本期美食封面：↓

超詳細烹飪視頻：↓

【魔王象原創(chuàng)視頻】葉媽媽開小灶第125期：看看我是怎樣醋溜白菜（做法視頻詳解）的，酸甜香脆有竅門，你學會了記得給對象露一手。覺得不錯的朋友不用轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、底部留言，只需點ZAN?并關注：魔王象，一本正經(jīng)的云南美食制作號！謝謝（烹飪視頻給是不過癮？莫慌！用1牛頓的力往下翻翻看，后面還隱藏著【圖+文烹飪方法】）

本期食材：↓

娃娃菜（白菜）、香醋（陳醋）、

生抽、白糖、干辣椒

蒜末、姜絲、菜油、食鹽

貼心烹飪方法（圖片+文字）：↓

--步驟1--

1.干辣椒切段，生姜切絲，大蒜剁碎。白菜切小，等分切段

--步驟2-

2.調(diào)料碗依次放入白糖、食鹽、生抽、香醋，全部拌勻待炒

--步驟3--

3.白糖全部攪化就可開炒，熱鍋中加入菜油，油開，加入姜絲大火炒開

--步驟4--

4.姜絲爆香，放入干辣椒，干辣椒簡單翻炒過油，立馬放入白菜快速炒開

--步驟5--

5.白菜油亮且金黃（八九成熟），加入蒜末，淋上料汁，中大火迅速炒勻，最后稍微收汁即可出鍋品嘗

本期“魔怔”提醒：↓

1.最好選擇娃娃菜來烹飪，這是因為其比大白菜口感細膩、爽口，易炒熟。

2.炒菜放入姜絲既能開胃健脾，還能有益消化。

3.醋一般用香醋即可，如想提升醋溜白菜的菜品品質(zhì)可以用老陳醋，而白醋和梨醋則無法達到預期。

4.娃娃菜易炒熟，因此在其快熟時放入香醋、大蒜則能更好地入味收汁。

5.調(diào)味汁需提前調(diào)好，并且需多攪拌讓白糖完全融合。

6.大火爆香，中火炒菜。

本期話題：↓

為什么好白菜都會被豬拱呢？

（文末點贊喲~~~）