說到長高，家長們第一時間想到的就是“補鈣”，因為鈣是骨骼發(fā)育所必需的營養(yǎng)素，但實際上骨骼生長所需的營養(yǎng)素不止有鈣這一種，還有許多其他的營養(yǎng)素，想要孩子長高，這六大營養(yǎng)素都要及時的補充。

一、

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是長高過程的“調(diào)控者”，也是長高的重要原料。一方面，參與骨細胞和軟骨細胞的分化、增殖、更新等過程；另一方面，生長激素本身也是一種蛋白質(zhì)。此外，人體內(nèi)很多物質(zhì)的儲存和運輸也都離不開蛋白質(zhì)的參與，比如鈣離子在腸道的吸收過程就有鈣結合蛋白的參與。

蛋白質(zhì)根據(jù)食物來源可分為動物性蛋白和植物性蛋白。動物性蛋白中蛋白質(zhì)的含量更高，比如肉類、蛋類、奶制品等；植物性蛋白中蛋白質(zhì)含量較高的有豆類、花椰菜、菠菜、玉米及各種堅果。對于挑食、不吃肉的孩子來說，建議家長每天給孩子補充足夠量的兒童配方奶粉。

二、

脂肪

很多成年人都會“談脂色變”，但對于生長發(fā)育中的青少年兒童來說，脂肪也非常重要。脂肪是人體代謝的能量來源，它不僅能增強營養(yǎng)吸收，促進孩子智力發(fā)育，還有保護內(nèi)臟器官、調(diào)節(jié)體溫、提高免疫力等重要的生理作用。

根據(jù)脂肪酸分子的不同，脂肪可分為飽和脂肪和不飽和脂肪。其中，不飽和脂肪是對人體有益的。比如魚類、牛油果、豆類、堅果、植物油等，都含有較高的不飽和脂肪；飽和脂肪也并不意味著有害，只要不過多攝入，就不會發(fā)生血脂異?；蛐哪X血管疾病的風險。常見的有：豬、牛、羊等動物的脂肪。

三、

碳水化合物

碳水化合物對于長高的作用主要有兩個方面：第一，與蛋白質(zhì)、脂肪相結合，分別形成糖蛋白和糖脂，參與代謝；第二，為機體提供能量。值得注意的是：具有甜味的碳水在食用時會快速提升血糖，這對于生長激素的分泌是不利的。因此，家長要注意在睡前少給孩子吃含糖的食物。當然，也不能一味地為了追求生長激素的分泌量而讓孩子餓著。

根據(jù)消化時間的長短，分為快碳水和慢碳水兩種。慢碳水通常被認為是更優(yōu)質(zhì)的碳水，是指復合碳水化合物，富含纖維，需要消化的時間更長。比如山藥、南瓜、薯類、燕麥等；快碳水，被認為是相對劣質(zhì)的碳水，是指簡單碳水化合物，能被身體迅速消化。比如饅頭、西瓜、精制面條、米等。

四、

維生素

骨骼的縱向生長需要完成鈣、磷往骨骼上的堆積，以及骨膠原蛋白的合成，而這個過程涉及到很多復雜的生化反應，而維生素在生化反應中充當了很重要的角色，如果缺乏維生素，就有可能會導致生化反應的異常，不能夠很好地合成骨骼所需要的原材料，從而影響長高。維生素的共同特點是人體自身不能獨立合成，需要從食物中攝取，或者在外界因素的幫助下才能形成。根據(jù)溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。

維生素A是一種脂溶性維生素，除了維持正常的視覺功能外，還能促進蛋白質(zhì)的生物合成和骨細胞的分化，維持骨骼正常的生長發(fā)育。富含維生素A的食物包括：動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等，適量食用有利于身高增長。

維生素C是一種水溶性維生素，它的功能很廣泛。對骨代謝而言，維生素C的主要作用是維持細胞外黏蛋白、膠原蛋白的結構與功能。新鮮的水果蔬菜中都含有大量的維生素C。維生素C容易被氧化，所以生活中要選擇新鮮的食材。

維生素D是一種脂溶性的維生素，具有多種維持機體健康的生理功能。對骨骼生長而言，目標比較明確的生理功能是促進鈣、磷等微量元素在小腸的吸收。維生素D主要通過太陽光紫外線的照射，由人體皮膚自主合成，在食物中的含量非常有限，因此，讓孩子多去戶外，適當?shù)亟咏邮荜柟獾恼丈?，對孩子的身高增長是有利的。

此外，還有研究認為維生素K對于人體鈣的代謝和骨骼的代謝也起到了重要的調(diào)節(jié)作用。

五、

礦物質(zhì)

人體對礦物質(zhì)的需求量其實并不大，但如果不平衡或出現(xiàn)缺少時，兒童的生長發(fā)育就會受到很大的影響，比如缺鐵會造成貧血，缺鋅會導致生長發(fā)育障礙等。這些礦物質(zhì)營養(yǎng)素，人體自身無法合成，只能通過食物獲取。動物肝臟、精瘦肉、魚肉、蛋黃等含有豐富的鐵、鋅；奶制品、肉、蛋類是礦物質(zhì)鈣的優(yōu)質(zhì)來源，海帶、紫菜、干貝類是碘含量相對較豐富的食物。

六、

水

喝水雖然不能直接幫助增高，但保持充足的水分攝入對身體健康和發(fā)育仍然非常重要。根據(jù)《中國居民膳食指南》《中國學齡前兒童平衡膳食寶塔》推薦，低身體活動水平的 6 歲學齡兒童每天至少飲水 800ml，一天中飲水和整體膳食（包括食物中的水、湯、粥、奶等）水攝入量共計為 1600ml。推薦 7~10 歲學齡兒童每天至少飲水1000ml，一天中飲水和整體膳食水攝入量共計為1800ml。在高溫或高身體活動水平的條件下，還應適當增加飲水量。