蘆筍，是世界十大名菜之一。很多人喜歡吃，除了本身的口感之外，因它是抗癌之王，本身含有豐富的營養(yǎng)價值，所以很受大家的歡迎。蘆筍的做法有多種，感興趣的話，把我的簡單做法分享給您。

原料：

蘆筍、蒜末、姜末、蒸魚豉油、醋、香油、油、鹽、雞精。

做法：

1.把蘆筍洗凈，把根部掰斷一截約一寸左右，它自動斷的地方，就是老和嫩的界限，掰斷的根部不要，剩下的部分切成段，長短約2寸，焯水后過涼水備用。（焯水時，加少許鹽和油。）

2.把焯過水的蘆筍放到盆里，加入蒸魚豉油、醋、香油和雞精，攪拌均勻。

3.裝盤，在上面撒上蒜末和姜末，吃的時候拌勻即可。如嫌麻煩可與調(diào)料一起拌勻。

常吃蘆筍好處：

1.蘆筍中含有維生素K元素，常吃可預(yù)防骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)炎有幫助。使你的骨骼更強壯健康。

2.蘆筍富含微量元素硒、組織蛋白、葉酸等，對體內(nèi)腫瘤形成生化障礙，有防止正常細(xì)胞發(fā)生惡變的功效。被認(rèn)為是一種高營養(yǎng)的抗癌食品。

3蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，經(jīng)常食用對有糖尿病、高脂血癥和心腦血管病的人群很有利。還可增進(jìn)食欲，幫助消化和減肥。

溫馨提示：

蘆筍與阿司匹林不用同食，對胃都有刺激作用。

早餐：

-雜糧餅，50克（面粉重量。小麥面、燕麥面、蕎麥面。）

-拌鮮姜絲，16克

-黃瓜炒洋蔥丁，167克

-煮雞蛋，58克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-雜糧米飯，155克（熟米飯重量。米：大米、小米、三色藜麥。）

-燉羅非魚，195克（可食部分）

-燉四季豆角，187克

-自制豆?jié){，1小碗

晚餐：

-雜糧米飯，156克（熟米飯重量。米：大米、小米、三色藜麥。）

-拌水蘿卜，196克

-黃瓜拌洋蔥，182克

-自制豆?jié){，1小碗

兩餐之間加水果，143克（水果重量。蘋果、獼猴桃。）