◎李景祥

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2022年1月18日央視科教頻道《百家講壇》播出《舌尖上的歷史（第二部）2美食家孔子》，主講老師提到了《呂氏春秋》里記載的孔子與顏回的一件事：孔子困于陳蔡，七天沒(méi)有吃飯，顏回想辦法弄了一點(diǎn)米，要做飯給孔子吃。飯快要熟的時(shí)候，孔子看見(jiàn)顏回抓了點(diǎn)飯自己先吃了，以為他不敬尊長(zhǎng)。顏回感受到老師的不快，回答說(shuō)因?yàn)閯偛庞小懊红啤钡舻搅孙埳?，丟掉又不好，才把臟掉的飯吃掉了。聽(tīng)顏回這么說(shuō)，師生之間的誤會(huì)也消除了。主講老師解說(shuō)：“當(dāng)時(shí)已經(jīng)煮飯了……而且使用煤，已經(jīng)用煤來(lái)做飯了?！保ㄗ帜煌斤@示）《呂氏春秋》中這個(gè)故事并未講到用煤來(lái)煮飯，主講老師又是怎么得出這個(gè)結(jié)論的呢？

“顏回攫食”這個(gè)故事出自《呂氏春秋·任數(shù)》，顏回向孔子解釋的原話是：“向者煤炱入甑中，棄食不祥，回攫而飯之?！备哒T注：“煤炱，煙塵也?！泵?，本義為煙灰，《玉篇·火部》：“煤，炱煤也?！膘?，音tái，義為由煙凝積成的黑灰，意思與“煤”本義相近；煤炱，即指凝聚的煙塵、煙氣所積的黑灰。煤炱和現(xiàn)在作為燃料的“煤”不是一樣?xùn)|西，柴草燃燒也會(huì)產(chǎn)生煙塵，主講老師因?yàn)橛小懊红啤甭涞斤埳隙J(rèn)為當(dāng)時(shí)是用煤來(lái)煮飯，是不準(zhǔn)確的。

用作燃料的“煤”又叫“煤炭”，是古代的植物壓埋在地底下，經(jīng)復(fù)雜的化學(xué)變化和高溫高壓而形成的黑色或黑褐色礦物。我國(guó)古人何時(shí)以煤為燃料，學(xué)界說(shuō)法不一。但在明代之前，現(xiàn)代的煤炭一般被稱為石墨、石炭，明代才開(kāi)始稱“煤炭”。所以主講老師由“煤炱”關(guān)聯(lián)到煤炭，在孔子那個(gè)時(shí)代是站不住腳的。況且，當(dāng)時(shí)困于陳蔡的孔子師徒，好不容易弄到一點(diǎn)糧食，條件艱苦，能燒柴草做飯就不錯(cuò)了，怎么可能弄到煤來(lái)煮飯呢？

（本文刊于《咬文嚼字》2022年第4期《追蹤熒屏》欄目。）

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