從美食的角度來看，巴黎和希臘的基西拉島相距甚遠--前者擁有數(shù)百家米其林星級餐廳和屢獲殊榮的糕點店供美食家選擇，更不用說幾乎每個街角都有豪華的面包店，后者則有少數(shù)小酒館和傳統(tǒng)面包店。

L 'atelier既是沙龍又是酒吧，它將廚師的高級烹飪技術(shù)和食譜與希臘食材和風(fēng)味創(chuàng)新融合在一起。這座全天營業(yè)的餐廳坐落在一座經(jīng)過完美翻修的19世紀新古典主義風(fēng)格的豪宅中，在雅典擁擠的美食圈中脫穎而出，這不僅僅是因為環(huán)境--這座建筑恢復(fù)的宏偉與它以前作為希臘獨立戰(zhàn)爭英雄馬科斯·博薩里斯后代的住所相呼應(yīng)。真正讓L 'atelier與眾不同的是Kriton的奉獻精神，他創(chuàng)造了一個熱情、悠閑、風(fēng)格無可挑剔的場所，你可以在一天中的任何時候來享受一些既平易近人又便宜的精致法國烹飪。

除了"Bistronomie"和米其林三星級餐廳，在永久返回希臘之前，Kriton最具影響力和變革性的經(jīng)歷是與屢獲殊榮的廚師Patissier-Chocolatier合作皮埃爾·埃爾梅。注意到高級餐廳缺乏專職糕點師后，他決定為愛馬仕工作，愛馬仕是最具創(chuàng)新精神的糖果制造商之一，被《Vogue》稱為"糕點界的畢加索"，他是在巴黎一次偶然的機會遇到愛馬仕糕點店后才成功的。在接下來的十年里，克里頓不僅磨練了他在法國糕點藝術(shù)方面的技能，他還精通研究開發(fā)、餐廳運營和人員培訓(xùn)，很快成為愛馬仕的得力助手。更重要的是，他的工作使他在世界各地監(jiān)督國際開放，如巧克力沙龍與五星級時裝品牌DIOR合作，麗思卡爾頓酒店在京都和五星級皇家蒙索萊佛士酒店在巴黎。

不用說，他與愛馬仕長達10年的合作經(jīng)驗派上了用場，在基西拉推出和經(jīng)營Bon Bon Fait Maison，他在巴黎馬萊區(qū)開設(shè)了一家熟食店/雜貨店KILIKIO，推銷希臘小生產(chǎn)商的產(chǎn)品。就像他與愛馬仕的偶然相遇一樣，這次新的冒險也是偶然的;雖然基西拉是克里頓最喜歡的避暑勝地，但在一位同樣熱愛基西拉的投資者找到他之前，他從未考慮過在那里做生意。這家法式蛋糕店于2017年開業(yè)，將法語單詞“好”（bon）、“糖果”（bonbon）和“自制”（fait maison）有趣地結(jié)合在一起，很快就以“galettes”、傳統(tǒng)布列塔尼風(fēng)味的美味薄餅和獨特風(fēng)味的冰淇淋而聞名，它在一座建于1860年的優(yōu)雅翻新的房子里為客人提供冰淇淋。因此，該品牌的第一家餐廳也設(shè)在一座歷史悠久的住宅中，這座住宅建于1838年，是為希臘獨立戰(zhàn)爭中的杰出英雄Markos Botsaris一家建造的。

和雅典的許多新古典主義建筑一樣，這座三層樓高的房子在被一位瑞士投資者收購時狀況很差。由希臘建筑師精心翻修納索斯德利斯，餐廳的幾何地板磚經(jīng)過精心的重新布置，避免被廚房櫥柜所掩蓋，而裝飾性的彩繪天花板之前被隱藏起來，但現(xiàn)在通過定制設(shè)計的照明系統(tǒng)優(yōu)雅地展示出來。這座建筑的新古典主義優(yōu)雅與巴黎小酒館的懷舊魅力交相輝映--讓人聯(lián)想到紅色色調(diào)的迷你宴會廳，用皮革背帶固定的軟墊靠背，帶藍綠色絨面革座墊的曲木椅，大理石桌面和柜臺，以及復(fù)古的黃銅配件- 酒吧柜臺采用裝飾藝術(shù)風(fēng)格，懸掛式燈箱和方形墻磚的設(shè)計靈感源自雅典最具標志性的地鐵站維多利亞站。由巴黎美術(shù)學(xué)院校友設(shè)計?伊曼紐爾·拉扎里迪斯在1940年代，車站的橄欖綠色也反映在餐廳的配色方案中，將一切聯(lián)系在一起。

低調(diào)精致的場地是L'atelier雄心勃勃的全天候烹飪主張的完美陪襯。從早上的早餐開始，然后在午餐時間提供邦費特之家的招牌"galettes"，然后切換到提供開胃菜，包括一系列"自制"雞尾酒和小吃，然后推出用餐菜單，克里頓每月都會改變。舍入?up L'atelier的精致產(chǎn)品是美味的法式糕點，全天供應(yīng)，包括?改編經(jīng)典作品希臘橄欖油和巧克力色?66%可可撻配基西拉海鹽以及?阿?新聞?對待?米勒弗耶?搭配來自埃伊納島的烤開心果和加陶?圣奧諾雷（經(jīng)典和?n各種希臘風(fēng)味）。再加上悠閑的氛圍、友好的服務(wù)和合理的價格，你就可以了解到克里頓獨特的雅典"餐館經(jīng)濟"。