隨著人們生活水平的提高飲食習(xí)慣的改變，一些不健康食品、垃圾食品等會出現(xiàn)在人們餐桌上，再加上不好的生活習(xí)慣，導(dǎo)致各種疾病出現(xiàn)，尤其癌癥，讓人們談癌色變享受美食是一件開心的事，但想要遠離疾病，吃得要健康、要科學(xué)。

*中國餐桌上的禮儀非常之多。幫他人盛湯夾菜出于熱情，但如果本身感染了幽門螺桿菌的人，不使用公筷公勺，病菌就會很容易趁機傳播，胃癌的發(fā)病率也會升高4~6倍。因此我提倡：大家要使用公筷公勺，最好有自己固定的餐具；如果在家就餐，筷子、勺子要勤換，建議三個月更換一次餐具。*還有很多人吃飯喜歡“趁熱吃”或是喜歡吃燙食。其實這個習(xí)慣非常不好。長期吃燙食，不僅會對食道黏膜和胃黏膜造成損傷，而且對食道和胃黏膜發(fā)生痛變的風(fēng)險也會大大增加。

*不知道大家有沒有注意過，其實很多會引發(fā)肝癌的食物會出現(xiàn)在家里，比如常見的花生米及其他糧食，這些食物一旦發(fā)生霉變就不能再食用了，因為被黃曲霉素污染的食物不僅會導(dǎo)致肝功能的損傷，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)肝癌。所以在儲存時要特別注意防潮，避免發(fā)生霉變；在日常生活中也一定不要吃發(fā)霉的食物；

*還有我們每天做飯吃飯，難免會有些剩下的。勤儉節(jié)約是美德，但特別是被“動”過的剩飯剩菜還是不吃為好。飯菜如果“粘上”了唾液，被污染后就會加速變質(zhì)。尤其是蔬菜，亞硝酸鹽的含量會很快上升，所以剩菜剩飯應(yīng)該立刻丟棄。如果燉的肉菜量很多一頓吃不完,為了避免被細菌污染應(yīng)提前盛出來放冰箱保留。

我是中醫(yī)消化科李志紅，在這里提醒大家，長期酗酒也會對胃黏膜造成一定的損害，所以也需要特別注意。在平時也應(yīng)避免暴飲暴食、少飲酒、少喝咖啡。遠離癌癥，遠離燙食、不吃發(fā)霉食物等。

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