翻臉變成造成疾病的東西。

糖化終產(chǎn)物-慢性疾病及加速衰老的禍根

在體內(nèi)或烹飪過(guò)程中，糖分子與蛋白質(zhì)或脂質(zhì)分子起化學(xué)反應(yīng)，最終變成小分子的糖化終產(chǎn)物。攝食大量膳食糖化終產(chǎn)物會(huì)升高體內(nèi)的糖化終產(chǎn)物濃度。具化學(xué)活性的糖化終產(chǎn)物會(huì)在身體內(nèi)繼續(xù)糖化作用、破壞細(xì)胞和組織引起胰島素抵抗和慢性發(fā)炎，終于導(dǎo)致糖尿病、阿茨海默癥等慢性病。富含脂肪的食物和肉類食品中含有最多糖化終產(chǎn)物；高溫烹飪，尤其是炸、煎和烤等，都會(huì)導(dǎo)致高量的糖化終產(chǎn)物。

我們應(yīng)該如何抗糖？

抗糖第一件事，就是減少糖攝入量，像奶茶、甜品、奶油蛋糕等，都屬于高糖食品。另外，許多烤的、烘焙的、炸的食物中，都含有AGEs。應(yīng)當(dāng)盡量避免各種煎、炸、烤、炭燒等食物。

紫外線是糖的好基友，一遇上皮膚就容易共同發(fā)生作用，使得皮膚老化。在這個(gè)炎炎夏日，一定要防曬，可以從最基礎(chǔ)物理防曬，穿長(zhǎng)袖長(zhǎng)褲、戴帽子、打遮陽(yáng)傘等途徑來(lái)起到防曬作用，接著還要涂防曬霜哦，阻止紫外線和糖相遇，減少AGEs的形成，延緩皮膚光老化。

睡眠過(guò)少會(huì)使體內(nèi)AGEs明顯增加，應(yīng)當(dāng)保障充足的睡眠。這種方式最適合我啦，哈哈哈，又可以名正言順?biāo)?/p>

隨著年齡增長(zhǎng)，新陳代謝水平會(huì)降低。適當(dāng)?shù)挠醒踹\(yùn)動(dòng)可以減少AGEs的生成，并能降低AGEs對(duì)機(jī)體的損傷。可以進(jìn)行一些有氧運(yùn)動(dòng)：比如跑步、游泳及做瑜伽等。

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