剁椒牛肉??

食材 :

牛肉??250克，小蔥，香菜，大蒜??，剁椒??醬。

做法很簡單的:

1、我們準備一塊嫩肉或者牛里脊，逆紋切??成薄片，加入一勺生抽，一勺??料酒，半勺老抽。半小勺小蘇打，一個蛋清，抓勻讓牛肉吸收水分，淋入少許食用油混合均勻腌制20分鐘?。

2、小蔥切成蔥花，香菜切??小段，大蒜切蒜末。

3、鍋里噴上一層薄油，放入牛肉滑散，炒熟后盛出備用，??將鍋稍微清洗一下。

4、重新放油，放入蒜末，3勺??剁椒醬炒香，放入蔥花炒香，放入牛肉翻炒均勻，加入 -勺蠔油，兩勺生抽翻炒均勻，撒上香菜最后??炒一下就可以出鍋啦~??

注意一下自己用的剁椒醬，如果很咸很辣的話就適當少放點，避免最后炒出來的牛肉味道不好哈~味道真的很下飯，大家快試試吧~