第二章 組成細(xì)胞的分子

—— 第4節(jié) 蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算

一、蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量、氨基（羧基）數(shù)、肽鍵數(shù)和脫去水分子數(shù)的計(jì)算

1、肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)

（鏈狀肽）

2、蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)×氨基酸的平均相對分子質(zhì)量×18（若有p個(gè)二硫鍵生成，則還應(yīng)減去2p)

（設(shè)氨基酸平均相對分子質(zhì)量為a）

3、肽鏈中游離氨基或羧基的計(jì)算

（1）至少含有的游離氨基或羧基=肽鏈數(shù)

（2）游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基

二、蛋白質(zhì)中各原子數(shù)的計(jì)算

1、氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)×2+R基上的氧原子數(shù)=個(gè)氨基酸中氧原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)

2、氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=個(gè)氨基酸中氮原子總數(shù)

三、氨基酸的排列與多肽種類的計(jì)算

1、假若有n種氨基酸（數(shù)量不限）形成了一個(gè)三肽，那么形成三肽的種類有n3種

2、假若有n種氨基酸(數(shù)量不限）形成一個(gè)m肽，那么形成多肽的種類有n的m次方

3、假若有n（n≧3）種氨基酸形成一個(gè)三肽，且每種氨基酸只有一個(gè)，則形成三肽的種類有n(n-1)(n-2)種

四、環(huán)狀肽的相關(guān)計(jì)算

1、環(huán)狀肽中氨基酸數(shù)=脫去的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)

2、環(huán)狀肽的主鏈中無氨基和羧基，環(huán)狀肽中氨基酸

或羧基數(shù)目取決于構(gòu)成環(huán)狀肽的氨基酸R基中的氨基和羧基數(shù)目