課代表雖遲但到……

【一元炒面】和【豪華炒面】需要準備的食材

掛面、蔥、蒜、雞蛋、青菜、油

【調(diào)味料】生抽兩勺，蠔油一勺，白砂糖1/3勺，胡椒粉一勺、老抽少許

【豪華炒面】拉面、培根、魷魚、基圍蝦、肥牛卷、肉丸、香腸、大蔥、胡蘿卜絲、豆芽、金針菇、青菜、蒜片、青椒、食用油、燒烤料〈或粉，鹽，辣椒粉，雞精，白芝麻〉

【調(diào)味料】生抽兩勺蠔油1勺，老抽1/3的白糖，1/3勺辣椒粉

一、炒掛面

①鍋中加水開大火燒開下入掛面煮軟撈出放入涼水中過涼備用

②鍋中水倒掉，加入3勺油，下入蒜末炒香，打入1個雞蛋，用筷子輕輕撥動至定型

③下入青菜翻炒一會，加入2勺生抽、1勺蠔油、1/3勺白砂糖、1勺辣椒粉翻炒1分鐘

④面條撈出控干水分，放進鍋里翻炒均勻，再加入少許老抽翻拌均勻，加入大蔥翻拌均勻即可

二、豪華版炒面

①鍋中水開下入拉面煮2分鐘撈出過涼

②鍋中加入食用油，下入肉類和海鮮翻炒均勻

③撒上燒烤料或鹽、孜然粉、辣椒粉、雞精、白芝麻翻炒均勻出鍋備用

④鍋中加入大蔥和蒜片炒香，放入豆芽、韭菜、金針菇、青菜、青椒等翻炒至斷生

⑤加入兩勺生抽，1勺蠔油，1/3勺老抽，1/3勺白砂糖，1勺辣椒粉翻炒均勻

⑥面條撈出控干水分放入鍋中翻拌均勻，加入炒好的海鮮和肉類翻炒均勻即可