泉州是一個美食之都，有許多獨特的本地美食值得品嘗。以下是一個泉州本地美食攻略。

首先，泉州的海鮮是必嘗的美食之一。你可以去海鮮市場挑選新鮮的海鮮，然后去附近的海鮮餐館讓他們?yōu)槟闩腼儭Ｈ莸暮ｕr有各種各樣的烹飪方式，如清蒸、煮、炒等。你可以品嘗到鮮美的蝦、蟹、貝類等海鮮。

其次，泉州的魚丸也是一道著名的美食。泉州的魚丸做工精細，口感滑嫩。你可以去當?shù)氐聂~丸店品嘗到正宗的泉州魚丸。除了魚丸，你還可以嘗試其他的丸子類美食，如蝦丸、肉丸等。

另外，泉州有一道獨特的面食叫做“光餅”。光餅是一種類似于煎餅的面食，外皮酥脆，內里柔軟。你可以在街邊的小攤上買到新鮮出爐的光餅，可以選擇加入各種配料，如蔥花、雞蛋、火腿等。光餅是泉州人早餐的常見選擇。

此外，泉州還有一道特色小吃叫做“豬腳飯”。豬腳飯是將豬腳燉煮至酥爛，再加入特制的醬汁，配上米飯一起食用。豬腳飯的肉質鮮嫩，汁水濃郁，是一道美味的傳統(tǒng)泉州小吃。

最后，泉州還有一種特色的甜品叫做“芋泥”。芋泥是由煮熟的芋頭搗成泥狀，加入適量的糖和牛奶制成的。泉州的芋泥口感細膩，甜度適中，是一道適合夏天消暑的甜品。

以上就是一個泉州本地美食攻略。泉州有許多獨特的美食，無論是海鮮、魚丸還是光餅，都能讓你品嘗到地道的泉州味道。如果你是個美食愛好者，一定不要錯過這些美食。