嘉桔酒業(yè)，讓土梨醬酒大放異彩
說到醬香白酒，我們很多人都會(huì)認(rèn)為，醬香酒只能用糧食造，“酒是糧食精”，只有純糧食酒才好喝。但其實(shí)不然，并不是所有的好醬酒都是靠糧食制作的，嘉桔土梨醬酒就不是。顧名思義，土梨是這款酒中的主要成分，沒錯(cuò)，嘉桔土梨醬酒的每款酒中都有土梨，是真正在醬酒的原料當(dāng)中加入了水果。
為什么嘉桔土梨醬酒就偏偏不走尋常路呢？這要從創(chuàng)始人姚健說起，姚健起初是帶領(lǐng)村民在經(jīng)營(yíng)生態(tài)園，恰好遇到水果市場(chǎng)不景氣，看到生態(tài)園里面的水果滯銷，姚健很是著急，恰逢這時(shí)在雜志里面看到了釀酒的起源是水果誕生的，于是就將水果和釀酒聯(lián)系在了一起。他積極學(xué)習(xí)釀酒的工藝，因?yàn)樵谒劸七@一塊兒沒有什么經(jīng)驗(yàn)，所以姚健與茅臺(tái)酒廠的國(guó)家級(jí)勾兌師和茅臺(tái)酒廠幾位已經(jīng)退休的釀造師，反復(fù)地研究和試驗(yàn)。一般的水果根本是釀造不出高度白酒，在專家們都決定放棄時(shí)，偶然的機(jī)會(huì)聽到要不用深山里的土梨試試看，以新鮮土梨為原材料的醬香白酒釀造著實(shí)是一個(gè)大的突破，原材料本來就不同尋常，所以釀造方法更是要多次打磨，才能確定好釀造方式。
最終將土梨粉碎成顆粒，與茅臺(tái)醬香白酒生產(chǎn)工藝有機(jī)混合釀造出創(chuàng)新型原生態(tài)土梨國(guó)寶級(jí)酒, 也是市面上的唯一一款醬香型果味酒。
傳承和沿用已經(jīng)在茅臺(tái)鎮(zhèn)存在了159年的12987釀造工藝。釀造的時(shí)間周期較長(zhǎng)，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，從第一年的端午制曲開始，到第二年才能封壇存入，并且在這一釀造的過程當(dāng)中要經(jīng)歷多個(gè)煩瑣的環(huán)節(jié)。整個(gè)釀造過程必須要經(jīng)歷30道工序和160個(gè)工藝環(huán)節(jié)，每一個(gè)步驟都嚴(yán)格把控，按照精準(zhǔn)的指標(biāo)科學(xué)實(shí)施。
嘉桔土梨醬酒不斷對(duì)釀造工藝進(jìn)行升級(jí)和創(chuàng)新，既將新鮮土梨的藥用效果最大限度發(fā)揮出來，又保證嘉桔土梨醬酒的口感。借助12987釀造工藝制作出來的嘉桔土梨醬酒無論是在顏色、味道還是在口味上都做到了極致，顏色呈微黃伴透明，顏色像琥珀，掛杯較為明顯；酒的香味比較濃郁但是很均勻，沒有很沖的感覺，其酒質(zhì)、口感比肩茅臺(tái)酒，又具有草本味和醬香突出、酒體豐滿，醇和細(xì)膩，留香悠久，酒喝完之后的空酒杯仍是酒香怡人，飲后不上頭不刺喉的獨(dú)特風(fēng)格，堪稱國(guó)人健康酒的超值尊享。
