生活嘛，離不開(kāi)最基本的吃吃喝喝，所謂民以食為天。因此，自家的小廚房也是我們生活中的源泉之一。那廚房中，最核心的就是鍋具了。中國(guó)烹飪的方式有煎、炒、炸、蒸、汆、涮、煮、燉、煨、鹵、醬、熏、烤、熗、腌、拌、拔絲等。而這些絕大多數(shù)的離不開(kāi)一口好鍋具。那今天我就入手了一款帝伯朗的平底鍋不粘鍋。它的效果怎么樣？我們一起來(lái)體驗(yàn)下吧。先來(lái)看下外觀。

外觀

打開(kāi)鍋的包裝，可以看到東西還是挺多的。和一般的鍋相比，它多了一個(gè)蒸屜。我們先來(lái)看看這口鍋。

這口鍋的口徑在32cm，鍋的開(kāi)口深度在10.5cm。鍋底部的直徑在21cm。底部是平的，算是平底鍋，這樣的話(huà)它非常適合煎，同時(shí)也很適合煮。

鍋的好壞只要看材質(zhì)和涂層。一個(gè)是用來(lái)減輕重量，另一個(gè)是加快導(dǎo)熱，使得導(dǎo)熱更均勻。另一個(gè)核心就是不粘鍋涂層了。畢竟誰(shuí)也不想把食材弄焦弄糊了。我們先來(lái)看看鍋的材質(zhì)吧。

在鍋底，可以很明顯的看到一圈水紋波的外觀專(zhuān)利設(shè)計(jì)，中間的LOGO特別的顯眼。這口鍋共有五層材質(zhì)組成，分別是晶相導(dǎo)磁層，礦物粒子導(dǎo)熱層，高純度鋁合金層，鈦介質(zhì)聚能層，加固基底層。這些特性各不相同的材質(zhì)聚集在一起后，使得鍋受熱比普通的鐵鍋或鋁鍋更加的均勻，熱效率也得到全面的提升。

不能聚熱效果好，它的儲(chǔ)能效果也好。這使得它可以免除大火這種極端的操作，只需要中小火就可以烹飪出美味。環(huán)保又節(jié)能，效果還不錯(cuò)。

整個(gè)鍋采用一體壓鑄成型，不僅堅(jiān)固而且耐用，廠(chǎng)家宣稱(chēng)可以20年質(zhì)保。這樣我們買(mǎi)了這口鍋就不用擔(dān)心使用久了變形的問(wèn)題了。

鍋兩邊的把手需要我自己動(dòng)手安裝一下，安裝得非常的簡(jiǎn)單，無(wú)需工具，直接手工就可以安裝到位。

注意看到，這中間有個(gè)紅色的塑膠裝飾，這可不是一般的簡(jiǎn)單的裝飾。它在常溫下是紅色，當(dāng)溫度上升到150℃以上時(shí)它會(huì)變成全白色。這中間的溫度過(guò)度也可以通過(guò)顏色的過(guò)渡淋漓盡致地展現(xiàn)出來(lái)。這樣我們就可以根據(jù)這個(gè)顏色指示來(lái)更準(zhǔn)確地估算這個(gè)火候。

鍋蓋也可以無(wú)工具安裝好手柄。上面也有一個(gè)微壓的開(kāi)關(guān)，并且它的顏色也可以根據(jù)溫度的變化而變化。常溫時(shí)是灰色，溫度高于150℃以上時(shí)將會(huì)變成全白色。值得一提的是，這個(gè)鍋具有微壓的設(shè)計(jì)。在蓋好鍋蓋后可以產(chǎn)生最大10Kpa的微高壓，從而可以在做菜的過(guò)程中更好的鎖住水份，讓菜品更加的飽滿(mǎn)，還能達(dá)到增加菜品原味香味的效果。

