沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。三伏天“多吃酸少受苦”！推薦6道家常菜，酸爽開(kāi)胃好下飯，快快收藏吧！

素炒土豆片

口口酸爽，一口上癮，吃了就愛(ài)上的酸菜土豆片！相信我，有了它，你的米飯，面條和粥一定要多準(zhǔn)備一些。

食材：土豆1個(gè)，酸菜，韭菜，小米椒2個(gè)，青椒1個(gè)，大蒜4瓣

做法：

1、土豆切薄片，清水沖洗幾遍沖洗掉淀粉！韭菜，青椒，小米椒切段備用

2、鍋中燒油，倒入蒜末炒香，倒入土豆片快速翻炒兩下加入1勺白醋翻炒均勻，再加1勺雞精?翻炒后倒酸菜?1丟丟鹽水，辣椒段韭菜翻炒均勻出鍋

酸湯牛肉

食材：牛肉500克，西紅柿酸湯3包，蒜頭，生姜，蔥，金針菇，萵筍，生抽，鹽，蠔油，蛋清，淀粉，小米辣，薄荷。

做法：

1、牛肉洗凈切片，加入1勺生抽，少許鹽，1勺蠔油抓勻，再加入1個(gè)蛋清，1勺淀粉，1勺油，繼續(xù)抓勻腌制20分鐘。

2、鍋里倒入適量油，爆香姜蔥蒜，加入3袋南山婆西紅柿酸湯，再加入540毫升水煮開(kāi)。

3、把金針菇和萵筍放入煮熟撈出，再把牛肉放入煮熟，倒入木姜子油，連湯帶肉倒入碗里，放上小米辣和薄荷即可。酸爽開(kāi)胃的酸湯牛肉就做好了，真的巨好吃，喜歡的寶寶趕緊做起來(lái)吧！

番茄金針菇豆腐湯

食材

內(nèi)脂豆腐1盒，番茄一大個(gè)，金針菇100克，雞蛋2個(gè)，適量蔥花和蒜末

做法：

1、番茄一大個(gè)表面劃十字，開(kāi)水里燙10秒，揭掉外皮切成小碎塊，2個(gè)雞蛋打散，1盒內(nèi)脂豆腐切成小塊;

2、鍋里倒一丟丟油，撒2瓣蒜末爆香，倒番茄塊，加1小勺鹽不斷按壓番茄炒出汁;

3、加一碗清水煮開(kāi)，倒100克金針菇，加半勺胡椒粉，1勺蠔油，倒豆腐塊煮3分鐘左右，淋上蛋液煮至定型，盛出來(lái)撒上蔥花就好啦！

涼拌西葫蘆

涼拌西葫蘆做好，脆爽鮮嫩，酸辣開(kāi)胃，這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，朋友們要多吃！

準(zhǔn)備食材：

西葫蘆一個(gè)，小米椒三個(gè)，大蒜五瓣，香蔥一根。

做法：

1.準(zhǔn)備食材并洗凈，西葫蘆用工具擦成絲，放適量鹽，腌10分鐘，大蒜切丁，小米椒切圈。

2.做一個(gè)萬(wàn)能涼拌汁：碗中放大蒜小米椒，放辣椒粉，熟白芝麻，一勺白糖，澆上燒好的熱油，放兩勺生抽，三勺白醋，一勺小麻油，適量的雞精，放香蔥，攪拌均勻。

3.將西葫蘆腌出的水分倒掉，倒入做好的涼拌汁，拌勻即可食用。

酸辣娃娃菜

酸辣娃娃菜?酸辣開(kāi)胃，好吃又下飯?五分鐘就能搞定，喜歡的話一定要試試哦~

食材:娃娃菜2顆，干辣椒，蒜，生抽，老抽，蠔油，香醋，鹽，白糖；

做法:

1、娃娃菜洗凈切段，菜葉和菜幫分開(kāi)裝盤(pán)，干辣椒切段去籽，大蒜切蒜末；

2、調(diào)醬汁:一勺生抽?半勺老抽?兩勺香醋?一勺蠔油?小半勺白糖?小半勺鹽，攪拌均勻；

3、鍋中倒油，爆香蒜末干辣椒，放入菜幫翻炒均勻，接著放入菜葉炒至斷生，淋入醬汁翻炒均勻即可；

泡蘿卜

材料：1根黃瓜，一根胡蘿卜，一個(gè)白蘿卜，200克白醋，80克糖，少許鹽，100克泡椒水，適量的泡椒，小米辣，蒜片，200克水

做法：

1、胡蘿卜，白蘿卜，黃瓜洗干凈切條（黃瓜和白蘿卜不用去皮）倒入2勺鹽，抓拌均勻腌制20分鐘，沖洗2遍瀝干水分。

2、倒入200克醋80克糖，少許鹽，切點(diǎn)蒜片和小米辣，倒入200克的水，100克的泡椒水和適量的泡椒拌勻。

3、準(zhǔn)備一個(gè)泡菜罐，開(kāi)水消毒，擦干水分，倒入泡菜，蓋上蓋子密封好放冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃啦～

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