蒲燒茄子

茄子洗凈去頭去尾，切成大約10厘米左右的長(zhǎng)度，上鍋蒸10分鐘左右。

2勺生抽，半勺老抽，1勺素耗油，1小勺糖，1勺玉米淀粉，2勺清水，攪拌均勻，調(diào)成料汁備用。

取出蒸好的茄子對(duì)半切開，在每半茄子上輕輕劃幾刀，讓茄子展開。

平底鍋熱油，把茄子放進(jìn)去煎一下，每面煎大約兩分鐘，淋入調(diào)好的料汁，收汁，撒上白芝麻、香菜即可。