省流：各類水生植物【馬蹄（荸薺)、茭白、水芹、蓮藕、菱角】、黃鱔、牛蛙、生食海鮮、田螺/福壽螺。

——以下圖片可能引起不適，請謹慎觀看——

1.馬蹄（荸薺）

布氏姜片吸蟲

體長25-15mm，寬8-20mm，主要寄生于小腸，引發(fā)姜片吸蟲病，致人腹痛腹瀉、食欲不振、惡心嘔吐等。若數(shù)量過多會致人智力衰減、身體發(fā)育異常?？稍谀c道內(nèi)存活四年之久。

主要中間宿主：菱角、馬蹄（荸薺）

2.黃鱔

顎口線蟲

一種常見的人畜共患寄生蟲，在人體內(nèi)壽命可達十年，長度一般在10-30mm， 成蟲身體呈圓柱狀，顏色鮮紅。寄生人體可造成營養(yǎng)不良、發(fā)育遲緩及貧血等問題。

其余：棘頭蟲、胃瘤線蟲等。

避免方法：選擇干凈水域的黃鱔，洗凈高溫加工10min以上直到肉質(zhì)熟透。

3.福壽螺

廣州管圓線蟲

潛伏期一周，發(fā)病后患者出現(xiàn)發(fā)燒、皮疹。嗜睡、昏迷等癥狀。寄生可導致腦膜炎、脊髓炎等病癥，致死率較高。

4.蛙肉

裂頭蚴

隨血液流入大腦，致人抽搐、昏迷或癲癇等，體長1-100+cm不等。

主要中間宿主：蛙類、蛇類等。

5.生腌海鮮

腸絳蟲：豬肉/魚肉絳蟲，蟲卵隨生食進入體內(nèi)。

移行寄生蟲：肝吸蟲等。通過食用感染的生魚肝進入人體，造成肝損傷和疾病。

線蟲：回旋桿線蟲等，造成腸炎和萎縮性胃炎。