畢業(yè)于澳門旅游學院廚藝管理理學士學位的校友吳玉姍，于澳門首屆朱古力雕塑及夾心朱古力比賽中，與她的隊友獲得了金獎及「最佳夾心朱古力」雙大獎，標志該學位課程的過人之處。

廚藝管理學士學位課程成立于 2011 年 9 月，是澳門旅游學院最受歡迎的課程之一，吸引了很多本地和外地學生就讀。課程擁有行業(yè)前列教學班底，除教導學生廚藝相關知識外，亦會教授語言、管理理論、市場學、營銷等相關理論和技巧，更提供實習計劃及參與交換生項目的機會。

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