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筍丁香辣牛肉醬

??食材：

牛肉??500克，大蒜??半顆，洋蔥??半個(gè)，干香菇??5到6朵，冬筍一個(gè)，小米辣???適量，生姜一小塊

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?做法

1??牛肉??浸泡出血水，切成小塊，打成牛肉粒

2??干香菇??泡發(fā)和冬筍、洋蔥??切成小丁，大蒜??，小米辣???，生姜用佐料碗分別打成末，紅油豆瓣醬打碎。

3??鍋里放入200克油，冷油放入花椒，干辣椒???，八角，桂皮，香葉小火??慢炸，炸出香味后撈出。

4??放入洋蔥??炸成金黃色撈出，在放入姜蒜??末小火炸香不炸焦，放入剁細(xì)的豆瓣醬炒香，放入牛肉丁翻炒變色，加入兩勺料酒，一勺白糖，一勺老抽，兩勺生抽，適量鹽翻炒均勻??