最近和牛肉干聯(lián)系在一起，說明牛肉確實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的東西。相對(duì)來說，牛算是比較大型的一類家畜，它身體的各個(gè)部位基本都能吃。有時(shí)候，還有一些朋友吃的或者買的牛肉是牛身上的哪個(gè)部分，今天也給大家普及一下。

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國(guó)有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長(zhǎng)在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽(yáng)光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。

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　　這樣是不是很清楚，也很明白?以后吃牛肉的時(shí)候，可以先查閱上圖，再?zèng)Q定吃哪一部分、如何制作。也許有人會(huì)問，怎么沒看見牛腩?其實(shí)吧，牛腩就是那個(gè)叫“撒撒米”的部位。我們平時(shí)所說的牛腩，就是牛的腹部和附近的部分。

　　今天給大家?guī)肀局艿拿朗惩炼篃跖ｋ?。廢話不多說，接著看下去吧。

　　這道菜也是相對(duì)簡(jiǎn)單的?；静襟E如下：

　　1.牛腩清洗干凈后，切成大塊，放入冷水中焯水，加入姜片，蔥段，少許料酒。這里一定要記住兩點(diǎn)：第一，牛腩切塊的時(shí)候要稍微大一點(diǎn)，不然縮水之后就不能看出來了;第二，焯水牛腩時(shí)，必須用涼水，然后再煮。

　　2.將焯水后的牛腩放入高壓鍋中，放入料包，料包中有八角，香葉，生姜，胡椒粒，花椒粒等，倒入清水。壓制15-20分鐘。

　　3.高壓鍋壓牛腩時(shí)，把土豆、番茄、青紅椒、洋蔥洗凈切塊備用。

　　4.將牛腩壓好，裝盤備用。熱鍋涼油，放入姜片爆香，將控干水份的牛腩倒入鍋中翻炒，再將土豆和番茄倒入牛腩中一起翻炒。這個(gè)時(shí)候就可以調(diào)味了，撒上鹽，糖，生抽，老抽，耗油。想偷懶的小伙伴們也可以買來試試哦

　　5.15分鐘后，鍋中倒入青紅椒和洋蔥，翻炒，收汁后，盛出來就可以吃了。

　　這道菜，我最喜歡搭配的主食就是香濃可口的米飯，可以用菜汁來拌飯，絕對(duì)開胃。喜歡的朋友不妨按照上述步驟試試看。

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國(guó)有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長(zhǎng)在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽(yáng)光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。