兩個(gè)步驟學(xué)會(huì)打發(fā)適合拉花的奶泡：
2023-05-28 18:42 作者:EHS咖啡西點(diǎn)培訓(xùn) | 我要投稿
1??步驟一選點(diǎn)：蒸汽棒與拉花缸之間的位置
（Tips：蒸汽棒在奶缸中選點(diǎn)固定后，在接下來(lái)的全程打發(fā)避免產(chǎn)生移動(dòng)，容易影響奶泡打發(fā)的質(zhì)量。）
2??步驟二打發(fā)：牛奶發(fā)泡與牛奶細(xì)化階段
發(fā)泡狀態(tài)：牛奶表面產(chǎn)生氣泡，液體升高。
（Tips：避免氣泡過(guò)多，而導(dǎo)致奶泡過(guò)厚。）
細(xì)化狀態(tài)：牛奶表面的氣泡隨著漩渦卷入內(nèi)部，奶泡逐漸形成順滑綿密狀態(tài)。
（Tips：牛奶打發(fā)溫度在55-60度的范圍，是適合拉花與飲用的最佳溫度哦）
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