在吃羊肉時

　　在我們美麗的新疆

　　有這種吃法的

　　令你垂涎三尺　

　　不多說

　　第一個視頻

　　今天要說的缸子肉

　　這是一只迷你版的其清燉羊肉

　　一頓美餐

　　另一個烹調(diào)方法

　　而且

　　也會讓更多人

　　喚起童年的記憶

　　我們新疆，有很多種吃羊羔肉的方法。如果非要說的話，那就是南北兩個地方的氣候不同，所以羊肉的味道也是不同的，尤其是南疆的羊肉，味道要好上許多?！　?/p>

　　在烏魯木齊二道橋，大巴扎附近的飯店，及烏市的水磨溝附近的農(nóng)家樂，都可以吃到缸子肉。

　　缸子肉用的是傳統(tǒng)的瓷缸，如今在超市里幾乎找不到了。

　　這壇子里的羊羔肉必須是肥肉和瘦肉混合在一起的，肥肉和瘦肉混合在一起，就會讓人難以忍受，而瘦肉和瘦肉混合在一起，就會讓人食欲大開。

　　各地的壇子肉，口味都差不多，就是用最普通的鹽巴調(diào)味，很少放什么調(diào)味料，也很少放什么調(diào)味料。

　　而且，跟一大盤菜不同，這碗肉只有一人一份，就算你想要一個人吃，也能一碗。早上的時候，也會有人點一碗鍋子，一碗馕?！　?/p>

　　肉湯為什么要用瓷鍋?現(xiàn)在有許多精致的器皿，比如紫砂鍋，比如玻璃碗，比如紫砂鍋，比如琉璃碗，他們?yōu)楹我眠@種瓷壇來熬制羊雜湯?有關人員以為，南疆的壇子被稱為“古魯施巴”“肖力巴”(音譯)，古魯施巴在俄語中是“壇子”的意思，而“肖力巴”是“湯鍋”的意思，兩者結合在一起，就是“用壇子盛著的肉湯”。做壇子的時候，必須要用琺瑯壇子，這樣既能保持溫度，又不會變質(zhì)，而且不會失去營養(yǎng)，用鋁壇子和鐵壇子，味道就差了琺瑯壇子。

　　說起壇子的由來，要從喀什說起!　　

　　五六十年前，喀什地區(qū)因為要修建水利，發(fā)動了很多農(nóng)民，他們經(jīng)常帶著羊肉和胡蘿卜來犒勞他們，一頓豐盛的大餐，很多人都不夠分，他們就想出了一個辦法，那就是用白開水和大茶杯來做一頓豐盛的大餐，這頓飯很好吃，后來慢慢流傳開來，變得很受歡迎。

　　這是一杯很老的茶，湯汁和香味都在其中。

　　一碗肉，一碗面餅，當早餐的時候，整個人都充滿了活力。

　　這一食法與南方各民族大塊吃肉，大碗喝湯的習俗相吻合。

　　肉塊在火辣辣的道路上，依舊是熱氣騰騰。　　

　　所謂的壇子，其實就是一鍋溫熱的羊湯。

　　用火爐加熱過的羊湯，味道很好。

　　現(xiàn)在的羊湯，也有用不銹鋼鍋煮的，不過，沒有鍋子的味道!

　　老鍋中，散發(fā)著濃郁的羊肉香味。因此，若有機會品嘗，千萬別抱怨這鍋不新鮮，這鍋上的烙印就是它的真實魅力!

　　簡直是忍無可忍!

　　口水都快流出來了!　

　　天這么冷

　　好想馬上就來一份新疆缸子肉

　　再加上一個歹歹的馕!

　　海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　每一份牛羊肉，均來自美麗的伊犁大草原，在那里牛羊們沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細嫩，味道且濃郁。

　　并且每一塊肉都經(jīng)過嚴格的檢疫檢驗，精細分割出二十六個部位，讓您根據(jù)自己的口味吃上放心的高品質(zhì)牛肉。每一份“海牧牛坊”牛肉具有“天然”、“綠色”、“原香”等特點。

　　“海牧牛坊”精品“排酸牛肉”具有獨特的優(yōu)點：三高：高蛋白、高能量、高營養(yǎng);三低：低糖、低膽固醇、低脂肪。

　　浙江海牧牛坊商貿(mào)有限公司主要負責批發(fā)和零售海牧牛坊牛羊肉產(chǎn)品，公司為浙江、江蘇、上海、安徽地區(qū)的總代理及全國網(wǎng)上銷售的獨家經(jīng)營權，公司鄭重承諾：每一份牛羊肉，均來自美麗的伊犁大草原，在那里牛羊們沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細嫩，味道且濃郁。

　　京東商城：海牧牛坊生鮮旗艦店

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html