沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。抓住秋天長高季，多給孩子吃這8道菜，促進孩子長高，家長別錯過，快快收藏吧！

蝦仁炒時蔬

秋季各種菌菇特別豐富，我家孩子特別愛吃各種蘑菇，今天用蝦仁和白玉菇炒時蔬，特別適合干燥的秋天食用，蝦仁和蔬菜菌菇搭配一起，炒出來味道格外鮮美，吃起來開胃又下飯，孩子愛吃身體好。

食材：蝦仁，白玉菇，青圓椒，小番茄，蠔油，料酒，黑胡椒粉，食鹽少許，植物油適量，大蔥少許，生姜

做法：

1、準備好所用的食材，都是新鮮的時蔬，一樣一點即可。

2、把蝦仁加入1勺料酒，1勺黑胡椒粉，抓勻腌漬片刻。

3、把白玉菇去掉尾巴，冷水清洗干凈后，倒入開水焯下水后撈出瀝干水分，蘑菇焯水可以去除菌菇的異味和草酸，炒制的時候可以少出水更鮮美。

4、小番茄和圓椒清洗干凈，小番茄對半切開，圓椒切絲備用，大蔥切成蔥花，生姜切絲備用。

5、不粘鍋倒入少許植物油，把油脂沿著鍋底轉勻，放入蔥花和生姜，煎炒出香味。放入切好的小番茄，快速翻炒拌勻，炒至小番茄變軟。倒入焯水后的白玉菇，翻炒拌勻后，把白玉菇翻炒變軟。

6、放入圓椒絲、蝦仁，快速翻炒拌勻。加入1勺蠔油增鮮，翻拌均勻，使食材完全融合一起。最后加入少許食鹽，調味拌勻后關火，蠔油里有鹽，加食鹽的時候要少加，以防太咸。

7、炒好的蝦仁和時蔬，盛入盤里，鮮美可口又下飯。

醬汁生菜

用料

豬肉、 生菜、 姜、 蒜、 干辣椒、 醬油、 料酒、 白糖、 鹽、 淀粉、 香醋、

做法

1、將生菜沖洗干凈,從中對切后待用,豬肉剁成碎末,放入碗中，調入少許醬油、料酒、淀粉拌勻，腌制一會

2、姜蒜切碎沫，干辣椒切小段,醬油、料酒、香醋、白糖、鹽調成醬汁待用,生菜放入滾水中焯燙一分鐘后撈出

3、瀝干水分后擺入盤中,鍋里燒熱油，爆香姜蒜、干辣椒,放入肉末，炒散,倒入醬汁翻炒,翻炒至湯汁濃稠即可關火,將炒好的肉醬淋在生菜上即可

涼拌豆腐皮

這道涼拌豆腐皮和你以往吃的不同，有一股濃郁的炭香味，開胃又下飯，越吃越香，零基礎失敗，好吃停不下來，一起來學吧～

食材

豆腐皮，燒椒醬，小米椒，蒜，蔥，辣椒粉，白芝麻，花椒粉，香菜，黃瓜

做法

1、調萬能料汁:碗中加小米椒，蒜，白芝麻，辣椒粉，花椒粉淋上熱油。加生抽，醋，鹽和糖，燒椒醬攪拌均勻。

2、豆腐皮下鍋煮1～2分鐘撈出，過涼水控干水分，放上香菜，黃瓜絲淋上萬能醬汁攪拌均勻即可。

家常豆腐

食材:

老豆腐、小個竹筍、豬肉餡、蒜薹、蒜

調料:生抽、老抽、郫縣豆瓣醬、蠔油

做法:

1.鍋煮熱水后加一點鹽煮下豆腐（這樣煮的豆腐不容易碎），取出涼后切片再切成三角形

2.煎鍋加熱倒入油煎下豆腐塊，煎至兩面金黃后撈出備用

3.筍切片、蒜薹切小段，鍋倒油先爆香蒜片，加入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入豬肉餡炒勻

4.倒入筍片、蒜薹和豆腐塊炒勻，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油和半碗清水煮一下

5.最后出鍋用水淀粉勾芡后出鍋，菜里面我沒有放鹽，因為調料都有咸味，口味重的可以自己加點鹽。

番茄炒蛋

原料：番茄，雞蛋，香蔥，鹽適量，白糖。

做法：

1、準備好原料，番茄買這種粉紅色的，炒菜生吃口感都好吃。

2、番茄洗凈切塊，雞蛋打散。

3、鍋中放油燒熱，倒入雞蛋液，稍微凝固的時候用筷子攪散，這樣攤雞蛋會很嫩。

4、雞蛋不用盛出，轉中小火，把雞蛋扒拉到鍋的一邊，鍋中底油放入蔥白炒香。

5、轉中大火，放入番茄塊迅速翻炒，不用擔心雞蛋會變老，番茄放入鍋中溫度下降，所以雞蛋不會變老。

6、翻炒至番茄出沙，放入白糖，鹽翻炒至入味。

7、關火后撒香蔥葉，盛出即可享用了。不喜歡吃番茄皮的可以炒之前把皮去掉，炒的過程中不要加水，番茄本身會出水。炒番茄雞蛋我從來都是一鍋出，雞蛋一點也不老，而且雞蛋超級入味，放一點糖是為了提鮮，并不是甜的，不喜歡的可以不放糖。

