谷雨時節(jié)，春夏在此交接

氣溫逐漸回升，雨水愈發(fā)增多

濕熱的感覺讓身體很不舒服

對于餐飲店來說，此時可針對氣候的特點

推出一些健脾祛濕的菜品

接下來

大湯師就為大家推薦3款時令養(yǎng)生湯

NO.1芡實蓮子薏苡仁排骨湯

　【材料】

　　芡實30克，蓮子20克，薏苡仁30克，陳皮5克，姜1塊，排骨500克，豬骨湯調(diào)味料DTS-6111

　　【制作方法】

　　1、煮一鍋開水備用，將芡實、蓮子、薏苡仁放在清水里浸泡清洗，將排骨焯水清洗；

　　2、將豬骨湯調(diào)味料DTS-6111按30倍比例稀釋開，然后放入所有食材燉煮2小時即可，可根據(jù)個人口味適當(dāng)加入鹽、雞精等調(diào)味料。

NO.2鮮蝦豆腐菌菇湯

　　【材料】

　　蟹味菇，老豆腐，香菇，鮮蝦，姜，菌湯調(diào)味料DTS-5005A

　　【制作方法】

　　1、將豆腐洗干凈切成小塊；鮮蝦去頭去尾洗干凈去蝦線，放入碗中，加入一小勺料酒和半小勺白胡椒粉，用手抓拌均勻備用；蟹味菇、香菇均切去根部；

　　2、鍋內(nèi)放入清水和少許姜煮沸，然后將菌湯調(diào)味料DTS-5005A按16倍比例稀釋后倒入鍋中，煮開后倒入蟹味菇、香菇和豆腐；

　　3、大火煮20分鐘后，倒入蝦仁煮片刻后立刻關(guān)火，利用鍋內(nèi)余溫把蝦仁燜熟即可。

NO.3花生眉豆雞腳湯

　　【材料】

　　雞腳7個，瘦肉80克，花生50克，眉豆50克，蜜棗3-5顆，生姜2片，雞骨湯調(diào)味料DTS-3118B

　　【制作方法】

　　1、提前一小時浸泡花生眉豆；將雞腳剪去指甲，和瘦肉一起冷水下鍋，大火煮1分鐘煮出血沫，撈出食材清洗備用；

　　2、將雞骨湯調(diào)味料DTS-3118B按30倍比例稀釋開；

　　3、把所有材料放入鍋中，大火煮開后調(diào)成小火煲30~60分鐘即可,也可在出鍋前5分鐘放入一小把枸杞熬煮，更加滋補(bǔ)。

順時而食，對身體大有裨益

可以讓人們平穩(wěn)度過季節(jié)交替

大湯師還有多款鮮香美味的骨湯產(chǎn)品

不僅為您的菜品增色添香

還能加快后廚的出餐速度

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