肉末茄子

食材：茄子、肉剁成末。

佐料：蔥蒜小米辣切段切丁。

（ 料汁）兩勺生抽一勺醋一勺耗油一小勺雞精一小勺白糖。一定量老抽淀粉，水?dāng)噭蛄恕?/p>

步驟：茄子切條后→油炸茄子條→炒肉末后加佐料們、料酒、豆瓣醬→（炒出紅油后）加茄子條、倒料汁兒

茄子切條后封保鮮膜防氧化（彈幕說(shuō)泡水也行）嫌苦可以用水泡一下，但是記得攥干凈水分。