香菇土豆燉肉

準備食材:

后腿肉或者五花肉，我喜歡吃瘦的，所以用的后腿肉，干香菇，土豆，干辣椒，冰糖適量，生姜，八角，香葉，桂皮。

做法:

1、肉肉切塊，干香菇用清水清洗干凈，再放水浸泡，香菇水不要倒掉，等下有用，土豆去皮切塊，生姜切片，干辣椒切碎。

2、鍋內(nèi)放清水，肉肉冷水下鍋，放一勺料酒，幾片生姜，焯水后撈出沖洗干凈。

3、鍋內(nèi)放油，放生姜，干辣椒爆香，放入肉肉翻炒，放一勺料酒，一勺生抽，適量的老抽翻炒，放八角，桂皮，香葉，冰糖，放入香菇，倒入開水和香菇水，沒過食材，滴幾滴醋，大火燒開轉小火。

4、30分鐘后，肉肉燒軟爛，放土豆，放鹽，將土豆燉軟爛，放胡椒粉雞精就可以出鍋。

5、用開水或者熱水燉肉，肉軟爛得快。燉肉或者燉排骨的時候，放幾滴醋，可以分解出里面的鈣質，更有營養(yǎng)，肉肉也更容易燉軟爛。肉燉爛了再放鹽，而不是一開始就放鹽，鹽放早了肉質吃起來比較柴。

炸秋葵

秋葵是營養(yǎng)價值極高的蔬菜。男女老少都適合多吃秋葵。平時除了炒秋葵或做湯，感覺最好吃的還是這個秋葵炸肉。營養(yǎng)美味好吃！我家孩子一次能吃5根！

食材準備

秋葵，肉餡，料酒，生抽，老抽，生姜，大蔥，五香粉少許！雞蛋，面粉一小碗，水少許！食用油適量！

做法：

1：準備好一份肉餡，放入姜末，加入料酒，生抽，老抽，五香粉，蔥末！拌勻成肉餡備用。

2:準備好十幾根秋葵，盡量選擇大又粗的。大的也容易放進去肉餡嘛。

3：秋葵開一刀，把里面種子取出一部分，直接把肉餡塞進去即可。

4：兩個雞蛋加少許水調勻后，加小碗面粉調勻成炸糊，秋葵放入能掛糊即可！

5：鍋中油燒至放筷子頭冒小泡就可以把秋葵夾肉放進去炸，一開始要用中小火炸，出鍋之前轉大火炸至外皮金黃酥脆即可完成！

6、注意一的是，秋葵要選大又粗的， 炸糊里面的面粉可以適量摻點淀粉，炸出來外皮會更酥脆！油溫記得先低后高！我用了五花肉餡，沒放油，如果用精肉餡就要放點熟油這款秋葵炸肉，真的很好吃又營養(yǎng)！

番茄龍利魚

所需材料：番茄，龍利魚，蒜，姜，蔥，料酒，胡椒粉，淀粉，鹽適量，糖，水小半碗，白芝麻適量，食用油適量

做法：

1、龍利魚提前解凍，洗凈且用廚房紙控干水分，然后切成約0.5厘米的片狀，也可以切塊，隨自己喜好

2、將切好的龍利魚放入容器中，加入1勺料酒、1克鹽、1克胡椒粉、1茶匙淀粉，抓勻腌制10-15分鐘

3、番茄洗凈在頂部切十字，放入開水中焯燙，燙至皮翹取出去皮，然后切成小塊備用，蒜切末，姜切末，蔥切蔥花，分開蔥白和蔥青

4、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜姜蔥白炒出香味，再放入番茄翻炒至出汁，邊壓邊炒很快就出汁

5、加入少許鹽和糖，翻炒均勻，如果想要湯色再深色一點，這里可以再加入1勺番茄醬增色，再加入小半碗水，大火煮開

6、加入腌制好的龍利魚，繼續(xù)煮3-4分鐘左右即可，關火盛出碗中，撒上白芝麻和蔥青即可

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8道菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。