我本以為自己是討厭吃魚的，因?yàn)閺男〉酱髱缀鯖](méi)怎么吃過(guò)，吃著費(fèi)事不說(shuō)味道沒(méi)有那么好，偶然間我在大學(xué)朋友請(qǐng)我吃了一頓烤魚，當(dāng)然這不是故事的主角，頓時(shí)讓我覺(jué)得魚也可以做的很好吃，當(dāng)然燒烤很好吃，但是太過(guò)粗獷，外觀口感更不知道從何說(shuō)起，但是后來(lái)我又找到了一個(gè)吃法，讓魚也很美味，那就是酸菜魚。

魚其實(shí)很好吃但是必須會(huì)做，在一個(gè)大廚面前就算是清蒸魚也可以很好吃，但是我們不是，那么我們需要一道輕松上手的魚的做法，這便是酸菜魚。

魚自家做不好的理由主要有兩個(gè)一是魚腥味太大無(wú)從下口，二是刺太多吃的費(fèi)事，酸菜魚都能很好的規(guī)避。

首先酸菜濃重的味道能夠完全掩蓋魚的腥味，其次酸菜魚并不是整魚下湯而是片成一片一片，這也給挑刺省了不少事。

好了多說(shuō)無(wú)益我來(lái)說(shuō)一下酸菜魚的口感。

魚肉優(yōu)于豬牛羊的主要就是口感的細(xì)膩，酸菜魚口感酸爽微辣，十分下飯。做出后既是一道菜，也是一碗湯，湯口感比較濃重，就算是直接泡飯也可以吃，至于外觀，魚肉在濃湯里面潔白如玉，并不會(huì)被酸菜染上顏色，至于湯的外觀實(shí)在無(wú)法多說(shuō)，對(duì)于喜吃酸辣口味的人來(lái)說(shuō)著實(shí)是一個(gè)福音。(自己看圖也可以，就是容易饞)

而制作方法，可以買來(lái)市面上超市都有賣的酸菜魚湯料，將其中的酸菜放入鍋中炒香，并將買來(lái)的魚清洗后，肉片成片狀，鍋中加水放入料包加入魚肉燉至魚肉熟透，注意不要過(guò)久魚肉會(huì)柴影響口感。

好了今天就到這兒，我們下期再見。