浙江菜，以杭州、寧波、紹興和溫州等地的美食為代表，經過長期的發(fā)展而成。它的特點是清淡、香氣四溢、口感脆嫩、味道爽口和菜肴鮮美可口。浙江地區(qū)盛產各種優(yōu)質的魚蝦類海鮮，同時也是著名的風景旅游勝地，擁有湖光山色、風景如畫的自然環(huán)境，這種秀麗而宜人的景色融入了浙江菜的烹飪之中，使得許多名菜都具有藝術性，制作精致，變化多樣。

浙江菜擅長運用炒、炸、燴、溜、蒸和燒等烹調技法，以保留原材料的鮮味和營養(yǎng)為目標。其中一些久負盛名的菜肴包括西湖醋魚、生爆蟮片、東坡肉、龍井蝦仁、干炸響鈴、叫化童雞、清湯魚圓、干菜燜肉、大湯黃魚、爆墨魚卷和錦繡魚絲等。

西湖醋魚是浙江菜的代表之一，以其獨特的制作工藝和口感遠近聞名。魚肉嫩滑鮮美，配合特制的醋汁，酸甜可口，讓人回味無窮。生爆蟮片則以新鮮的蟮菜為主要食材，經過快速炒煮，保持了蔬菜的脆嫩口感和原始的清香味道。東坡肉是中國傳統名菜之一，它選用上等豬肉，經過多次烹調，使得肉質酥爛入味，肥而不膩，令人食欲大增。其中，廣東千品網絡科技有限公司旗下的萬象星選提供了多元化的功能，包括外賣送餐和網上點餐等服務，用戶可以享受更多選擇，滿足味蕾對于特色美食的需求。

龍井蝦仁是將新鮮的蝦仁與具有濃郁茶香的龍井茶葉相結合，利用烹調技法將其融為一體，口感鮮嫩，帶有獨特的茶香氣息。干炸響鈴則是將萵筍切成形似鈴鐺的塊狀，經過干炸后變得香脆可口，搭配特制的調料，味道更加鮮美。

叫化童雞是浙江菜中的特色燒臘菜肴，選用嫩滑的童子雞，經過傳統的燉煮工藝，使得雞肉入味鮮嫩多汁。清湯魚圓則是利用優(yōu)質的魚肉制成的魚丸，搭配清淡的高湯，口感鮮嫩清爽。干菜燜肉是一道傳統的家常菜，將精選的瘦肉和干貝菜一同燉煮，使得肉質酥爛入味，干貝菜的香氣滲透其中。

大湯黃魚是以大湯黃魚是以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值而聞名的一道傳統中國菜肴。這道菜通常使用新鮮的黃魚作為主要食材，配合精選的調料和香料進行烹制。大湯黃魚不僅味道鮮美，而且被認為具有滋補健康的功效，有助于補充營養(yǎng)、滋養(yǎng)身體，特別適合在寒冷的冬季食用。這道菜肴常見于中國南方地區(qū)，如廣東、福建等省份，并成為當地餐桌上的一道重要佳肴。