鍋具還贈(zèng)送了一個(gè)食用級(jí)硅膠材質(zhì)的鍋鏟，在鏟菜的時(shí)候可以更好地貼合鍋底，鏟得更干凈，也更徹底。

最后來(lái)看看它的涂層吧。這可是重點(diǎn)中的重點(diǎn)。畢竟誰(shuí)也不想一口鍋剛到手的時(shí)候不粘效果好，但久了就一點(diǎn)都不防粘了。那是因?yàn)橥繉釉诔床说倪^(guò)程中不斷地脫落，進(jìn)入了菜里面吃了進(jìn)去。

帝柏朗的這款二代不粘鍋具有七層不粘涂層，而且還有銀離子抑菌層，有著99.9%抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的效果，并且還能延長(zhǎng)食物的保鮮時(shí)效。并且擁有熔射鈦金技術(shù)，可以均勻地噴射出1000um的鈦金顆粒到鍋的內(nèi)表面。從而把鈦層和鍋身進(jìn)行完美地熔為一體化。這大大的加硬了涂層的硬度，即使我們炒菜用鋼鍋鏟來(lái)炒，也不用擔(dān)心刮落涂層。

現(xiàn)在基本上從里到外看完了，來(lái)炒個(gè)菜體驗(yàn)下這口鍋的魅力吧。

使用體驗(yàn)

作為一名湖南人，最近我新學(xué)會(huì)了一個(gè)菜，那就是農(nóng)家一碗香。其實(shí)也不是新學(xué)會(huì)的。我以前最擅長(zhǎng)的是辣椒炒肉，但最近我突發(fā)奇想，想加個(gè)雞蛋試下，實(shí)不相瞞，這是我第二次做農(nóng)家一碗香，第一次是失敗的，因?yàn)槲覜](méi)有看任何的教程。

煎蛋是相當(dāng)輕松的，隨便煎，火候壓根不用太在意，反正不會(huì)燒，大不了多翻幾次。煎得很均勻，白里透黃，黃里透白的。蛋的香味撲鼻而來(lái)。

再放入青椒，蒜頭，這下，更香了，果然好鍋炒菜還是有很大的幫助的。它可以有更大的火候容錯(cuò)時(shí)間，讓我在廚藝一般的情況下也可以輕松發(fā)揮出更大的烹飪水平。別光說(shuō)廚藝只看人的技術(shù)，工具也是非常的重要的，而這個(gè)工具，指的就是這口鍋。

大功告成，是不是特別有味道，看著就很香呀，我已經(jīng)忍不住了，要趕緊吃了，先吃為敬了。

總結(jié)

做完菜后，這鍋還洗得特別干凈，只要用水沖一下，鍋的內(nèi)外雙面都干干凈凈，外涂這一層據(jù)說(shuō)是珍珠漆，一般是用在汽車(chē)工藝制造上的，所以耐高溫不粘性能都蠻好的，都不需要怎么擦的，這里分享一個(gè)不粘鍋使用的小竅門(mén)，不粘鍋導(dǎo)熱效果比起一般老鐵鍋來(lái)說(shuō)，要出色很多，所以我們平時(shí)炒菜的時(shí)候開(kāi)中小火就夠用啦，不需要超過(guò)鍋底的聚能環(huán)，這樣不僅節(jié)省燃?xì)?，而且還能更好的保護(hù)鍋具，延長(zhǎng)使用壽命哦~

總的來(lái)說(shuō)，這口自帶微壓的多功能鍋，一鍋八用，除了炒菜，火鍋，蒸煮樣樣行。最有意思的是，它的兩端的手柄是可以拆卸的，如果是煮湯或是煮火鍋的話(huà)，可以直接連鍋一起端上桌開(kāi)吃。而且不挑灶具，什么燃?xì)庠?，電磁爐統(tǒng)統(tǒng)不在話(huà)下，一口鍋就可以搞定廚房所有。你們覺(jué)得這口鍋怎么樣呢？